[食記] 台北 101 甘牌燒味 來自香港的米其林一星
餐廳名稱:甘牌燒味
消費時間:2020年/10月
地址:台北市信義區市府路 45 號 B1
電話:02 8101 8258
營業時間:11:00 – 21:30,週五、週六延長至 22:00
每人平均價位:200up
可否刷卡:可
有無包廂:無
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圖文版:https://www.daisyyohoho.com/kams-roast-taiwan/
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2015 ~ 2018 年間連續獲得米其林指南一星推薦的香港餐廳『 甘牌燒味 』,頂著米其林的光環進軍台北 101。不過自從 2019 起開始就沒有蟬聯米其林的星星寶座,不知道是不是真的還有這麼好吃呢?可能隨著時間推進,口味有一點點變,評審也沒有這麼喜歡了?
這天先是在台北 101 B1F 吃了來自大阪的嵜本高級生吐司專門店,沒想到沒有吃飽,所以就直接跑到隔壁吃吃、續攤一下。原本想要內用,但是單點起來的費用不便宜,所以就跟朋友決定在美食街用餐,這樣一來就可以點到便當式的甘牌燒味了。
同樣在台北 101 美食街的燒臘店,還有另外一間來自新加坡的米其林一星餐廳「了凡油雞飯‧麵」,兩間各有特色,哪一間比較好吃,我只能說就是見仁見智囉。
燒肉燒鴨雙拼 $260
點了一份燒肉燒鴨,配菜有半顆魯蛋、青菜、豆腐及腐皮、肉量不算多,每塊都切得大塊。燒鴨肉表現普普,燒鴨口味不錯,令人很想要嚐嚐看鴨腿是不是更好吃。燒肉的表現也比想像中美味,皮的部分相當酥脆,肉的肥瘦比例也恰到好處。
沾醬有兩種,一種是沾烤鴨的梅子醬,另一種則是沾燒肉的芥末醬,芥末非常辣,建議沾一點點就好。
認真覺得臺灣甘牌燒味的定價很貴,比起一樣位在美食街的了凡油雞飯‧麵,雙拼 $199,這次在甘牌燒味點這樣一份 $188 的雙拼貴上許多。完全沒有我在新加坡樟宜機場轉機時,吃到的甘牌燒味好吃程度,令人來的懷念的說。
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很糟,而且是用鴨肉不是鵝肉,和香港的甘牌根本兩回事
燒鵝變燒鴨就沒有去吃的價值了
沒燒鵝...
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