[食記] 台北中正 上村牧場(薩摩牛吃到飽)

餐廳名稱：上村牧場
消費時間：2020年/11月
地址：台北市中正區北平西路3號2F
營業時間：10:00~22:00

圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69383860

主打A4等級薩摩牛吃到飽，我昨天就是來蹭熱度的，
如我所料，10點微風剛開門，店前立刻就排了一長串，
不過明明幾乎是同一時間到店，我硬是從10點等到快要11點，
也是黑人問號囉？應該是第二輪了。

脫離吃到飽的行列已經很多年，其實這次吃下來比我預期還好，
尤其現在會想去的燒肉店都比較"瘦荷包"，
相較之下1,200多的價格(50分鐘1,099+無酒精飲料49，加一成)，
只要短時間內主攻那幾款薩摩牛，其實感受都還不錯，
缺點就是品項少、口感趣味少，但肉質是ok的，
50分鐘之下也吃不了太撐，但飽足度夠吧，
我應該和牛吃了有2~30片，然後配個溫泉蛋蔥花飯~很爽。

送餐用的是列車不拖慢時間，反而是一人桌空間小的問題，加上我有停下來拍照，
所以吃到後面稍微有一點趕，不然一般50分鐘應該剛好夠用。
火爐有三段火力可調整(就別要求什麼炭火了)，趕時間用最大火速度快，
除了那幾款和牛，大腸小腸也ok，至於厚切牛舌，
若不論前後部位或肉質切法等云云，可視作尋常薄切的加厚版，不需特別點，
另外有試了一下橫膈膜和牛五花，這就是美牛等其他牛種，
而肉質也屬一般，但在吃到飽店屬於比上不足比下有餘？

如果"只吃"而且"常吃"人均數千以上高檔燒肉店的金字塔族群，
這裡當然不是你考慮的地方(請離開~~XD)，
如果偶爾吃吃燒肉，但也習慣人均兩三千燒肉的人(如我這種)，
就不要太考慮點和牛以外的牛種了。

總結一下流程，入座後先掃QR code點餐，一次可送六樣，
送出後不需等待可直接繼續點，肉盤到了以後就丟肉下去，
然後繼續點餐(如果很餓)和清桌子(因為盤子太多)，
服務鈴盡量利用，收空盤或換烤網，動作都很快。

補充：50分鐘方案的點餐時間應該是計時40分鐘內？
最後點完餐好像不會一定要你在50分鐘到的時候吃完離開，
因為最後看了一下，其實應該是吃了55分鐘，以後會不會改掉不曉得。

(10:00的情況，果然都年輕人居多呢)
(10:50終於到門口了)
(一人座有六個，比我想像中還熱門)
(桌上有醬料，抽屜有剪刀紙巾、黏貼式圍兜兜，個人偏好檸檬汁+海鹽即可)
(薩摩牛就只有特選霜降、精選旨味、壽喜五花、部位不明的涮涮燒，四種)
(先上既定的小肉盤，肉質馬馬虎虎)
(旨味和牛)
(霜降，油脂太豐..各種搭配著吃最好)
(涮涮燒，有的差異較大)
(厚切牛舌，前面提過可不點)
(大腸ok，烤有點焦..)
(小腸、橫膈膜，焦焦要去掉)
(蒜香牛五花，和橫膈膜一樣可跳過)
(蔥花蛋飯好吃，可自製大滿足和牛燒肉丼<--自己取名)
(只能點一次的甜點不錯，黃豆粉黑糖霜淇淋)

--

累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

--