[食記] 高雄 鹽埕-KYOMO PASTA 日式義大利麵専売

餐廳名稱：KYOMO PASTA 義大利麵専売
消費時間：2020年12月
地址：高雄市鹽埕區大義街93號
電話：(07)521-5015
營業時間：12：00～15：00 / 17：00～23：00 (平日中午不營業、週三公休)
餐點價格：鮭魚卵佐燻鮭義大利麵260元、豬肉柚子胡椒義大利麵220元
蛤蜊柚子胡椒義大利麵220元、牛肝菌菇奶油燉飯260元、靜岡焙茶50元
推薦菜色：豬肉柚子胡椒義大利麵、牛肝菌菇奶油燉飯
交通資訊：捷運「鹽埕埔站」或輕軌「駁二大義站」步行前往

圖文網誌：https://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/353241516

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有些人會問說駁二有什麼好吃的？我覺得不一定要在園區內吃，附近的巷弄到處都是美食，如果你來鹽埕不想吃小吃，這裡也有很多不錯的餐廳。

像今天來到駁二動漫祭，我們就選了這家「KYOMO PASTA 義大利麵専売」來吃吃看。

這家可以算是當地近年來頗具人氣的義式餐廳了，無訂位服務、座位僅18席、用餐時間無限制、無外帶服務，應該會讓許多路人都打退堂鼓，像我們就是特地去吃的，所以便11點開放的時候就去登記候位，卻僅僅是第三組登記成功的，而且差不多在11點半過後就會登記額滿。

總之，你在他的營業時間開始後要去吃，絕對是吃不到的，只能登記在下一輪。

門口的告示很可愛，你如果亂停車就會被飛碟帶走。

(其實附近交通蠻方便的，有捷運站和輕軌站，開車也有駁二停車場、騎機車也很好停。)

時間一到，服務人員便依序叫號，很快的店內就坐滿了提前登記的人，接著到第二輪之前的兩個小時內就都是這18人在用餐啦！

店內的座位真的不多，不過不會到壅擠，採光很好，有大片落地窗和老窗花拼窗，讓人想起了阿公家的老屋。

每個人桌上都好了菜單，中、英、日三種語言適合各式各樣的顧客，主要是販售日式的義大利麵，這在高雄甚至台灣都相當少見，所以可以看到很多是日本料理店才能看到的食材，當然你要吃義式的口味也是有，不過我看大家很少在點就是了。

寫好單後就要趕快去結帳，所以最好在門口就先決定好要點什麼，畢竟他們也是依序出單，所以你如果是最慢點餐的，應該也會是最晚送到的，當然他們不限制用餐時間，所以若有時間的顧客當然可以慢慢來。

點任何主餐加90元就有「濃湯」、「沙拉」和「飲品」，沙拉搭配的是胡麻醬，果然也是日式沙拉呢！濃湯小小一杯但味道濃郁，帶有海鮮風味，挺不錯的。

飲料我們選了「靜岡焙茶」，沒什麼原因，因為最日式，暖呼呼的風味，也是餐點去油解膩的好選擇。

這道「鮭魚卵佐燻鮭義大利麵」，基本清炒的義大利麵搭配時蔬、最後放上煙燻鮭魚與鮭魚卵，就像一碗鮭魚親子丼一樣。

鮭魚卵吃起來啵啵啵口感帶點微鹹的滋味，與煙燻滋味的鮭魚肉主導整道料理，簡單的橄欖油鹹口味，相當好吃呢！

「豬肉柚子胡椒義大利麵」底層佈滿湯汁，上頭滿滿的豬肉片，感覺有一點像我們在日本所吃的柚子鹽拉麵。

豬肉口感軟嫩，份量十足，另外可能是湯汁較有鹹度的關係，可以用義大利麵去沾裹湯汁再入口，一種沾麵的概念，是過去沒吃過的味道。

而「蛤蜊柚子胡椒義大利麵」與豬肉口味的外觀差別僅在於豬肉換成了滿滿蛤蠣，其實麵條內也夾雜了不少細絲柚子皮。

或許是煮蛤蜊的關係，他的鹹度比起豬肉口味來得更高，滿滿的鮮味。另外柚子皮雖香但咀嚼後還帶點苦味餘韻，吃到最後還有點辣，不過不會太過奇怪。蛤蜊份量也蠻多的，每一顆都相當飽滿多汁。

「牛肝菌菇奶油燉飯」在眾多義大利麵中，還有幾款燉飯可以選擇也吸引了我們，就點來看看，意外的還不錯，醬的味道很濃，搭配各式菇類(杏鮑菇、洋菇、雪白菇等)，以及鮮脆的花椰菜與玉米筍，並撒上滿滿起司。

我覺得料超多的，每一口都是滿滿的料，反而沒什麼吃到飯的感覺，我覺得印象最深刻的是裡面有塊狀洋芋，鬆軟的口感令人有在吃起司馬鈴薯的感覺，整體很重口味，喜歡以上組合的人可以試試。

甜點每天都不太一樣，我們選了「覆盆子優格慕斯」，簡單的白色優格，我們將覆盆子醬鋪平，每一口都沾到醬這樣吃，酸酸甜甜的。

後記，我們也吃過很多義大利餐廳，但這裡絕對是一間會讓人有深刻記憶的日式義大利麵店，也令人可以體會到，難怪他可以使用這樣的營業方式，真的是挺值得特地一去的。吃完之後再去駁二藝術特區或鹽埕公有市場走走都是不錯的選擇，順帶一提這裡離新景點大港旋轉橋也蠻近的，來這兒吃飯的朋友也不妨去參觀看看哦！謝謝觀賞。

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阿捷的打飯班
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12/06 01:15