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[食記] 高雄 鹽埕-KYOMO PASTA 日式義大利麵専売

看板Food標題[食記] 高雄 鹽埕-KYOMO PASTA 日式義大利麵専売作者
ajay81104
(阿捷)
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餐廳名稱:KYOMO PASTA 義大利麵専売
消費時間:2020年12月
地址:高雄市鹽埕區大義街93號
電話:(07)521-5015
營業時間:12:00~15:00 / 17:00~23:00 (平日中午不營業、週三公休)
餐點價格:鮭魚卵佐燻鮭義大利麵260元、豬肉柚子胡椒義大利麵220元
蛤蜊柚子胡椒義大利麵220元、牛肝菌菇奶油燉飯260元、靜岡焙茶50元
推薦菜色:豬肉柚子胡椒義大利麵、牛肝菌菇奶油燉飯
交通資訊:捷運「鹽埕埔站」或輕軌「駁二大義站」步行前往

圖文網誌:https://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/353241516

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有些人會問說駁二有什麼好吃的?我覺得不一定要在園區內吃,附近的巷弄到處都是美食,如果你來鹽埕不想吃小吃,這裡也有很多不錯的餐廳。

像今天來到駁二動漫祭,我們就選了這家「KYOMO PASTA 義大利麵専売」來吃吃看。

這家可以算是當地近年來頗具人氣的義式餐廳了,無訂位服務、座位僅18席、用餐時間無限制、無外帶服務,應該會讓許多路人都打退堂鼓,像我們就是特地去吃的,所以便11點開放的時候就去登記候位,卻僅僅是第三組登記成功的,而且差不多在11點半過後就會登記額滿。

總之,你在他的營業時間開始後要去吃,絕對是吃不到的,只能登記在下一輪。

門口的告示很可愛,你如果亂停車就會被飛碟帶走。

(其實附近交通蠻方便的,有捷運站和輕軌站,開車也有駁二停車場、騎機車也很好停。)

時間一到,服務人員便依序叫號,很快的店內就坐滿了提前登記的人,接著到第二輪之前的兩個小時內就都是這18人在用餐啦!

店內的座位真的不多,不過不會到壅擠,採光很好,有大片落地窗和老窗花拼窗,讓人想起了阿公家的老屋。

每個人桌上都好了菜單,中、英、日三種語言適合各式各樣的顧客,主要是販售日式的義大利麵,這在高雄甚至台灣都相當少見,所以可以看到很多是日本料理店才能看到的食材,當然你要吃義式的口味也是有,不過我看大家很少在點就是了。

寫好單後就要趕快去結帳,所以最好在門口就先決定好要點什麼,畢竟他們也是依序出單,所以你如果是最慢點餐的,應該也會是最晚送到的,當然他們不限制用餐時間,所以若有時間的顧客當然可以慢慢來。

點任何主餐加90元就有「濃湯」、「沙拉」和「飲品」,沙拉搭配的是胡麻醬,果然也是日式沙拉呢!濃湯小小一杯但味道濃郁,帶有海鮮風味,挺不錯的。

飲料我們選了「靜岡焙茶」,沒什麼原因,因為最日式,暖呼呼的風味,也是餐點去油解膩的好選擇。

這道「鮭魚卵佐燻鮭義大利麵」,基本清炒的義大利麵搭配時蔬、最後放上煙燻鮭魚與鮭魚卵,就像一碗鮭魚親子丼一樣。

鮭魚卵吃起來啵啵啵口感帶點微鹹的滋味,與煙燻滋味的鮭魚肉主導整道料理,簡單的橄欖油鹹口味,相當好吃呢!

「豬肉柚子胡椒義大利麵」底層佈滿湯汁,上頭滿滿的豬肉片,感覺有一點像我們在日本所吃的柚子鹽拉麵。

豬肉口感軟嫩,份量十足,另外可能是湯汁較有鹹度的關係,可以用義大利麵去沾裹湯汁再入口,一種沾麵的概念,是過去沒吃過的味道。

而「蛤蜊柚子胡椒義大利麵」與豬肉口味的外觀差別僅在於豬肉換成了滿滿蛤蠣,其實麵條內也夾雜了不少細絲柚子皮。

或許是煮蛤蜊的關係,他的鹹度比起豬肉口味來得更高,滿滿的鮮味。另外柚子皮雖香但咀嚼後還帶點苦味餘韻,吃到最後還有點辣,不過不會太過奇怪。蛤蜊份量也蠻多的,每一顆都相當飽滿多汁。

「牛肝菌菇奶油燉飯」在眾多義大利麵中,還有幾款燉飯可以選擇也吸引了我們,就點來看看,意外的還不錯,醬的味道很濃,搭配各式菇類(杏鮑菇、洋菇、雪白菇等),以及鮮脆的花椰菜與玉米筍,並撒上滿滿起司。

我覺得料超多的,每一口都是滿滿的料,反而沒什麼吃到飯的感覺,我覺得印象最深刻的是裡面有塊狀洋芋,鬆軟的口感令人有在吃起司馬鈴薯的感覺,整體很重口味,喜歡以上組合的人可以試試。

甜點每天都不太一樣,我們選了「覆盆子優格慕斯」,簡單的白色優格,我們將覆盆子醬鋪平,每一口都沾到醬這樣吃,酸酸甜甜的。

後記,我們也吃過很多義大利餐廳,但這裡絕對是一間會讓人有深刻記憶的日式義大利麵店,也令人可以體會到,難怪他可以使用這樣的營業方式,真的是挺值得特地一去的。吃完之後再去駁二藝術特區或鹽埕公有市場走走都是不錯的選擇,順帶一提這裡離新景點大港旋轉橋也蠻近的,來這兒吃飯的朋友也不妨去參觀看看哦!謝謝觀賞。

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12/06 01:15