[食記] 新北 雲林鍋貼-冰花蚵仔煎！超酥脆！

餐廳名稱：雲林鍋貼
消費時間：2020年/10月
地址：新北市三重區重新路二段97號
電話：02-2989-0539
營業時間：週一～週日 11：00～14：20，16：40～22：20
有無包廂：無
推薦菜色：脆皮蚵仔煎
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MENU在這：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353176752
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以下純文字：
位在三重區的雲林鍋貼，是在地的朋友推薦給我們的，
雲林鍋貼除了有鍋貼外，還有賣蚵仔煎，而且還是冰花蚵仔煎！
據說很多人到雲林鍋貼都不是來吃鍋貼的，全都是為了這冰花蚵仔煎而來～

▼誰說只有煎餃能做成冰花？蚵仔煎也可以！
這還真是我第一次看到冰花蚵仔煎，好特別啊～:P

▼位在三重的雲林鍋貼，從捷運菜寮站和捷運台北橋站走過去，大約都是五分鐘腳程，交通算方便，
雲林鍋貼店內環境算是挺舒適寬敞的、而且也很乾淨，座位數也不少。

▼馬上給大家看看冰花蚵仔煎的製作過程！
其實整個過程倒也看不出和一般蚵仔煎的煎法有什麼差別，
後來店員很熱心的告訴我們，他們家的粉漿是老闆特調的，和一般的粉漿不太一樣，所以才會有冰花～
只能說，為了做出差異化，真的蠻用心的。

▼鍋貼底層煎成了超完美的金黃色！看起來就很好吃啊～
可惜當天下午還跟朋友們有約，不能吃太飽...鍋貼只好留到下次再來試試啦。

▼脆皮蚵仔煎 $70

▼這就是薄透又美麗的冰花～能跟蚵仔煎做結合實在太酷了！
冰花吃起來相當酥脆，放進嘴裡嚼還會發出卡茲卡茲的聲音。

▼蚵仔煎裏頭的料簡單，就是滿滿的蚵仔和小白菜。

▼值得一提的是，裏頭蚵仔的量算是蠻多的、而且也都很飽滿。

▼俗話說的好：「醬好蚵仔煎就好，醬不好蚵仔煎就糟糕糕！」(痾，有人這樣說過？XD)對我來說，蚵仔煎最重要的靈魂除了蚵仔之外，上頭淋的醬也是很關鍵！
醬汁的部分，吃起來酸甜酸甜的，跟蚵仔煎搭配起來相當合拍，
值得一提的點是，之前吃過不少蚵仔煎都會有相當厚重的太白粉皮，吃到最後都會有點空虛，
但雲林鍋貼的蛋煎和蚵仔的比例很高，吃完一整份超滿足！

▼喜歡蚵仔煎的朋友如果有去三重，不妨到這間雲林鍋貼試試～這邊就簡單跟你們分享啦。

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