[食記] 台南 安平 古堡蚵仔煎專賣店

餐廳名稱：古堡蚵仔煎專賣店
消費時間：2022年/03月
地址：台南市安平區效忠街85號
電話：06 226 6035
營業時間：09:30–19:00
可否刷卡：否
有無包廂：無

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/castle-oyster-omelette/

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安平蚵仔煎吃哪間？這間是在地人介紹的古堡蚵仔煎專賣店，沒有在主要的安平老街上，也不是最有名的那間，但從老街拐個彎過來，還是有很多人在吃，生意很好！來一碗蚵仔湯，10幾顆圓潤的蚵仔更是讓人吃得口口都滿足；來一份蚵仔煎，料多實在，恰恰的皮更是又香又好吃，搭配特色雙醬更有不同的風味。

古堡蚵仔煎創立於1958年，開業至今已一甲子的歲月，也算是安平的老字號小吃店了。店家座位有分室內跟室外，室內看起來暗暗的，沒什麼裝潢，所以蠻多人都是選擇直接做戶外座位用餐。

古堡蚵仔煎的菜單種類不多，有蚵仔煎、蝦仁煎還有綜合煎跟雞蛋煎；湯類則有蚵仔湯、虱目魚肉或魚丸湯。價格算是小吃的中等價位，雖然一碗蚵仔湯要賣到$70元乍看之下有點貴，但上桌後我覺得很可以喔！

蚵仔湯 $70
看看這碗蚵仔湯，湯頭清澈，加了薑絲去腥，多了酸菜調味，多了口感也多了酸菜香氣，湯頭本身還ok。
重點是每顆蚵仔都算是大顆又新鮮，吃起來非常過癮！

蚵仔煎 $70
蚵仔煎$70元蠻大一份，多到把整個自助餐餐盤都填滿了。上頭淋了店家特製雙醬，偏紅色的醬汁，吃起來似乎有點梅子口味的番茄醬？醬油膏則是一般的醬油膏。兩者比較起來，我覺得醬油膏好吃，但紅醬有點詭異，我不太愛。
蚵仔煎的蚵仔沒有蚵仔湯中的來得大顆，但給的量不少，可以明顯吃到蚵仔，還有一起香煎的豆芽菜、小白菜口感。
最特別的是他們家的蚵仔煎粉漿會煎得有點"恰恰"的，咬起來多了翠敢跟香氣，格外好吃，很有古早味！不敢吃蚵仔的也可以點蝦仁煎，他們家的蝦仁是用火燒蝦，也很特別喔！

吃美食小吃就是要吃在地人推薦的才厲害！果然安平朋友推薦的這間古堡蚵仔煎有好吃，尤其是蚵仔湯的蚵仔肥美，讓人吃得超過癮～。下次有到安平來的話，千萬不要只吃老街上的美食，拐個彎轉進小巷會有不同的發現。

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