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Fw: [食記] 高雄 TuoKha.泥作根地,根莖類沙拉店

看板Food標題Fw: [食記] 高雄 TuoKha.泥作根地,根莖類沙拉店作者
ctx705f
(鍵盤小妹)
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※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1Vu8iApC ]

作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] TuoKha.泥作根地,根莖類沙拉店
時間: Mon Dec 21 19:45:22 2020

地址:802高雄市苓雅區永定街148號

電話:0981-558148

營業時間:11:30~17:00,公休日期公佈於店家粉絲專頁

每人消費:100元以上

消費時間:2020年12月

鄰近捷運站:R8三多商圈站或O5信義國小站,步行約20分鐘

菜單:TuoKha.泥作根地粉絲專頁

無音樂圖文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353279962

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泥作根地位於四維行政中心附近,TuoKha是臺語「土跤」土地的意思,是一間主打根莖類的沙拉店。雖然自己平常飲食沒有這麼健康,也不會特別喜歡吃沙拉;但看到網路上有人推薦,某次剛好路過,決定外帶回家吃吃看。


販賣的品項常簡單,沙拉類有純菜的,以及加入綜合蕈菇、雞肉、松阪豬、煙燻鮭魚或各種起司的組合,也有濃湯及數種冷、熱飲可供選擇。而既然叫做泥作根地,想必手作泥是店家主打的項目,而且也是每份沙拉必備的,會從黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜、馬鈴薯及芋頭泥中隨機出三球出來,醬料則可以自選凱薩醬、胡麻醬、和風芥末醬、柚子醬或油醋醬。


店內空間雖然不大,座位並不多,但許多小角落都可看出十分用心布置。近門口處還有一隻貓,看起來滿和善的。


這次點了雞肉的初戀(130)+煙燻鮭魚(30元),醬料選的是柚子醬,並請店家直接淋上去。本來以為點餐後要等一陣子,沒想到不用一分鐘餐盒就已經備妥,非常有效率。


沙拉內容豐富,左邊分別是黃地瓜泥、紫地瓜泥和芋頭泥,綿密程度以芋泥為最,其次為紫地瓜泥和黃地瓜泥,這兩種地瓜泥更可以明顯吃到地瓜的纖維組織紋理,並且幾乎能感受到這種根莖類各自獨特的原味,但又不會難以下嚥。右邊的雞胸肉以簡單調味處理過,塊狀大小適中,很好吃;煙燻鮭魚也不錯。


友人對於這次選的柚子醬極為肯定,吃起來開胃,口味上也不會覺得過度負擔,而且吃到最後也沒有醬料不足的情形,十分過癮。


泥作根地也有和「ChocoLab巧克力實驗室」品牌合作,店內好像會販賣一些甜點,不過這次似乎是因為下午四點多才去所以已經賣完了,有點可惜,下次若有機會早點來或許能一探究竟。至於沙拉本身,雖然吃完不至於會很飽,但這份量應該足以讓普通食量的人有一些基本的飽足感了。幾種口味、手作泥和醬料也能變化出許多不同的組合。店家態度親切,內用感覺氣氛也不錯,推薦給想吃一點輕食的大家。

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這讓 ha cool man
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