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[食記] 高雄 前金-らーめん壱 白芝麻擔擔拉麵

看板Food標題[食記] 高雄 前金-らーめん壱 白芝麻擔擔拉麵作者
ajay81104
(阿捷)
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餐廳名稱:らーめん壱(拉麵壹)Ramen Ichi 全粒粉濃厚豚骨拉麵
消費時間:2020年12月
地址:高雄市前金區成功一路298號
電話:(07)221-8883
營業時間:11:30~14:30/17:30~21:30(每週一公休)
餐點價格:白芝麻擔擔排骨麵260元
推薦菜色:白芝麻擔擔排骨麵
交通資訊:輕軌「光榮碼頭站」步行前往

圖文網誌:https://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/353307872

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上次推薦完海音中心附近的厚得福後,似乎有還不錯的迴響,然而也有些朋友問說,一個人去海音拍照的話,有沒有什麼餐廳推薦的呢?其實你要一個人吃厚得福也還是可以啦!

不過這家位於漢神百貨旁的「らーめん壱 全粒粉濃厚豚骨拉麵」就還蠻適合一個人前往用餐的,起初看到這家時還覺得,好多看不懂的字眼,到底是什麼樣的拉麵呢?

到門口時候就發現已經有幾個人在等了,詢問後了解無法直接入場,而是要在外面填寫「資料」排隊,等候有空位後店員出來叫號。

像我們這種一個人來用餐的,很容易就能優先入場(畢竟顧客幾乎都是一個人),等沒多久就入場了。

迎面而來的是一台點餐機,在日本蠻常見的,高雄近年來的拉麵店也蠻多這種類型,像這家拉麵店的基本設定很多,青蔥、洋蔥、麵量、軟硬度、湯頭的濃郁程度都可以做詳細的調配,可以很安靜的點完自己要的類型。

接著就入座了,等待拉麵需要一點時間,就看一下有哪些東西。桌上有拉麵店常見的冰水,還有一些簡單的調味料,大家幾乎都悶著頭在吃麵,整間店的氣氛還算安靜。

架上還有不少日本泡麵,應該是店家的獨特收藏吧!有幾樣我都蠻想吃的,可惜現在無法去日本超商買。

餐點上桌了,我今天點了「白芝麻擔擔排骨麵」,畢竟難得台灣有擔擔麵的選項就點看看,排骨跟拉麵居然是分開的呢!我看照片好像是合起來的。

擔擔麵的擔擔就是拉麵上頭的辣肉燥,點綴著辣椒絲,另外蔥花和洋蔥我都有加,麵我一律選硬,湯頭也選最濃,品嚐他們最自信的滋味。

這拉麵湯頭感覺好濃呀!幾乎是已經成醬了,豚骨湯頭混著白芝麻醬香氣十足,帶著一點擔擔辣油,喝起來相當過癮,且不時可以吃到脆脆的洋蔥粒與青蔥,口感相當獨特。

麵條拉起來都扒滿了醬汁,麵硬得很有勁道。炒過的擔擔肉燥很重口味,越嚼越香,更增添了拉麵的風味,這拿來做肉燥飯一定也很棒!

總之,我還蠻喜歡這碗拉麵的,從外觀到味道上都令人印象深刻。

附加的「排骨」一份切成六塊,外皮炸得酥脆,且有一定的厚度。

排骨味道很香,有肥肉和瘦肉的部分,整體口感紮實,並帶有肉汁,加進拉麵泡著醬汁一起吃也不錯。

後記,整體來說,這是一家精緻而美味的拉麵店,第一次的用餐經驗印象還不錯,下次會想點他們其他口味來吃吃看。

另外最近天氣較冷,如果是要去海音中心拍「跨百光年」,先來這兒吃個暖呼呼再過去也蠻適合的,推薦給各位朋友。謝謝觀賞。

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