[食記] 桃園大園區。正牛嫂原汁牛肉麵

餐廳名稱：正牛嫂原汁牛肉麵
消費時間：2021年/1月
地址：桃園市大園區菓林路197號
電話：03-3838588
營業時間：10:00-14:00, 16:00-19:30, 週一公休（聽說會放暑假）

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_11.html

之前特地到大園拜訪劉記小吃，覺得有些失望。熱心板友在底
下推薦這家牛嫂，礙於大園甚遠，最近才有空前來。

店家以麵、水餃及小菜為主。水餃和小魚豆干最多推薦，牛肉
麵、炸醬麵和滷味也有網友提及，因只得一人用餐，於是斟酌點選
。水餃最少要點五顆。

水餃 7元/顆 炸醬麵（小） 60元 牛肉湯（小） 130元

https://i.imgur.com/ozbWlUg.jpg

水餃表現確實亮眼，個頭不小且餡料飽滿。餃皮薄彈，內餡為
絞肉、高麗菜和蔥花，肉鮮和高麗菜的甜脆都有出來，有些還帶點
肉汁，不沾醬單吃可。

炸醬麵因網路評論而點，盛讚為道地眷村味，可惜自己不懂眷
村該是怎般滋味。麵條偏軟，炸醬即豆干丁、肉末及豆豉等，鹹度
合宜但香氣一般，整體中規中矩。

https://i.imgur.com/JLuyHKW.jpg

牛肉湯的湯頭為單純紅燒鹹香，牛肉用的是牛腩，嫩中有彈。

小魚豆干（小） 40元 海帶 10元 滷蛋 10元

https://i.imgur.com/gAUgdEV.jpg

小魚豆干很多網友推薦，豆干入味，醬汁偏甜。大抵不差，然
而私心偏好帶蔥花蒜末且乾炒版本的小魚豆干。

滷味不懂推薦點，本身無味全靠外淋油膏，也許切錯品項。調
味檯上的辣椒是好物，香辣均足，建議來上些許，佐水餃都行。

這天本想順訪越南法國麵包，可惜發現有段距離，只好留待下
回。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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