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[食記] 桃園大園區。正牛嫂原汁牛肉麵

看板Food標題[食記] 桃園大園區。正牛嫂原汁牛肉麵作者
larle
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餐廳名稱:正牛嫂原汁牛肉麵
消費時間:2021年/1月
地址:桃園市大園區菓林路197號
電話:03-3838588
營業時間:10:00-14:00, 16:00-19:30, 週一公休(聽說會放暑假)

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_11.html

之前特地到大園拜訪劉記小吃,覺得有些失望。熱心板友在底
下推薦這家牛嫂,礙於大園甚遠,最近才有空前來。

店家以麵、水餃及小菜為主。水餃和小魚豆干最多推薦,牛肉
麵、炸醬麵和滷味也有網友提及,因只得一人用餐,於是斟酌點選
。水餃最少要點五顆。

水餃 7元/顆 炸醬麵(小) 60元 牛肉湯(小) 130元

https://i.imgur.com/ozbWlUg.jpg

圖 桃園大園區。正牛嫂原汁牛肉麵

水餃表現確實亮眼,個頭不小且餡料飽滿。餃皮薄彈,內餡為
絞肉、高麗菜和蔥花,肉鮮和高麗菜的甜脆都有出來,有些還帶點
肉汁,不沾醬單吃可。

炸醬麵因網路評論而點,盛讚為道地眷村味,可惜自己不懂眷
村該是怎般滋味。麵條偏軟,炸醬即豆干丁、肉末及豆豉等,鹹度
合宜但香氣一般,整體中規中矩。

https://i.imgur.com/JLuyHKW.jpg

圖 桃園大園區。正牛嫂原汁牛肉麵

牛肉湯的湯頭為單純紅燒鹹香,牛肉用的是牛腩,嫩中有彈。

小魚豆干(小) 40元 海帶 10元 滷蛋 10元

https://i.imgur.com/gAUgdEV.jpg

圖 桃園大園區。正牛嫂原汁牛肉麵

小魚豆干很多網友推薦,豆干入味,醬汁偏甜。大抵不差,然
而私心偏好帶蔥花蒜末且乾炒版本的小魚豆干。

滷味不懂推薦點,本身無味全靠外淋油膏,也許切錯品項。調
味檯上的辣椒是好物,香辣均足,建議來上些許,佐水餃都行。

這天本想順訪越南法國麵包,可惜發現有段距離,只好留待下
回。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (111.251.167.72 臺灣), 01/11/2021 23:58:16