[食記] 基隆市信義區 關家水餃麵店

餐廳名稱：關家水餃麵店
消費時間：2020年/1月
地址：基隆市信義區信二路129號
電話：02 2424 9499
營業時間：11:00~20:00。週日為11:00~15:00
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：滷肉飯、水餃
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)

完整圖文網誌：https://reurl.cc/24p3ga

這幾天因為大陸冷氣團的關係，氣溫好低好低啊，冷到爆啊！所以午餐就沒吃原本帶的水果杯，打算出去找熱食。

在市區閒晃了一會兒，逛到「關家水餃」附近，才突然想到已經好久好久沒來這家店了(超過10年有了吧？)。以前還滿常吃的，那時是因為工作場所的同事們都很愛吃他們家的炸醬麵，我都會幫忙跑腿買，所以吃了不少炸醬麵。那好吧，既然都來到這裡了，就來重溫舊夢一下吧。

這家店是沒有做招牌的，經過前面的人行道，就只會看到這樣的場景

沒有招牌，取而代之的是店門口的兩座關東旗

店內空間比在店外看到的要大得多。今天可能特別冷，中午出來吃飯的人變少吧XD

牆上還有這種掛牌式菜單，其實我有點忘了，以前也是長這樣嗎？

還是來看老闆娘給的菜單好了。今天天氣冷，所以想喝熱呼呼的湯，就來點個牛肉麵(小碗)、滷肉飯、還有一份水餃

小菜的部分，還有賣一般的冷盤跟便當菜。這次我選了豆干、蔥蛋

三道都是馬上可以裝盤上桌的料理，幾乎是即點即上了

照慣例，先吃滷肉飯(20元)，這個價格配上這份量，CP值算高的

口味適中，不會過鹹，油蔥味較明顯，雖然油脂沒有很多，但還算是相當好吃的滷肉飯。20元滷肉飯之中，這碗的表現可以說在名列前茅喔

豆干(15元)，這家麵店的小菜才15元，真夠便宜的，基隆大概只有阿鐵麵店的10元小菜能與之比擬

味道很好，豆干只用麻油和辣椒稍稍調味，所以豆干原味仍吃得出來，麻油香氣也足，整體調控極佳

蔥蛋(15元)

也是相當好吃的一品。蛋和蔥的香氣十足，每次咀嚼都能感受兩者混和一起的美味。不過這道菜有個缺點，就是冷掉了，煎蛋類的食物我還是比較喜歡吃熱的

兩道小菜配不錯吃的滷肉飯，我一下子就秒殺掉了，小菜非常非常下飯，好吃！

接著就是牛肉麵和水餃啦~~~

水餃一份10顆(50元)，老闆娘沒有問我口味，所以目前可能只有韭菜？

水餃的尺寸是偏小的，不過用筷子夾起來時，可以感受到裡面的餡料很飽滿

喔喔，好吃！肉餡很香甜，韭菜吃起來也不會臭臭的，而且真的挺飽滿的，餃子皮薄，相對肉餡的比例就佔得多，相當美味！

重要的是，他們家水餃煮起來到盛盤後夾起來吃，水餃皮都呈現比較乾爽，沒有太多水氣導致餃子皮軟爛、口感變差的問題。這點讓我很滿意

最後來吃牛肉麵(小碗80元)

麵條很滑，超乎想像地滑，稍微吸一下馬上就往喉嚨裡竄。不過不知道是老闆煮得太久，還是麵條本身製作的問題，吃起來有點太過軟爛，咬勁與彈性不足

牛肉塊算是尺寸較小的，當然了，才80元的牛肉麵也要求不了太多。口感很好，吃得出來是滷得很久、很軟嫩的牛肉。但是，很明顯滷汁中的八角味太多太重，多少影響到了肉的原味，這有點可惜

用的是紅燒湯頭，味道雖然不錯，但主要味道就是紅燒用的醬油味，這點和之前吃過的東北餃有些類似。不錯喝但少了層次感，口味也較淡些

今天吃了好久未嘗的關家，忍不住想跟前一陣子吃過的，一樣是賣水餃和麵食的東北餃比較一下。牛肉麵的部分，兩家的湯頭相差無幾，都是以醬油為主要調味，如果是喜歡醬油的發酵香和微微的豆甜味的紅燒湯頭，應該都會喜歡這兩家的牛肉湯。不過就麵條和肉塊的部分，我會喜歡東北餃的多一些。關家的麵條很滑順，入喉感非常好，但麵體不是很紮實的感覺，咬起來沒有勁道。而肉塊的部分，東北餃的牛肉因為沒有過多的香料味，所以比較好吃一些，軟嫩的口感兩者倒是都差不多的。

至於水餃嘛，我則是認為關家的比較好吃。無論是內餡的充實度、味道與鹹淡的調配、水餃外皮的處理等，今天在關家吃到的韭菜水餃，都是勝過當天在東北餃吃到的韭黃水餃(我個人是喜歡韭黃遠遠多過韭菜的)。關家水餃唯一的缺點，就只有尺寸較小一些而已，其他方面的水準都相當地高。

滷肉飯和小菜的部分，實在是相當好吃，而且CP值頗高。以後來的話應該每次都會點吧XD，才20元又美味的滷肉飯，和前幾天吃到的南榮路肉羹麵的滷肉飯一樣，簡直超值。

其實等外帶的客人不少呢，後來內用的客人也都陸陸續續地進來，不是像我原本想的生意好像變差了的感覺

很久沒來這家店用餐了，原本應該點個炸醬麵來回味的，但想到我好像一直沒吃過這家店的牛肉麵，所以忍不住點來吃。加上之前在宜蘭吃到的復興路炸醬麵實在太美味，至今猶存於心，怕會影響自己對關家炸醬麵的評價XD，所以今天就沒點來吃。下次有機會就再來回味一下囉~~~

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02/14 17:29