[食記] 中山上引水產炭道海鮮燒烤

餐廳名稱：上引水產 - 炭道
消費時間：2021/1
地址：10491台北市中山區民族東路410巷2弄20號
電話：(02)2508-1268
營業時間：11:00–23:00(現場後位)
每人平均價位：1000-1500
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：紐約客牛排

完整圖文版：https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/360839162

想吃串燒不一定要去居酒屋

位在上引水產戶外區的炭道燒烤也能滿足肉食男女

使用備長炭燒烤取代先進方便的電子熱源

帶有大地氣息的炭木燻香更襯托食材的原始滋味

四溢的炭香超誘人

炭道的點餐方式是直接在食材旁邊點就可以

上引水產的超鮮活體海產讓人食指大動

炭道也有提供菜單

紅白酒類、無酒精飲料、現打果汁、氣泡水

桌上擺有保溫的爐子

和牛串

外皮焦香內裏柔嫩，配上青辣椒很是清爽

每一口都吃得到炭的香氣~

雞肉串

雞肉汁豐富，一口咬下一點也不乾柴

松板豬肉串

口感Q彈帶了點煙燻香氣

不過沒有讓人很經驗，可能我更愛五花

牛小排

五分的熟度透著粉嫩粉嫩的肉色

只有鹽巴和胡椒簡單的調味，炭香入魂

入口軟嫩、香氣飽滿

安格斯牛排

一上桌這份量嚇到我，這麼一大塊才600多

安格斯的紮實嚼勁，炭烤的熟度剛剛好

酸爽的沙拉平衡牛肉的油脂

愛蒜頭的人一定要搭配炸得乾脆的蒜片

原木燒烤之後的海鮮，讓人垂涎欲滴

到上引水產了怎麼能不吃海鮮呢～～

北寄貝

這幾年愛上了北寄貝

鮮甜Q的肉質，比起其他貝類吃起來更有

扇貝

沒有腥味的大扇貝，加了些醬油做調味

干貝串

鮮甜嫩的干貝，表面輕刷醬料

入口用舌頭輕壓就化開，完全不影響海產的原味，大推

穿插蔬菜綜合一下

魚骨味噌湯

大約3-4人份的味噌湯

用豐富油脂的魚肉、魚骨現點現煮

整體不會太死鹹但是偏油

一邊吃的時候看到後面展示的高價水果好奇的點來吃吃看

芭樂硬中帶軟不咬舌，火紅果多汁甜美

上引選品的氣泡水，氣泡感不咬舌

氣氣的清爽感配著炭烤剛剛好

炭道完全正中我心，肉類都有滿滿的炭香

價格也不會貴的太誇張

--