[食記] 台中 呷味亭滷味 客製化麻辣口味

名稱：呷味亭專業滷味
消費時間：2021年/ 1月
地址：406台中市北屯區昌平路一段137號
電話：+886916205688
營業時間：16:00–00:00
價位：5~500

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今天來拜訪是位於北屯區昌平路一段的呷味亭，因為剛好來附近處理事情的關係，大冷冷的天，遠遠就看到店門口冒著白煙，走近一看才發現是滷味攤，而門口的人潮絡繹不絕，讓我的第六感覺得…

這間！必吃！

於是我觀察起了店面，大紅色的招牌，如果要找的話應該也是滿好找的，另外這間是台中總店，他們在彰化北斗及台中也有分店。

攤位前可以看到滷菜的食材非常多，每一種都滷到黑金透亮，蔬菜類也是很新鮮的樣子，而且很少看到種類這麼豐富的滷味攤。

再往裡面走，會發現裡面有各種不同的麵，比較特別的應該就是蕾絲麵吧！口味居然有紫地瓜、綠藻跟南瓜口味。

光是麵類也是有十數種，不過眼尖的我一瞄，就發現了這邊有賣烏龍麵，對於喜歡吃烏龍麵的我來說，當然是秒選這個囉！

為了提倡環保概念，現在拿他們的袋子重複使用，還可以折抵五元。

價格約在$5~50之間，說是「真．銅板美食」也不為過，如過懶得出門的話，他們也有配合現在主流的三大外送平台，直接搜尋店名就會出現了。

問老闆娘有什麼推薦的，她推薦了像是米血、木耳、玉米、豬皮、水晶餃等，於是我就都點了一輪吃看看。

口味有原味、清淡、正常、重口味四種，辣味的部份還分成香辣跟麻辣，辣跟滷湯都可以另外包，還滿貼心的。

點完之後就到內用座位區吃囉。這邊整體還滿乾淨的，吃完都會有人來用酒精擦拭桌子，也會提醒內用客人到洗手台洗手。

餐具請自取。

點完之後就等開動啦！外面一直有香味跑進來，害我肚子一直咕嚕咕嚕叫。

沒想到煮完這麼大一碗。老闆娘說，沒吃完的話，放冰箱，隔天拿出來直接吃或是電鍋加熱美味依舊不變，不過因為太好吃了，結果還是吃光光。

旁邊放了九層塔、蔥跟酸菜來提味，給的也好多，真是太大方了。

烏龍麵吃起來真的好Q，刷上他們獨家的麻辣醬，有夠入味的，太過癮了。

點的是小麻，吃起來不嗆辣，但是這微微的麻勁真的會讓人一口接一口。

鴨血，完全沒腥味。

大豆干滷的超透，米血也是口感Q彈帶有嚼勁。

很少在滷味攤點水晶餃，不過吃起來好入味，意外的好吃。

豬皮，大推，又彈又好吃，重點是處理的超級乾淨，還不趕緊補充一下膠原蛋白？

平常自己在家滷菜頭都會有點苦，這個怎麼這麼鮮甜美味。

這一碗是清淡口味的，只有煮花椰菜、豬肉片跟菜頭，如果不喜歡吃重口味的朋友，可以來碗這種的，可以吃到食材最原始的美味，兩個人來的話，建議可以一碗點麻辣，一碗點清淡的交叉著吃，應該可以吃更多唷（被打）。

老闆娘推薦的王子麵，拌上他們滷汁跟蟹肉棒，口味真的跟外面的不一樣，走的是比較清爽的路線，麵體的熟度也拿捏的很剛好，還保留了一點麵心的硬度。

他們還有附滷湯，有淡淡的鹹香跟中藥味，他們的滷汁都是用天然蔬果慢火熬煮，不加任何化學香料，滷汁顏色比較淡，喝起來後韻還會回甘，真的很特別。

整體來說
親切幽默的老闆娘，超多樣的食材選擇，可以客製化的口味，平易近人的銅板價格，我想也是因為這樣，呷味亭的生意才會這麼好吧？從進來到離開，客人都沒停過，就如同我的嘴巴一樣，真的是呷味亭。

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有夢想就有追求，在追求中成就自己的夢想，人嘛就是吃喝拉撒，
悄悄的體態走了，正如脂肪悄悄的來；我揮一揮蝴蝶袖，嘴咬著一片雞排。
一個平凡上班族的吃喝玩樂
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