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[食記] 台中 呷味亭滷味 客製化麻辣口味

看板Food標題[食記] 台中 呷味亭滷味 客製化麻辣口味作者
z24518261
(阿君)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

名稱:呷味亭專業滷味
消費時間:2021年/ 1月
地址:406台中市北屯區昌平路一段137號
電話:+886916205688
營業時間:16:00–00:00
價位:5~500

blog 超多圖好讀版https://arjun.tw/blog/post/210104


今天來拜訪是位於北屯區昌平路一段的呷味亭,因為剛好來附近處理事情的關係,大冷冷的天,遠遠就看到店門口冒著白煙,走近一看才發現是滷味攤,而門口的人潮絡繹不絕,讓我的第六感覺得…


這間!必吃!


於是我觀察起了店面,大紅色的招牌,如果要找的話應該也是滿好找的,另外這間是台中總店,他們在彰化北斗及台中也有分店。


攤位前可以看到滷菜的食材非常多,每一種都滷到黑金透亮,蔬菜類也是很新鮮的樣子,而且很少看到種類這麼豐富的滷味攤。



再往裡面走,會發現裡面有各種不同的麵,比較特別的應該就是蕾絲麵吧!口味居然有紫地瓜、綠藻跟南瓜口味。


光是麵類也是有十數種,不過眼尖的我一瞄,就發現了這邊有賣烏龍麵,對於喜歡吃烏龍麵的我來說,當然是秒選這個囉!



為了提倡環保概念,現在拿他們的袋子重複使用,還可以折抵五元。


價格約在$5~50之間,說是「真.銅板美食」也不為過,如過懶得出門的話,他們也有配合現在主流的三大外送平台,直接搜尋店名就會出現了。


問老闆娘有什麼推薦的,她推薦了像是米血、木耳、玉米、豬皮、水晶餃等,於是我就都點了一輪吃看看。

口味有原味、清淡、正常、重口味四種,辣味的部份還分成香辣跟麻辣,辣跟滷湯都可以另外包,還滿貼心的。


點完之後就到內用座位區吃囉。這邊整體還滿乾淨的,吃完都會有人來用酒精擦拭桌子,也會提醒內用客人到洗手台洗手。

餐具請自取。




點完之後就等開動啦!外面一直有香味跑進來,害我肚子一直咕嚕咕嚕叫。

沒想到煮完這麼大一碗。老闆娘說,沒吃完的話,放冰箱,隔天拿出來直接吃或是電鍋加熱美味依舊不變,不過因為太好吃了,結果還是吃光光。


旁邊放了九層塔、蔥跟酸菜來提味,給的也好多,真是太大方了。


烏龍麵吃起來真的好Q,刷上他們獨家的麻辣醬,有夠入味的,太過癮了。


點的是小麻,吃起來不嗆辣,但是這微微的麻勁真的會讓人一口接一口。


鴨血,完全沒腥味。



大豆干滷的超透,米血也是口感Q彈帶有嚼勁。



很少在滷味攤點水晶餃,不過吃起來好入味,意外的好吃。


豬皮,大推,又彈又好吃,重點是處理的超級乾淨,還不趕緊補充一下膠原蛋白?


平常自己在家滷菜頭都會有點苦,這個怎麼這麼鮮甜美味。


這一碗是清淡口味的,只有煮花椰菜、豬肉片跟菜頭,如果不喜歡吃重口味的朋友,可以來碗這種的,可以吃到食材最原始的美味,兩個人來的話,建議可以一碗點麻辣,一碗點清淡的交叉著吃,應該可以吃更多唷(被打)。



老闆娘推薦的王子麵,拌上他們滷汁跟蟹肉棒,口味真的跟外面的不一樣,走的是比較清爽的路線,麵體的熟度也拿捏的很剛好,還保留了一點麵心的硬度。



他們還有附滷湯,有淡淡的鹹香跟中藥味,他們的滷汁都是用天然蔬果慢火熬煮,不加任何化學香料,滷汁顏色比較淡,喝起來後韻還會回甘,真的很特別。


整體來說
親切幽默的老闆娘,超多樣的食材選擇,可以客製化的口味,平易近人的銅板價格,我想也是因為這樣,呷味亭的生意才會這麼好吧?從進來到離開,客人都沒停過,就如同我的嘴巴一樣,真的是呷味亭。

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有夢想就有追求,在追求中成就自己的夢想,人嘛就是吃喝拉撒,
悄悄的體態走了,正如脂肪悄悄的來;我揮一揮蝴蝶袖,嘴咬著一片雞排。
一個平凡上班族的吃喝玩樂
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