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[食記] 金門小旬湯&火鍋世家

看板Food標題[食記] 金門小旬湯&火鍋世家作者
jayway1983
(nobody)
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餐廳名稱:小旬湯樂農鑄鐵鍋金門店 & 火鍋世家金門店
消費日期:2021 年 1月
地  址:金門縣金城鎮民生路9-19號2樓 / 金門縣金城鎮民權路129號
電  話:082-373898/082-316595
營業時間:AM11:30-PM14:00,PM1700-PM2100/ AM11:00-PM14:00,PM1700-PM2230
價位:230起/290起
可否刷卡:可(街口支付)/可

高清影片版:https://youtu.be/BFcP04k5NgU

今天為大家帶來的是金門的小旬湯跟火鍋世家,小旬湯是發源於嘉義的連鎖火鍋店,以博多肉肉圈跟燒酒鬥雞鍋等聞名。火鍋世家也是有名的連鎖火鍋店,在2020年底更換菜單,增加了一些大胃王系列的選項。

一進入小旬湯可以看到裝飾的櫻花跟富士山的布畫,充滿了日式風情,內部的座位也蠻寬敞的、讓人感到很舒適。

https://imgur.com/lt8E9NK

冰淇淋疑似為小美冰淇淋

https://imgur.com/ATToCd3

提供了四種飲料,奶茶、柳橙汁、冬瓜茶跟水

https://imgur.com/6U6RKVq

小旬湯最大的特色是使用「日本南部鐵器鑄鐵鍋」,這種鍋必須經過繁複的手工打磨修飾,才能有著如此漂亮的外型。特色是沉澱厚重,由於鍋體較厚,所以預熱速度慢,但是相對具有導熱穩定、儲熱性佳、受熱均勻等特色。

https://imgur.com/GEdDuTN

他們的菜盤感覺瓜類比較多,高麗菜似乎少了一點。主食有白飯、泡麵跟讚岐烏龍麵,點烏龍麵要多加25元。

https://imgur.com/6QEdNsw

這就是博多肉肉圈,在鑄鐵鍋上套上一個不鏽鋼的肉圈,讓肉預先慢慢加熱,這牛肉肥瘦相間,看起來就很漂亮。把肉往鍋裡下的同時,發現肉下面鋪了一層高麗菜,讓肉不會黏在不鏽鋼圈上,又增加了蔬菜量,真是一個聰明的作法。下完肉後整個鍋都感覺快滿出來了,分量滿滿阿。

https://imgur.com/UdmcOHc

牛肉在味噌鍋煮過後,有股淡淡的鹹香,吃進口裡油香四溢卻不會膩,肉質軟嫩厚度也夠,吃起來口感也是不錯,再加上爽脆的高麗菜,真的能夠吃很飽。

https://imgur.com/h4j7O3q

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接下來是火鍋世家,我本來要嘗試他們的大胃王系列,不過當天他們刷卡機故障,我現金又帶不夠多,就點了嚴選羊肉加量跟培根牛,真是有點後悔。

https://imgur.com/lM799Qr
https://imgur.com/elvYGrw

冰淇淋是明治的。飲料有三種,12月底還新增了一台咖啡機。

https://imgur.com/KwWfon1
https://imgur.com/wnBX2KF
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菜盤也是以葉菜類的高麗菜為主,其他的有玉米、海帶、金針菇等等的,都是非常常見的東西。

https://imgur.com/jKiigg1

這是嚴選羊肉加量,肉切的蠻大的,看起來份量十足,不過油花很少,不知道肉質會不會太柴

https://imgur.com/32vhRyl

撈起來的羊肉堆滿了整個盤子,都快放不下了,堆成一座肉山,不到四百元的火鍋能有這麼多肉,跟小旬湯的肉肉圈有得比。不過嚴選羊肉真的太柴,每一片都要咀嚼好多次才吞得下去,因為肉的份量不少,真是吃到我下巴都痠了,不過倒是沒甚麼腥味

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