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[食記] 宜蘭五結 蘆花雞料理餐廳(烤雞哈密瓜雞湯

看板Food標題[食記] 宜蘭五結 蘆花雞料理餐廳(烤雞哈密瓜雞湯作者
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(Ming)
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【蘆花雞料理餐廳】
電話:03 950 0599
地址:宜蘭縣五結鄉五濱路二段326號(傳藝中心正對面)
營業時間:11:30–20:00(假日11點營業,週三公休)
消費時間:2021年1月
每人平均價位:400~600
服務費:10%
外送:無
其他支付:無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/10797

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宜蘭有個蘆花雞,會知道這家也是跟之前鴻記石鍋一樣看非凡大探索才知道的,擺在口袋好久才來吃,因為吃這種料理人多一點才比較划算,基本要4人左右,不然很容易飽又點不太到什麼。





蘆花雞餐廳就正好在傳藝中心對面很好找,也有自己專屬的停車場。

宜蘭海線的餐廳其實不太多,還記得有次肚子餓沿著台二線北上路上幾乎沒吃的,所以有想到靠海線玩的朋友可以前來用餐。




店內用餐可以分為三區,位置算蠻多的,大多都是8人左右的圓桌。





這邊的雞想吃建議要先提早預訂,不然到時跑空沒有。


這的烤雞做法與常見的甕仔雞有點不太一樣,比較像港式烤鴨、烤鵝的方式,採脆皮的烤法。

這樣擺起來怎麼有股紅燈區的櫥窗女郎感覺XD





這條龍虎斑兄很逗趣,他不怕人我拿相機過去拍照還一直看著我和鏡頭,想拍到他側面還不容易,我走到旁邊他就跟著我們游到旁邊,很有靈性,不過不知道他的下場如何,不知道是不是在這邊當寵物養,不然怎麼只有牠一隻呢!




來這邊當然要吃雞呀,招牌的蘆花雞有兩種吃法,烤雞或雞湯,這時我全都要,都預定了要來吃,其他還有些簡單的熱炒、湯類等,烤雞的價位較高外,其他都還蠻平實。


【雞油拌飯 NT.20】
雞油配上一些香蔥提味,飯不會像碗粿,口味沒太突出,也可以點一般白飯就好。



【海瓜子 NT.160】
雖然個頭偏小,但是份量不少,裡頭的肉也新鮮飽滿,調味上也很不賴,醬夠濃海瓜子有吃到醬味,我覺得還不賴。



【鹹蛋苦瓜 NT.160】
這的鹹蛋苦瓜是使用白玉苦瓜,味道不苦,有熱鍋的鍋香氣,搭配點小魚干下去熱炒,增添一些海鮮滋味。

不過白玉苦瓜與山苦瓜比較起來會偏軟一些,如果能換成山苦瓜炒脆一點會更喜歡。




【福菜桂竹筍 NT.160】
用雞油炒的桂竹筍,福菜的味道不同,反倒是蝦米味比較重,喜歡乾蝦米味的人會很喜歡這道,竹筍我覺得有點切太小了,夾起來比較不方便。整體吃起來都還蠻嫩,不會有吃到竹子纖維的情況。



【干貝西魯肉 NT.280】
每次來到宜蘭的熱炒餐廳總是會點上西魯肉,這邊的干貝放得不少,裡頭也滿滿的料和白菜,口味上我覺得還不錯,但油蔥味略重一些,另外也稍貴了些,比較起來我應該更喜歡拾松的西魯肉一些。






【山泉鱸魚 NT.320】
這邊的鱸魚很大條又便宜耶,之前在桃園阿莫餐廳吃也是很新鮮大隻又好吃的要500左右,這邊只要320超划算,就立馬點上一條,這肉質超新鮮又多,調味上就是傳統清蒸蔥油香氣,雖是好吃但為了確保他熟劃的花紋讓我們吃魚有點累,因為中間的細骨被切開變得有點碎,本來覺得應該不會吃到骨頭的地方竟然也有,所以吃起來比較謹慎,所以味道沒問題但有個小缺點就是要小心魚刺。










【碳烤蘆花雞(半) NT.500】
這樣是半隻雞的份,4人吃還蠻剛好的,表皮油油亮亮,多餘的油脂也都烤掉,這樣的方式吃起來很像港式烤鴨的口感,一整片咬下去是超脆口的,這肉質也沒話說滑嫩多汁,最容易乾柴的雞胸肉也都不會吃起來乾乾,還很入味呢!雞腿就更不用說,肉質鮮嫩。另外不知道是店家醃漬還是蘆花雞吃酒糟長大的特性,如了肉質鮮嫩外還帶點酒香(?)


雖然是雞胸但還是很入味不柴又好吃,也可以沾點一旁的醬,是帶點酒香氣微甜的沾醬,這樣更濃郁。


這塊腿肉吃起來超棒,又香又嫩皮又酥。




【哈密瓜蘆花雞湯 NT.500】
哈密瓜有人喜歡有人不喜歡,因為有股哈味,但這邊的哈密瓜蘆雞湯沒什麼哈味,喜歡哈味的人可能會比較失望,沒有哈味那整鍋湯是什麼味呢?其實我覺得比較像是醃冬瓜那種味道耶,可能把冬瓜換成哈密瓜,所以口味相似。

這份雞湯喝起來有著濃濃的酒香氣,湯頭非常的鮮美,不過隨著喝到後頭水份有些蒸發會略鹹一些,但整體來說是一道好喝又暖胃的香濃雞湯。


這就是哈密瓜的本體,感覺比較像醃冬瓜拉!



新鮮的蘆花雞拿來做雞湯超棒,肉質又嫩又鮮,我少吃湯裡的肉,但我一連吃了好幾塊。

吃完前後也無聊也可以到一旁的清水海邊看看海,算是一個蠻冷門的海景景點喔~




【簡單小評】
在靠海線餐廳的選擇並不多,然而這家蘆花雞位處要道及傳藝中心大門出口處,是沿線或去玩的朋友一個很棒的餐廳選擇,蘆花雞少看到,實際吃起來很鮮甜耶,烤雞的口感與港式脆皮烤鴨相似,更推薦點上一鍋哈密瓜雞湯喝喝,其他菜也不貴,這次4人大約吃了2000上下,大家都撐到不行,也十分滿足。

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