[食記] 台北 solo pasta 特製餐酒會

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2020.Aug

在很多很多年前的一次高中同學會，我們約在台中的 K2 小蝸牛。
那是我第一次吃到嘉平哥開的餐廳的菜，
但不曉得是不是主廚沒坐鎮在現場，當天吃得不甚滿意。
麵過於軟爛、上桌時整盤麵一團亂，沾得盤緣到處都是，
而在台北的店都不在我的生活範圍，所以自然就沒有多的心思想再去嘗試。

去年八月，已經認識十餘年的大寶姐揪團，
在 solo pasta 有場他自約的餐酒會，一些老朋友們也都會出席，
畢竟是大寶姐搞定的菜色，我們兩個就抱持著略為期待的心情出席。
這才知道，原來出自於嘉平哥親手做的菜是這麼好吃！有些相見恨晚了。
在那之後又去了三四次，
也成為台北城中我想到「好吃的義大利菜」第一個會想到的地方。

這天從小九孔前菜開始、海鮮與牛肉各顯奔放的涼菜、
口味特殊的羊肉高湯泡餅、需要特別注文的守門人麵、
外殼餅與羊肉馬鈴薯內餡都超級美味香嫩的羊肉派，
中間穿插著茴香柑橘沙拉、轉換口味的茄汁海鮮
以及最後的重頭戲 – 雞兔同盤的西班牙瓦倫西亞傳統烤飯。

其實這一次與今年一月再吃一次的餐酒會，嘉平哥一直在嘗試非傳統的義大利菜，
反而加進了好多西班牙元素，總之就是南歐菜系，
大量的番茄、橄欖油、新鮮的海鮮；羊肉；牛肉；豬肉，充滿著各式各樣的山珍海味。

再配上相識已久的大家七嘴八舌痛快飲酒談天，真的是飽到兩眼發直，
看到新菜上桌卻又忍不住大動食指，
最後甜點的奶酪簡直不像是認知中的奶酪，質地更像是放在室溫中軟化的奶油，
又帶有一定的紮實感，非常特別。
而蘭姆巴巴更是我的心頭好，浸滿酒液的麵包體配上清爽鮮奶油，實在是太滿足了！

無論是像這樣的餐酒會，或是單純去吃盤麵，我都好喜愛 solo pasta。
我曾說過，我不是很愛嘗試新店家，一旦合我胃口，又離我不遠的話，肯定會一去再去。而 solo pasta 又成為了這樣子的口袋名單。

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02/21 23:11