[食記] 台中西區 炎香樓。怎麼可以吃金魚XD

餐廳名稱：炎香樓
消費時間：2021/02
地址：台中市西區精誠八街12巷2號
電話：(04)2329-9968
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:30
每人平均價位：500~1000
推薦菜色：脆皮燒肉、川椒肥牛、櫻花蝦蘿蔔糕、十二貫炎香燒賣
官網：https://yanxianglou.weebly.com/3836426044288143932127155.html

圖文網誌版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/230340531

近幾年開始迷上粵菜，是小綿羊心目中多人聚餐的首選，而每間餐廳的片皮鴨更是重點中

的重點。

由世界廚神陳偉強打造的炎香樓位在精誠商圈的巷弄間，外觀是一棟融合中國古代元素的

氣派建築，鄰近的東興停車場有特約優惠。

餐廳入口設計相當有東方的味道，紅色的木門有點沉，可得使點勁才能推開。

一樓座位為大大小小的圓桌，最多能容納10個人，桌巾的顏色還挺優雅的。

相較於建築外觀，餐廳內部裝潢稍微有陳舊感，再加上當天有一組客人酒酣耳熱之際整個

音量失控，讓小綿羊一度以為在熱炒店用餐...

Menu (詳細請點我)

以粵式料理和港式點心為主，有單點和套餐可以選擇，另外還有提供特別的巨籠宴。

柚香葡萄冬瓜 (NT. 108)

小綿羊不太推薦這道前菜，除了口感稍嫌生硬，酸度也有點過頭了。

季節時菜 (NT. 328)

印象中有2-3款蔬菜可以選擇，這款娃娃菜採用清蒸的方式，嚐起來更加juicy。

可別以為上頭那一顆顆是干貝就衝動放入口中咀嚼，濃郁的蒜味保證讓你百感交集XD

金沙蘆筍脆蝦球 (NT. 580)

蝦球的麵衣稍微厚了些，反倒是襯在底部的蘆筍有著迷人的紹興酒香，鮮嫩的口感會讓人

忍不住多挾幾口。

脆皮燒肉 (NT. 420)

擺盤看起來略顯寒酸，但美味的程度肯定能入選本日前三名。

豬肉似乎有用鹽麴先醃漬入味，外表金黃脆口，中間的肉質紮實卻不乾柴，重點是肥肉一

點油膩感也沒有呢！

川椒肥牛 (NT. 688)

滿滿的花椒與乾辣椒視覺效果驚人，是開胃的辣度而且沒有麻痺舌頭的感覺，迷人的香氣

讓人就連洋蔥都捨不得浪費。

原本預想中的肥牛是五花肉片，沒想到是一塊塊骰子牛，口感軟嫩多汁。

炎香片皮鴨 (NT. 1800)

一樣會有師傅推著餐車到桌邊片鴨，不一樣的是店員會幫忙將烤鴨、蔥段與黃瓜包成捲餅

讓客人直接享用。

鴨皮稍嫌乾硬，而且有幾片的皮下脂肪厚到必須剔除才能入口。

第二吃可以選擇細粉鴨湯、薑蔥炒、炒鴨絲、鴨粥或椒鹽鴨架，這款鴨湯的味道相當清甜

。

蛋白瑤柱蟹肉炒飯 (NT. 288)

單吃稍嫌乏味的一道炒飯，既然都要搭配其他料理，不如直接點一碗白飯還更便宜。

港式炒麵 (NT. 288)

脆口的細麵淋上豐盛的海鮮燴料，有花枝、干貝和鮮蝦，表現算是中規中矩。

櫻花蝦蘿蔔糕 (NT. 88)

由於港點的份數與人數經常兜不上，貼心的店員有幫忙調整一下。

蘿蔔糕的軟硬度適中，單吃已經有淡淡的鹹香味，不過小綿羊建議敢吃辣的朋友可以沾點

XO醬，鮮味整個level up！

鮮蝦腐皮捲 (NT. 198)

比起一般港式飲茶的份量大上一倍，裡頭生菜的比例多了些，口感較為清爽。

十二貫炎香燒賣 (NT. 1088)

超吸睛的一道料理，用燒賣的本體取代握壽司的米飯，巧妙的將日本料理融入港點中。

12貫燒賣有7種口味，分別是牛肉、星鰻、干貝、花枝、比目魚鰭邊、鮭魚卵和黑豆，好

吃又不突兀。

如魚得水 (NT. 108)

一顆顆金魚造型的餃子，底下還有陣陣乾冰冒出來，恭喜它榮登本日最浮誇料理XD

不過坦白說，這金魚禁不起細看，而且餃子皮稍嫌厚了些，個人並沒有很喜歡。

金瓜美人果 (NT. 128) & 雪艷天鵝酥 (NT. 188)

兩款甜點相互搭配宛如一幅愜意的田園景緻，盤底的泥土是由巧克力酥片壓碎模擬，滿足

現代人吃土的願望XD

金瓜美人果外層口感軟Q，內餡是紫地瓜泥，算是一款不慍不火的甜點。

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★☆

服務態度：★★★★☆

小結：

以同質性餐廳來說，炎香樓的表現並沒有特別出色，尤其是片皮鴨完全沒加分啊QQ

不過平心而論，這依然是一間適合聚餐的餐廳，有來拜訪的朋友一定要嚐嚐川椒肥牛和脆

皮燒肉喔~~~

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