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[食記] 台北大同 慢慢弄乳酪坊

看板Food標題[食記] 台北大同 慢慢弄乳酪坊作者
thudadai
(三高sir)
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餐廳名稱:慢慢弄乳酪坊
消費時間:2021年/2月
地址:台北市大同區延平北路二段272巷16號
營業時間:12:00~21:00 (周一二休)

圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69558390


阿角紅燒肉對面巷子裡的慢慢弄,是現在台灣很多高級餐廳指定使用的乳酪,
店內也有供餐,早就想來探探了,這次簡單吃了些東西感覺蠻不錯,慢慢弄乳花必點!


(馬背起司溫沙拉)
這道沙拉很好吃,溫度比預期更熱一些、香氣有起來,
比如甜椒那些,尤其喜歡煎過的馬背起司,
帶延展的嚼度以及起司味都很合我胃口。

(番茄羅勒瑞可塔麵疙瘩)
不是馬鈴薯,而是Ricotta起司做的麵疙瘩,
少了些Q軟、呈現的是柔滑,番茄湯底不濃重,
也許是想要襯托起司的風味?
裡頭還放了小塊的mozzarella,口感不單調。

(慢慢弄乳花)
說是招牌甜點不為過,很有趣~很像豆花,但吃起來完全另一回事,
質地更綿順並帶有起司奶香,搭配紅茶糖水,非常好吃的甜點。

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