[食記] 台北大同 慢慢弄乳酪坊

餐廳名稱：慢慢弄乳酪坊
消費時間：2021年/2月
地址：台北市大同區延平北路二段272巷16號
營業時間：12:00~21:00 (周一二休)

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69558390

阿角紅燒肉對面巷子裡的慢慢弄，是現在台灣很多高級餐廳指定使用的乳酪，
店內也有供餐，早就想來探探了，這次簡單吃了些東西感覺蠻不錯，慢慢弄乳花必點！

(馬背起司溫沙拉)
這道沙拉很好吃，溫度比預期更熱一些、香氣有起來，
比如甜椒那些，尤其喜歡煎過的馬背起司，
帶延展的嚼度以及起司味都很合我胃口。

(番茄羅勒瑞可塔麵疙瘩)
不是馬鈴薯，而是Ricotta起司做的麵疙瘩，
少了些Ｑ軟、呈現的是柔滑，番茄湯底不濃重，
也許是想要襯托起司的風味？
裡頭還放了小塊的mozzarella，口感不單調。

(慢慢弄乳花)
說是招牌甜點不為過，很有趣~很像豆花，但吃起來完全另一回事，
質地更綿順並帶有起司奶香，搭配紅茶糖水，非常好吃的甜點。

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