[食記] 花蓮/新城 七星潭旁超隱密 慕名私房料理

圖文部落格：https://is.gd/BEV3lX

♥餐廳名稱：慕名私房料理
♥地址：花蓮縣新城鄉明潭街10巷23號
♥營業時間：10:00–15:00, 17:00–21:00
♥可否刷卡：可
♥本次消費時間：2021年3月
♥本次消費人數：5人
♥本次消費金額：3250元

https://imgur.com/lR7O2Nc

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慕名算是花蓮小有名氣的私房料理

特別的是他們家只接受預約，而且是無菜單原住民風味料理

又老闆是阿美族人，不只食材、菜色具有濃濃阿美族風，店內裝潢也別具特色～

而店位置座落地點實在隱密，就在七星潭旁邊

但沒有Google導航，第一次來的人根本到不了

https://imgur.com/rqcD90Y

https://imgur.com/fFQlCjG

https://imgur.com/PzfMVre

https://imgur.com/qdf8f8B

https://imgur.com/Ql84thP

如同前面所說的

因為是無菜單料理所以有價位可以選擇

分別是350/人、650/人（另有850/人但需特別預定）

大部分是以合菜方式合菜方式呈現

（因無菜單可供參考故以下料理係自己品嘗過後推測食材，如有錯誤請再來訊更正）

（照片順序為上菜順序）

#小米酒
還滿甜的，店員上菜時有跟我們解說一大串，但他講太快，沒有人聽得懂他在講什麼...，如果有開車前來的人擔心酒駕問題還是不建議飲用。
https://imgur.com/cBxku1L

#小米酒醉蝦
吃起來有微微小米香味所以也是甜甜的，酒香也有入到蝦肉裡，可惜一人一隻而已。
https://imgur.com/UBiMKIb

#和風山藥
醬超級好吃！甜中帶酸，加上山藥處理得很細，搭配魚卵口感很棒。
https://imgur.com/A1XFsSL

#涼拌沙拉
接連三道都是冷盤，一般吃這種不常見蔬菜時我都會擔心有怪怪的味道，但這道沒有，整體在口中很和諧。
https://imgur.com/KfoZFqe

#鹹豬肉佐泡菜
應該是招牌菜之一了，熟度剛剛好，外皮脆內層柔軟，重點是不會太鹹，是可以直接單吃的口味，一旁的泡菜也是店家招牌，不會太酸，偏甜。
https://imgur.com/oRDl2cy
https://imgur.com/QhqqzNL

#南瓜湯
原本聽到服務生說是南瓜湯還很高興，但喝下去後，有濃濃的香菜、芹菜、山茼蒿味道（此生最討厭），所以喝了兩口就掰掰（實際上有沒有這些食材不得而知但味道十分相近）。
https://imgur.com/tyawqgy

#炒時蔬
意外的很好吃耶！原本想說就是一道普通的炒青菜，裡面居然有放枸杞，好特別。
https://imgur.com/sAEQ1tg

#培根捲
裡頭疑似包著口感激似筍類的蔬菜，以及麻糬，培根味道本身就很重了，所以裡面的餡料比較吃不出來，有點可惜。
https://imgur.com/Z0FVkHQ

#紫米麻糬
一句話：超級紮實！本身其實沒有味道，要沾著花生醬吃，原味吃嚼久一點確實會有米香慢慢透出，但個人不喜歡這個擺盤（包裝？）XD
https://imgur.com/z35tiLL

#飯（這個小標好空虛XD）
雖然這個飯看起來好像有鹹味，但其實一點都沒有喔～可是我好喜歡這個顏色～花蓮的米，怎麼可能不好吃勒！
https://imgur.com/6mvrtqS

#鹽烤魚
重頭戲來囉，五人份的魚果然很大隻，上層的皮掀開後就可以直接吃了，不得不說魚雖然大隻但是肉質非常軟嫩，而且一上桌很快就被吃完了～
https://imgur.com/wKcZO5Z

#烤雞腿
這道也是私心很愛的，首先肉質很嫩，再來令我驚訝的是，搭配旁邊黃色及綠色的醬料也非常好吃！推推！
https://imgur.com/QwQghFa

#米甜點
恕我不知如何命名XD，本體有點像是奶酪，又有點像布丁，又有點像牛奶，非常好吃，但每人只有這樣一小杯。
https://imgur.com/3dE5For

整體下來除了湯品以外沒有踩雷（個人喜好問題XD），大部分菜色份量中等不算太多，整餐吃下來很飽我想應該是因為麻糬的關係哈哈！

對了餐具都有刻上店名覺得莫名精緻了起來。

https://imgur.com/QZgZe46

最後補充個店家的堅持（？），我們在預約時已有向店家表示當天會攜帶一名孩童，而我們上桌後，因為店家是先上菜，飯則是在中後段才上，所以我們在上前面兩三道菜時就向店家詢問，因為有小朋友的關係，能不能先另外單點白飯，讓小朋友先吃點飯配菜擋著（不然怕小朋友盧起來吵到全店客人），連問了兩次，服務生都堅持要等上了主餐/主菜（沒聽清楚）後，再來詢問要幾人份的飯，雖然不知道店家堅持的點是什麼，但我們也只好先拿出僅存的零食先給小朋友吃，所以有攜帶嬰孩的客人可能要注意一下這點囉！

※更新：本文PO至粉絲專頁後，餐廳負責人有留言回覆會加強訓練並致歉，我覺得店家肯正面回應的態度很棒，有必要來更新一下文章，給各位做個參考唷！

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