[食記] 台南東區 INS飲食坊 海南雞飯、肉骨茶

餐廳名稱：INS飲食坊
消費時間：2021年/4月
地址：台南市東區長榮路三段66巷37-2號
電話：06-236-3228
營業時間：週二~週日11:30~14:00 17:00~21:00 週一公休
每人平均價位：230元
可否刷卡：否
有無包廂: 無

網誌版 https://little15.pixnet.net/blog/post/49616022

這陣子平價小火鍋吃膩了，改進攻台南海南雞飯，陸續收集好幾家台南肉骨茶、海南雞飯專賣店，像湧飯、那間茶室、三更海南雞飯。

今天先來分享成大附近很有名的老字號海南雞飯名店- INS飲食坊。

對INS飲食坊印象很深刻，學生時期曾來過兩次，第一次是老公(當時的男朋友)看到價格後，覺得太貴，不敢進來。

第二次則是因為我想吃海南雞飯，所以等打工發薪水來吃過INS飲食坊。

上週末是第三次，事隔十幾年，帶女兒來吃，不禁感嘆時間過好快。

2大1小總共花費460元，不需要服務費。

INS飲食坊店外觀

INS飲食坊是位於成大附近巷子，外觀真的很低調，還得要走樓梯到底店門口。

它是成大周邊隱藏版海南雞飯、肉骨茶專賣店，除了這兩樣招牌料理，網路也推醉雞、獅子頭、黃金流沙包。

大人最低消費100元、兒童70元，不可以累加。

使用國產豬肉

INS飲食坊用餐環境

冷氣非常涼，有放應該是薩克斯風的音樂，舊舊的，約可以容納30人，氣氛蠻像家庭餐館

吃飽後，再到櫃台結帳，只收現金。

INS飲食坊菜單

有先研究價格，INS飲食坊的價格跟台南其它海南雞飯餐廳相比，是比較貴的。

海南雞飯190元

雖然價格比起其它家貴，但這海南雞肉的份量的確也大份許多。

沾醬是辣椒醬和蔥油，是店家特別加入薑末特調，和海南雞肉蠻搭的。

(辣椒醬不會辣啦~~蔥油的味道也不會太重口味)

而且它是簡餐的形式，除了主餐，還有熱湯、蔬菜。

冰冰涼涼的雞肉好嫩耶，它不會處理的太軟爛，肉質吃起來不錯，配沾醬也好吃。

查到是使用香蘭長米在生米狀態時先加雞油炒過，帶點鹹香味，散發淡淡的香氣。

肉骨茶湯麵170元

INS飲食坊的肉骨茶味是比較清爽的，吃起來不會油膩，沒有胡椒味，小朋友也敢吃。

肉滷的有入味了，不過由於它本身湯頭味道就不重，所以吃起來中藥味也不重。

細麵份量多，而且裡頭居然有加金針花，我還是第一次吃到有加這食材呢。

由於小朋友要低消70元，才點這道蔬菜。

通菜指的是空心菜，蠻嫩的，不會太老，加豆腐乳味道不錯，回家後會想自己試做。

蜜茶30元

味道蠻淡的。

這次再訪INS飲食坊，覺得超級懷念，之前是大學生時期約會來吃，現在是帶著小朋友囉。

INS飲食坊地點和店面不起眼，但它的海南雞飯真的不錯，雞肉很嫩，小孩說喜歡。

INS飲食坊生意非常好，感覺以老客人為主，假日建議先訂位，才不需要候位。

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