[食記] 新北新莊 抖仔貝果：好食材做出滿餡貝果

餐廳名稱：抖仔貝果
消費時間：2021/04

地址：新北市新莊區中港二街140號
電話：0925-232-633
營業時間：週三至週六 15：00～19：30(售完為止)

＊每週日一二公休，另有不定休請參考店家FB
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47673951

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抖仔貝果原是只提供網路販售的貝果工作室，今年初搬到新的工作室後終於有實體店面了

因為我不喜歡網路下單後癡癡苦等到貨，比較喜歡自己現場挑選的FU～

所以即使朋友推抖仔貝果好吃，我也只是先看看觀望

知道抖仔貝果開了店面後，當然要衝一波！

下手幾款，果然餡滿實在！在新莊想找好吃貝果也有好地方啦～

抖仔貝果的工作室位在中港國小旁的巷弄中

從車流多的中和街轉進中港二街馬上就能看到

門面採用木造裝潢，打造出簡約日式風格感，感覺挺清爽

工作室每週只開週三到週六四天，不定時休息，下午三點開賣，賣完收工

由於不少顧客都會事先預訂，現場販售的貝果或許不會太多

這天我下午四點多到櫥窗內已經所剩無幾了，也太熱門啦～

抖仔貝果選用日本山茶花麵粉製作

基本款的原味貝果$40，貝果價位約落在$40～$60區間，鹹甜口味眾多

這天來的時候櫥窗裡放了十幾種不同口味的介紹，不過我來的時候只剩下六七種了

貝果圓滾滾的約手掌大小

不定時出沒的司康，據說口味常常換

貝果是當天現做的，買了就能直接開吃～

購買時店員會貼心說明建議的加熱方式，也會提醒怎麼保存

由於貝果會裝紙袋打包

店員說如果回家後放冰箱的話，建議放到塑膠密封袋中，才不會讓貝果越冰越乾

打包三顆貝果一顆司康，結帳金額為$215

培根起司貝果 $55

這次買了三款，將貝果剖半來看，大約3/4左右有內餡～1/4是頭尾麵團，比較包不到內餡

抖仔的貝果本身蠻有嚼勁，柔韌帶Q，且不會太乾，烤過後外層帶酥脆口感，內裡吃來Q韌

培根起司口味在貝果上放上一片起司，烤的焦香，烤起司吃起來更有脆度

貝果內則是夾入台灣豬製作的培根，選用比較偏瘦的培根，能吃到培根香又不會太油膩

芋泥鹹蛋黃貝果 $55

芋泥鹹蛋黃口味相當特別，貝果麵團內放入少許黑芝麻

裡面包了滿滿的芋泥混鹹蛋黃的餡料，用料實在

大甲芋頭製作的芋泥不會調得太甜，能吃到芋頭本身清淡的香氣與綿密感

讓人眼睛一亮的是裡面放了許多切碎的鹹蛋黃，咬到時還帶點Q度，香氣十足

亮眼的鹹蛋黃雖然稍稍搶了芋泥風采，不過整體風味平衡，香Q好吃！

草莓乳酪貝果 $55

草莓乳酪貝果在貝果麵團內加入紅麴粉，染出自然的粉紅色

切開來裡面滿滿內餡，內餡以草莓乾混合奶油乳酪而成

吃起來有奶油乳酪滑順綿密的奶香風味，而且加入的是草莓乾而非草莓果醬

草莓乾能吃到草莓本身的酸甜風味，不會太甜

整體搭起來的酸甜風味很耐吃，不甜膩的口味拿捏很棒

伯爵橙香司康 $50

司康內加入不少伯爵茶葉碎粒，每口都能品嘗到淡雅的伯爵茶香

除了茶香外，司康裡還有少許碎橙皮丁，偶爾咬到一兩顆時能吃到柳橙香氣

這款司康比較適合搭配夾果醬或奶油，單吃的口感偏乾鬆

或許是製作時奶油比例較低，所以整體的奶油香氣比較淡一點

外層類似餅乾般的酥脆度也不太足

相對來說吃起來比較不油膩一些，下午茶來一顆也不太會有罪惡感啦

初嚐抖仔貝果，蠻喜歡貝果本身的好嚼勁，創意口味都很讓人驚艷

很開心新莊有了這間貝果專賣店，還要再去多試試不同口味啦

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05/19 21:59