[食記] 余生貝果

購買方式：高雄市可面交、其餘冷凍宅配，LINE @644fgfcf

消費：35~45元/個

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353375986

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余生貝果是一個沒有實體店面的小牌子。店家除了貝果之外，也有在製作小魚乾辣椒，這個算是他們的新產品吧！因為小魚乾辣椒我個人用的滿滿意的，所以便購入來嘗試。

貝果都是單個包裝，旁邊有一卡通作為比例尺。

菜單。對於四種口味的用料都有滿詳細的介紹，而且還有提供建議的調理方式與保存方式。這次的貝果都是面交的常溫貝果，會逐個嘗試店家所建議的調理方式。

最貼心的是居然還有提供營養成份表，這樣熱量以及相關成份一目了然。其中原味的熱量自然是最低的、再來是乳酪、奶酥，巧克力口味的熱量最高。

第一種方法是用電鍋加水蒸熟。對照組用好市多的貝果相比，可能是麵粉的比例、或者小麥粉的關係，好市多的貝果比較不容易被蒸軟。

而余生的貝果相較之下更像是麵包，所以用和平常的水量的話會被蒸得過軟。所以如果要用電鍋蒸，要減少放水的量。

首先是起司乳酪口味(45元)。在貝果的上面和中間都有乳酪塊，讓整個貝果吃起來具有乳酪的鹹香氣，但與原味相比區別感有限。因為是夾在貝果中間的，所以可能就比較不適合對切，會讓料散掉。

香甜奶酥(45元)。是甜口味的貝果，同樣是將奶酥結合在貝果當中，蒸烤過後的口感很好、用料也滿多的。

苦甜巧克力(45元)。這是我個人最喜歡的口味，除了在貝果上的巧克力粉、貝果本身就有點巧克力香之外，在貝果的中間還有些巧克力醬，是甜苦香味兼具的口味。

經典原味(35元)。四個口味當中最適合拿來對切的大概就是原味，沒有其他的調味吃起來比較簡單，相較單調了些。

第二種調理方式是直接用烤箱處理。不過因為余生的貝果都含餡，所以比較沒辦法切開烤，較容易有內外受熱不均的問題。大概原味比較適合。

嘗試第三種調理方法，先微波30秒之後再進烤箱加熱。這種作法可以保證內外口感均一，並且可以依照烤的時間調整自己想要的口感脆度，我最推薦。

結論。在四種口味來說，我個人的喜好排名是巧克力>奶酥>起司=原味，在個人喜好甜大於鹹和口味的特別度，讓兩個甜的口味取得較高的順位。處理方便、熱量標示清楚(像好市多就沒標)，口味也不錯。介紹給各位參考~

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