[食記] 桃園中壢區。墨sumi 海鮮丼ぶり

餐廳名稱：墨sumi 海鮮丼ぶり
消費時間：2021年/6月
地址：桃園市中壢區民生路85號
電話：03-4260608
營業時間：11:30-14:00, 17:30-20:30, 週二公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/06/sumi.html

因中壢板友食記得知這家海鮮丼餐廳，後來在河馬食堂食記裡
亦有板友提及。

這裡以各式丼飯為主，其它除一些食材加點外，就是茶碗蒸和
飲料。丼飯外帶有附一份松露蒸蛋（不確定是否疫情期間才有），
還會有一碗味噌湯。

墨の的海鮮丼 540元 炙燒星鰻鰭邊肉丼 290元

https://i.imgur.com/ggZ7r5o.jpg

墨の的海鮮丼的魚料覆滿醋飯，有鮭魚、旗魚、星鰻、海膽、
干貝、鮭魚卵、甜蝦、牡丹蝦及玉子燒等。魚料新鮮度可接受，海
膽略有藥水味，鮭魚卵醃得鹹度合宜且無腥，溫醋飯軟中有Ｑ。

https://i.imgur.com/sNOWlex.jpg

炙燒星鰻鰭邊肉丼的星鰻軟嫩且已刷上微甜醬汁，鰭邊肉油脂
豐富而化口，只是兩者的炙燒香氣都不算明顯。其它配料尚有蝦卵
、海苔絲、玉子燒及紫蘇葉等。

https://i.imgur.com/cagQDkg.jpg

蒸蛋滑嫩，松露提鮮，相輔相承。

味噌湯味重微酸，湯料有海帶芽及些許鮭魚肉。

這天購餐時外帶客潮斷續前來，感覺疫情對生意衝擊有限。單
看魚料滋味，予人印象挺好，若再加上價格因素，則私心偏好河馬
食堂多些。櫃檯人員態度親切友善，確如板友所述，值得稱許。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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