[食記] 桃園中壢區。胖宏

餐廳名稱：胖宏
消費時間：2021年/7月
地址：桃園市中壢區延平路306號（湄南小鎮外攤販）
電話：03-4270099
營業時間：18:00-01:30（防疫期間）, 平時是 21:30-02:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/07/blog-post_76.html

因板友食記得知這家泰式料理，原來只販售宵夜時段，防疫期
間從傍晚就開張。沒有吃宵夜習慣的我，深怕三級警戒一解除店家
又變成深夜營業，只好速速前來。

店家的料理大抵分為主食、熱炒和湯品。炒泡麵和冬瓜蛤蠣湯
頗受推崇，其它便加點幾樣自己有興趣的菜餚。

炒泡麵（泰式酸辣） 80元 辣炒牛肉 120元 蝦醬空心菜 100元

https://i.imgur.com/gUAKkJX.jpg

炒泡麵麵條略帶彈性，調味酸辣溫和卻不至過淡（私心希望可
以再重些），醬汁收得夠乾，吃來不會太湯水。配料有高麗菜、雞
蛋和蝦仁，蝦仁感覺像是泡麵附的乾燥蝦仁（不確定）。

辣炒牛肉的牛肉片不會太老，鹹辣均重，走下飯路線，細嚐似
乎有香茅的味道。

板友推薦蝦醬四季豆，然而菜單未見著，只好改點蝦醬空心菜
。空心菜鮮嫩，只是用油量偏多，基層醬汁的鹹香則略嫌不足。

咖哩雞蛋豆腐煲 120元 冬瓜蛤蠣湯 60元

https://i.imgur.com/3MVPYtR.jpg

原以為是「咖哩」「雞蛋」「豆腐煲」，打開才發現自己斷句
錯誤，是「咖哩」「雞蛋豆腐」「煲」，所以主料為雞蛋豆腐佐紅
咖哩醬汁，再搭配如青椒、木耳及紅蘿蔔等青蔬。雞蛋豆腐外微韌
而內軟滑，為老皮嫩肉風。咖哩醬汁濃郁帶辣，當中有類似沙嗲醬
的花生香氣。

https://i.imgur.com/L2wBBWJ.jpg

冬瓜蛤蠣湯果是好物，蛤蠣量給得大方，加上煮得軟嫩的冬瓜
相伴，湯頭鮮美好喝。

胖宏初體驗，炒泡麵、豆腐煲及冬瓜蛤蠣湯都有符合喜好，可
惜不知何時會恢復宵夜場，多半僅此一面之緣。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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