[食記] 台北士林天母 天東86牛肉麵

【天東86牛肉麵】
電話：02 2873 4649
地址：台北市士林區天母東路86號
營業時間：11:30–14:30, 17:30–20:30
消費時間：2021年5月
每人平均價位：150~250
服務費：無
其他支付：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/16705

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天母這一帶對我來說是個相對陌生的地方，這一帶也是有很多很有特色的美食，之前會來這裡吃麵線，也會到天玉街買個好喝的咖啡，另外還會來逛逛跳蚤市場。

然而這回要介紹的是一家也位於天母地區很讚的牛肉麵，我是因為上回吃了包子商行的限定口味聯名包子後才知道這家，上網看了一下評價感覺還不賴，就找了個週日中午特地開車跑來這邊試試。

這邊離天母新光不遠，一旁還有台北市立大學及天母球場，想看球的人也可以先來這吃碗麵。

開車前往的話也不難停，可以停台北市立大學地下停車場走過來蠻近。

內部的裝潢配色我很喜歡，木質的地板，配上莫蘭迪藍、白的牆面，座椅則是灰色的布面，整體燈光明亮，搭配起來很有設計感。

這裡以牛肉麵為主，不吃牛的人也可以吃些乾拌麵或餛飩湯，不過我自己是特別來這吃他們的牛肉，這次就點了一湯一乾試試。

小菜在冰箱內，也有用保鮮膜封好。

店內有兩種辣醬，我很推荐右邊那個辣油，非常香辣有層次，不論是配湯麵還是乾麵都要加上一些。

【海帶 NT.25】
海帶滷得很透，淡淡鹹味，味道不錯。

【豬頭皮 NT.45】
本來要點耳朵但是賣光嚕，就改吃豬頭皮，這的頭皮不會切太厚讓人覺得可怕，有點燻滷過的香氣很入味，軟軟嫩嫩但不失口感，我沒特別偏愛頭皮的人也覺得很不錯，蠻推薦試試。

【花干 NT.45】
許多牛肉麵店都有的牛油花干，是牛麵的好朋友，這花干很香，強烈推薦要加一些剛剛說到的辣油，可以讓整體香味層次更上一層。

【手作餛飩湯 NT.60】
鮮肉的餛飩湯，我是拿來配乾拌麵的！吃起來肉很新鮮無腥味，湯頭也是自然鮮甜的骨湯香氣，味道平實可口。

【天東爆筋牛肉乾拌麵 NT.200】
這回乾麵我們就來個限量的玩意吧！看看這限量有多厲害。

送上桌後發現真是不得了阿！那牛肉和乾拌醬的香味直接衝擊我的嗅覺，裡頭的牛肉共有４塊，每一塊都非常厚實大塊，還可以看到上頭還有一部分是大塊的筋阿！

味道的部分先從醬說起好了，這醬吃起來很特別！是濃郁的牛肉醬香，感覺裡頭有一絲一絲牛肉，另外還有一點點沙茶（？）、蒜香，整體來說是很重口味的！再度推薦剛剛說提到的辣油，加下去除了牛肉醬的鮮還有辣油的香，讓人更開胃一口接著一口停不下來！因為口味比較重，我蠻推薦配上粗麵，會更有嚼勁。

牛肉的部分更是厲害，這麼大塊的肉沒想到超嫩，吃起來不會乾乾柴柴，與市府站曾吃到半島牛肉麵相似，肉都超大塊但是很軟嫩又入味。

半島牛肉麵｜台北信義市府站食記｜蔬果鮮甜自然風味，牛肉塊像拳頭一般大

【滿漢川味香辣牛肉麵 NT.210】
這次只跟阿姐一起來，兩個人食量有限，湯麵的選擇讓我猶豫好久，到底是要川味好還是吃看看原味呢？最後看到皇冠推薦那就選個川味吧！

這川味已經有辣度了不用另外再加辣油，整體喝起來湯頭是有點香料、麻辣香氣為主。湯頭的深度也是很渾厚香醇，配上細麵可以夾帶更多湯汁。

搭配的牛肉看起來像是花腱肉，很嫩中間也很多嫩筋，燉到柔柔軟軟好入味，這樣的肉質完全不會柴，越嚼越香！

【簡單小評】
這家在天母棒球場及新光三越附近的天東８６，特別跑來吃口味沒讓我失望，這次的兩款牛肉麵我都好愛，其中更推限量的乾拌麵。

因為哪那乾拌醬實在是香爆了，裡頭還有牛肉的纖維，配上那極入味的牛肉塊，好大塊但是好軟嫩，還有爆出的牛筋，吃完了後只能說超級滿足。

店內的風格也很乾淨、明亮、整潔，讓人在裡頭用餐很放鬆舒適，不過現在還是疫情期間，要內用還得再過陣子。

介紹給大家並推薦，等之後解封一定要去試試的好店！！

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