PTT推薦

[食記] 高雄 鳳山-RAMEN 初 豚骨醬油拉麵(外帶)

看板Food標題[食記] 高雄 鳳山-RAMEN 初 豚骨醬油拉麵(外帶)作者
ajay81104
(阿捷)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

RAMEN 初
消費時間:2021年7月7日
地址:高雄市鳳山區五權南路226號
電話:(07)710-0234
營業時間:18:00~21:00
餐點價格:豚骨醬油拉麵340元(2人份)
等候時間:現場等候約3分鐘
交通資訊:捷運「鳳山站」下車步行前往

圖文網誌:https://ajay.com.tw/ramenuihome/

----------------------------------

疫情期間,無法內用的拉麵店,除了可以進行外帶外,部分店家也有推出「拉麵箱」,讓顧客可以將美味原料帶回家,想吃的時候再現場烹煮,今天先來試試看這家「RAMEN初」所推出的拉麵組合吧!

「RAMEN初」位於高雄市鳳山區,靠近捷運鳳山站,是高雄在地的知名拉麵店之一,受到疫情影響,他們也賣起了外帶拉麵。比較特別的是,他們還是少數有販售「拉麵箱」的店家呢!

[外帶情形]

「拉麵箱」需要事先去臉書,確認店家每日的庫存量,之後進行訂購。約定好時間後,於時間內前往取貨即可,現場有服務人員幫我確認取貨,很快就可以拿到商品了,過程相當流暢。

[拉麵箱內容]

這一箱便是我的拉麵箱,裡面一樣有兩份的拉麵,以及一張說明書。

每一份皆有拉麵三球(可選粗細)、豚骨湯、醬油、香油、叉燒,其他想要的配料可以自己再添加,像拮据的我還是只能準備蔥和海苔。說明書也相當清楚,包括煮湯的步驟、煮麵的秒數,簡單易懂。

[烹調過程]

開始烹調,我先起一鍋水,把所有的湯頭包、醬油、香油都丟進去加熱,一樣最後才煮麵,因為麵比較不好搞。

麵一樣挺不好煮的,我的建議是水要多,不然很快就被吸光了,你的水會變得稠稠的不好拌開,甚至會黏鍋底,店家附了三球麵,我覺得份量超多,其實一碗一球就可以了。

[豚骨醬油拉麵]

https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2021/08/ramenui-8.jpg

圖 高雄 鳳山-RAMEN 初 豚骨醬油拉麵(外帶)

以外觀來說,是一碗相當標準的豚骨拉麵呢!跟內用的感覺類似,而且可以在家裡就吃到真的很讚,我今天還另外加了一點蔥花和海苔點綴,其實還可以放入糖心蛋和筍乾。

湯頭是很漂亮的色澤,並浮著一些油脂,味道濃郁順口,香氣散發在口中,非常好喝。叉燒肉一份有三片,口感軟嫩好咬,讓他去吸豚骨湯再入口真的蠻讚的。

麵條是我煮得比較失敗的地方,錯估水量所以讓他太快就吸光,導致煮得比較軟黏,需要再與拉麵湯汁拌一下,不過瑕不掩瑜啦,這種湯頭搭配細麵真的很棒!我下次會再多留意的。

[後記]

今天品嚐了「RAMEN初」拉麵箱的,豚骨醬油拉麵就是讚!也是幾乎能把美味復刻回家的一品,在我寫這篇的時候,店家又出了「豚骨魚介沾麵」,看起來也超好吃的,下次再來試看看吧,店家目前也可以內用了,也給朋友們作為參考,謝謝觀賞。

--
阿捷的打飯班
https://ajay.com.tw/

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.161.207 (臺灣)
PTT 網址