[食記] 越南 胡志明市Banh Mi Hong Hoa 越南法包

※ [本文轉錄自 Vietnam 看板 #1XEPPNWa ]

作者: Furella (Furella) 看板: Vietnam
標題: [遊記] 胡志明市-Banh Mi Hong Hoa 越南法包
時間: Thu Sep 9 13:06:28 2021

圖文網誌版：

http://bitesize.tw/2019-hochiminhcity-banh-mi-hong-hoa/

此為 2019.APR 舊時遊記

出發前我列了幾樣到胡志明市旅行必要吃到的美食，
其中 Banh Mi 越南法包是絕對不能錯過的。
參考了許多人的食記，也不乏越南當地的美食評論，
在下榻飯店周圍勾選到了這一家 Banh Mi Hong Hoa，是從飯店步行可到的範圍。

結束了本日一天的行程以後，我們在回家路上買了邊走邊吃，走到飯店也差不多完食。
總覺得還不夠滿足，就快要轉進我們飯店的巷子時，
在巷子口看到了一家好多當地人在吃的小吃攤，
我們倆對看了一眼「好像就是它了」，便在語言完全不通的狀況下入座。

在 Banh Mi Hong Hoa 我們都選了第一項 Bread with Extra Mixed Meat，
有大的跟小的兩種，一人點了一種，大的比小的還真的個頭大了不少。
裡面鋪底的有肝醬、上面疊放了數層的火腿肉片，
接著有醃漬的蘿蔔、新鮮的小黃瓜、辣椒以及香菜。

越南的法國麵包外殼酥脆，內裡鬆軟，這家的肝醬與肉片雖然鹹，
但搭配上醃漬的蘿蔔與小黃瓜反而變得清爽有層次，
肝醬的香氣與存在感都相當濃郁，我們在即將轉進巷子過馬路前完食，
雖然有點想折回去再買一個分食，就在此時看到了下家路邊小攤。

我們偶爾會在旅途中巧遇這樣有緣的店家，不在任何計畫內的。
有時候只是路過，發現很多當地人在吃，
一直以來的鋼鐵腸胃，讓我們也不太擔心的進入小店。
在一陣比手畫腳以後，點了外頭正在煮的一大鍋湯米線，
坐在我們後面一桌看起來像大學生的小姐們，對我們說了英文，問需不需要幫忙？
靠著他們，又多點了兩捲春捲以及一盤看起來像水晶餃的蝦餃。

春捲的味道我已經忘得差不多，但那蝦餃我是絕對不會忘記的！
一盤越南盾一萬元，折合台幣不過是 12 塊，
我一連吃了三盤才過癮，另一半點的湯米線以番茄清湯為底，
裡頭有豬血油豆腐等，也十分清爽美味，這下飽足感完全夠了。
在旅途中巧遇這種不經意的美食，更讓我們回憶無窮。

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