[食記] 台北 Junto 同

餐廳名稱：Junto 同
消費時間：2024年/11月
地址：台北市中正區館前路22號2樓
營業時間：1200-1530 1730-2200

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71394112

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趁著試營運優惠期間來吃午餐，這套餐這價格..內容真沒得講，
但是北車附近應該較少食客，如果開在什麼大安區那不會是這個價，
而重點在於菜餚的水準可吊打台北某些還掛著星星的中餐廳，
目前模式猜測也受限於設備人力等因素，行有餘力尚未能盡興發揮？
已約了一月吃晚餐，不過有朋友說午餐表現較佳，到時看看吧！

(周六中午才坐半滿，有兩種價位788、1,288，選1,288只差在東西較多~其他內容一樣)
(11月底還有調酒買一送一活動，這裡另一重點就是調酒好喝，我特別喜歡花香處處、東方約翰)

(餐前水果盤，品質不錯)
(潮式凍魚，午仔無腥氣、豆醬點綴味道很好，第一口就感受到菜品展現的細緻度)
(脫脂水晶雞、香菜蔥醬與蒜酥，重組不變其宗，降低油度、增強晶凍口感)
(石榴球、作工佳，餡料杏鮑菇、牛肉等，底部黏芝麻與蕈類香氣碰撞不錯，四人來吃所以每樣都一個)
(椒麻燒賣，燒賣本身質地尚可，主要看你喜不喜歡那些辣椒脆，略帶甜辛不太嗆辣，有點像某廠商出的辣椒餅打碎那樣的fu)
(鮑魚雞粒塔，鮑魚有再片過，整體組合算實在，筍、冬菇、雞肉，口感不壞啦~)

(千錘百煉黑叉燒，用馬來西亞黑醬油為底的叉燒，柔嫩綿密而不油，上方紅柚微微的酸甜苦很match且緩解了醬甜，真想配白飯獨自吃一盤)
(豉油皇原蒜蝦，溫度火候到位、蒜香瀰漫)
(烏魚子淮山芙蓉羹，風味扎實，刨烏魚子碎的香氣點睛)
(山楂咕咾肉，用松阪豬做的，整體也有水準，不過那棉花糖對整體味道幫助不大，主要是樂趣吧~)
(當天可以單點的有幾道，選了炸雲吞和沙拉明蝦角，和前面的菜色比較起來意外遜色，內餡吧..可以不用點)
(乾炒牛河，採用的河粉本身感覺有挑過，是穩當標準的呈現，稍缺亮點)
(燉鮮奶杏仁茶，這好喝~中間是刻意放珍珠，其實蠻搭)

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