[食記] 台北 小南門 阿喜蛋包麵

餐廳名稱： 阿喜蛋包麵
消費時間：2021年8月
地址：台北市中正區延平南路160-7號
營業時間：11:00–21:00
電話：0958000138
每人平均價位：155元
可否刷卡：否

圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2740

提到小南門一帶的麵食小吃，多數人的第一印象莫過於福州乾拌麵了。將煮好的乾麵灑上蔥花，並淋上黑醋、辣油等調味料，簡單又美味，深受不少人喜愛。

但在延平南路上，還有一間「阿喜蛋包麵」也是在當地頗受好評的老店。這裡的主打品項並非小南門常見的福州乾拌麵，而是萬華一帶的知名麵食「蛋包麵」。

「阿喜蛋包麵」位於馬路旁的路口處，碩大的紅色招牌相當顯眼，引人注目。

店內空間不大，但適逢假日，加上已過用餐時段，因此沒有其他內用客人。

餐桌上放有餐具與調味料，可以依照個人需求取用。

「阿喜蛋包麵」除了乾麵外，主食也有米苔目、冬粉可以選擇。主食皆有附湯，可以選擇青菜湯或貢丸湯。

據參考其它網友食記，主餐所附的貢丸湯內僅有一顆貢丸，若單點湯品分量是否會較多，可以向店家人員確認。

蛋包麵（小） ★★★★☆
所謂的「蛋包麵」，即是將半熟的荷包蛋放在乾麵上，並非為特別技術性的料理。簡單樸實的做法，也充分體現了台灣小吃的重點。

除了荷包蛋之外，加上兩片豆干與榨菜為配料，也是蛋包麵的另一特色。

蛋包麵採用的麵條與福州乾拌麵相同，容易與調味料充分融合，帶有些許香甜，口味與豬油拌麵相似。

若覺得麵條本身滋味過於單調，也可以加些辣椒醬、蒜泥等增添風味。

雞蛋並非現煎，而是將早已準備好的現成荷包蛋放置上去。雖然出餐速度增快許多，但滋味肯定大打折扣。

雞蛋的品質良好，蛋黃沒有腥味，與麵條一同搭配相當適合。

與荷包蛋相同，豆乾亦是蛋包麵的精髓。雖然厚度偏薄，但燉滷得十分入味，鹹度也恰到好處，口感軟嫩，非常好吃。

豆芽菜 ★★★☆☆
豆芽菜是另外單點的品項，份量給得相當大方。我有要求不要另外加醬，清燙即可，因此吃起來沒有特別的味道

嘴邊肉 ★★★☆☆
嘴邊肉加上蔥花與薑絲，沒有額外添加醬料，滋味清淡不油膩。整體肉質稍硬，但也不會過於乾硬，與麵條一同享用，是不錯的配菜。

青菜湯 ★★★☆☆
附湯內的青菜有高麗菜與空心菜，份量也給得相當澎拜。

湯頭清甜不油膩，但喝完後會有點口渴，可能有加味精調味，可是也不影響青菜的滋味，以餐點的附湯而言，算是相當及格的湯品了。

據說，阿喜蛋包麵為萬華知名蛋包麵老店阿伯蛋包麵所分家出來，照理說在口味上也大同小異。過去曾在內湖的「阿伯蛋包麵」分店品嚐過其滋味，但印象卻不及此次阿喜蛋包麵來得深刻，或許麵條的調味與配菜的料理手法也有些微的差異。

整體而言阿喜蛋包麵的價格雖然不會太便宜，但是大方的用料與合理的份量，卻也不會讓人感到不划算。若有來到小南門一帶，想品嚐有別於福州乾拌麵的麵食滋味，或許可以來嘗試看看。
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評分只是依照我個人主觀的口味喜好，我會再備註，謝謝提醒。

因為要求客製，不應給予評價，我會再調整，謝謝提醒

樺林只開到14:00，時間兜不上，很想吃！