[食記] 台北18冠軍牛肉麵 越晚越爆滿

餐廳名稱：18冠軍牛肉麵
消費時間：2021年/10月13日
(例：2010年7月，未提供則文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間) 地址：106台北市大安區通化街171巷24號
電話：(02)2732-7782
營業時間：17：30-02：00 am，周一周二公休
每人平均價位：180-240(一碗麵)
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：百菇雞湯麵、清燉牛肉麵、招牌香辣炸雞翅

去年跟朋友逛通化夜市時發現這間
一直說要來吃可是每次都爆滿，而且越晚人越多於是作罷
剛好今天很想吃牛肉麵，一下班就衝去
運氣不錯人剛好不多~

18冠軍牛肉麵蠻寬敞的，感覺是因為疫情的關係所以很快就有位子了
(去年跨年夜在附近酒吧喝完本來想來吃，結果人潮排到馬路上OMG)

菜單很簡潔，不過畫單時格子蠻多的，有蠻多客製化的選項
我們點了百菇雞湯麵、清燉牛肉麵和網路上很推的招牌香辣炸雞翅、燙青菜

燙青菜蠻特別的，除了加了油蔥外，還加了少許的香油，吃起來很香
炸雞翅外表看起來像台式炸雞的皮，但吃起來非常脆口 還有附一個小碗裝骨頭
貼心耶
它的辣度不會太辣，我朋友不太能吃辣都覺得還不錯！

再來就是重頭戲

前一篇分享文也推薦這間的百菇雞湯麵
的確在牛肉麵店吃雞湯麵有點怪，但是它的湯頭真的很厲害
白色的湯頭喝起來有豚骨的風味，可以喝的到明顯的膠質
還有類似奶油的風味 雞肉則是去骨雞腿肉 非常嫩

清燉牛肉麵的湯頭和百菇雞湯麵是一樣的，但是湯頭喝的到不同的鮮味
牛肉沒有什麼筋 咬起來很嫩
而且湯頭的調味非常剛好 朋友還整碗喝完XD

整體評價我覺得非常高，難怪到半夜還是大爆滿哈哈
非常推薦這間店給大家 但是建議早一點去XD

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