[食記] 台北 美味又能吃飽的美福潮粵坊烤鴨三吃

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在2020年ITF台北國際旅展買了不少飯店餐券，在美福飯店攤位就購買能選擇不同餐廳組合的「超值美食通用券」，說實話這是一張非常划算的餐券，只是因為疫情影響一直沒
辦法來，為了消化11月就要到期的票券，就找一天跟朋友約來吃美福飯店，餐券裡規定
能從明爐香烤櫻桃鴨三吃或川麻海陸火鍋擇一，後來經思考跟網路資料後決定挑選烤鴨
三吃，沒想到潮粵坊的烤鴨實在好好吃，不僅烤鴨連點心跟其它餐點表現都很不錯，推
薦有興趣的朋友能來嚐嚐。

潮粵坊就位於美福飯店一樓，搜尋它的網路評價其實相當不錯，餐點種類囊括了廣東菜
、潮州菜、港式飲茶及點心，無論是外觀或內部裝潢看起來都相當有質感且寬敞舒適，
坐定位後，服務人員會相當客氣拿菜單及詢問要喝什麼茶，這茶資每人$80，但無論選
擇哪種茶的品質都相當不錯，也是台灣產的知名茶種。

菜單做的也是相當精緻，從烤鴨、海鮮、牛羊肉、豬肉家禽、點心及甜點都能看的到，
種類相當多，網路也有菜單能夠參考(菜單連結)，雖然每種都很想點來吃，感覺光看菜
單就會讓人有選擇困難症，不過這次既然是來吃烤鴨，其它餐點的話適量即可，畢竟沒
吃完可是相當浪費及，或許有人發現菜單上每道菜名後面都有小圖案註記，原來小圖案
指的就是「食品過敏原標示」，讓想點餐的客人能注意以免誤點，在菜單每頁下方都會
有小圖案的說明。

由於聚餐那天有事較晚到，所以提早到達的友人已先點了香煎臘味蘿蔔糕、粵式炸兩蝦
米腸及酥香海鮮腐皮捲等港式點心來享用，潮粵坊的港式點心做的相當不錯且有水準，
在價格上來說其實也還算合理，很推薦到訪的朋友點來吃。

明爐香烤片皮鴨是挑選每隻平均重量3.5公斤的櫻桃鴨，除了原本第一吃的餅皮包片皮
的吃法外，另外兩種吃法苦惱許久，決定挑選較少見的柚蘿沙拉手撕鴨、份量充足能吃
飽的翡翠生滾鴨架粥，點完沒多久就有一個英式三層午茶架放在桌上，由上到下分別來
看，最上面第一層是甜麵醬、黃瓜、蔥及剝皮辣椒，中間第二層是金桔醬、豆苗、鳳梨
果乾及芒果果乾，下面第三層是腐乳醬、酸菜、花生粉及炸蔥段，第一層是最經典的搭
配方式，後面兩種則是相當特別的吃法，不過要先吃過才知道怎麼下評論。

當廚師把烤鴨推到桌邊準備進行片鴨前，會先確認客人是否要拍照錄影，整支烤鴨看起
來油亮油亮，讓人不自覺就會口水直流，送上桌的餅皮看起來也相當特別，有紅麴、蕎
麥及青蔥等三種不同口味，當廚師結束片皮放在桌上就可以開動，記得要用剛剛介紹三
種不同醬料的搭配方法，甜麵醬的表現沒話說，也難怪是最受歡迎的搭配方式，而搭配
金桔醬吃起來解油膩感，同樣有著相當不錯的表現，或許是不習慣腐乳醬的味道，因此
相對就沒那麼喜歡，但味道其實還是相當特別，而第二吃則是柚蘿沙拉手撕鴨，讓鴨肉
以沙拉方式來呈現它的味道，說實話這道料理無論大人小孩都能夠接受，沒想到鴨肉搭
配酸甜沙拉醬居然能夠這麼契合，口味吃起來也相當爽口，最後第三吃則是翡翠生滾鴨
架粥，份量相當充足的鴨架粥入口後相當暖胃，粥品燉煮也相當軟爛，事後證明果然吃
不完後還打包回家當隔天午餐吃掉，真的是大滿足。

後來友人提議既然都這麼遠來了一趟大直，不如再多點兩道菜色試試味道，吃不完頂多
再打包回家就好，所以再拿出菜單繼續燒腦翻找看要點什麼來吃，後來就點糖醋鳳梨咕
嚕肉跟鹹魚雞粒豆腐煲來吃，糖醋鳳梨咕嚕肉使用鳳梨皮當做擺盤，將肉炸過再裹上一
層醬汁，在這道料理還能吃到新鮮鳳梨，咬下一口那種酸甜滋味不禁就想多扒一碗飯，
而另外一道鹹魚雞粒豆腐煲也處理的相當好，同樣也是一道很下飯的餐點，最後原本打
算要結帳離開，卻發現還有甜湯沒端上來，後來才知道這是餐券裡附的椰汁香芋西米露
，熱呼呼的很好吃且舒服，不過這是2020年版的餐券才有附，聽說2021年版的餐券就沒
附，整體來說，潮粵坊無論是烤鴨三吃、港式點心、熱菜及甜湯表現都相當棒，很推薦
可以來吃。

美福大飯店 潮粵坊
電話：02-7722-3399
地址：台北市中山區樂群二路55號
消費時間：2021/10

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