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[食記] 新竹竹北 坊間家傳麵食 酸菜白肉麵

看板Food標題[食記] 新竹竹北 坊間家傳麵食 酸菜白肉麵 作者
chris1225
(chris)
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餐廳名稱:坊間家傳麵食
消費時間:2021年/11月
地址:新竹縣竹北市勝利九街66號
電話:03-5584858
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:酸菜白肉麵

圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(文附菜單):
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/362263446

*『坊間家傳麵食』家常麵食料理 竹北麵食館 竹北縣三美食
*酸菜白肉麵 鮮嫩肉質 甘甜酸菜絲 清爽暖脾胃 近安興國小

坊間家傳麵食就位在焦糖曼住家附近
某個週末飯後,我倆散步運動兼挖掘新餐館
便發現了它的存在
家常麵食館在住宅區並不少見
令人歡喜的是它有-酸菜白肉麵這個選項
市面上酸菜白肉鍋處處得以見到
但是像他們賣個人份湯麵的真的很少

小菜及調味醬都採自助式
店家很貼心有把小菜照印出
可惜我們太晚到了,想吃的皆已售罄

川味担担麵
特地查了一下,川味担担麵經典元素有花生粉.花生仁及辣油
但因為同行友人不吃辣,於是點了不辣版本
只見老闆再三確認的樣子,可見"辣"是多不可或缺XD
店家採用細直麵條,比陽春麵或黃油麵都來得細

蔥油拌麵
在川味担担麵不加辣的情況下,蔥油拌麵跟他嚐起來很像
樸實無華的鹹香古早味,零星紅蔥頭在上作為點綴
單吃會有點枯燥,建議來點小菜
或是像我們一樣,點了酸菜白肉麵,分享肉與熱湯,CP值很高

酸菜白肉麵
一般麵食館很少能點到個人份的酸菜白肉餐點
他們家的酸菜酸勁普通,對我來說是不夠過癮der
不過大食怪倒覺得這樣子的程度剛剛好
切絲的酸菜,色澤通透,還帶有清脆口感
湯頭澄澈,甘甜的滋味化在舌喉之間
讓人意猶未盡的溫醇感,在冷冬天裡格外顯著
豬肉片給得大方,約莫5~6片有吧
肥瘦之間比例1:3,店內有標示選用台灣豬肉(讚)


『焦糖曼曼小總結 』
坊家家傳麵食整體來說是很家常的麵館
用餐環境乾淨衛生,經營主人是一對可愛老夫妻
餐點價格有點小貴,但是物價通膨之下好像什麼都不便宜
他們家的酸菜白肉麵真的不錯,值得一試


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