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[食記] 新北永和森氏咖啡所第二品牌鬧蟬烘豆工作

看板Food標題[食記] 新北永和森氏咖啡所第二品牌鬧蟬烘豆工作作者
sakyouz
(sakyouz)
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餐廳名稱:鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio
造訪日期:2021年/11月
地  址: 新北市永和區保順路15號
每人平均價位:每人低消一杯飲品,所有餐點晚上6:00前供應,餐點+飲品折抵40元
營業時間:週五至週二上午11:00至晚上8:00
*可現場候位亦有提供線上訂位

☁☁☁完整圖文網誌版☁☁☁
https://hiyori.cc/article/p/13828


新北永和・鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio
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「亮亮的 沈沈的
 空間不大也不小
 剛剛好的位子
 會和映入視線內的天空
 一起度過午後的時光。」

這週與朋友走訪了收在口袋名單許久的「鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio」,這間藏身在永和住宅大樓一樓,由森氏咖啡所打造的第二品牌,用木質色調加入多種類元素,從裝潢設計、餐食口味至服務態度,皆呼應了店名鬧中取靜給人的意象,是預期中的喜歡:)



鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio於去年夏季期間試營運,營業至今已超過一年的時間。店內目前週三、四公休,這回特別選在週五開店時段前往,與友人一同體驗悠閒的早午餐時光。
據說去年剛開幕時人潮十分可觀,但目前已經不太需要排隊,想好好享受空間卻仍在觀望的人,現在可以考慮出發囉:)



# 融合了店主的喜愛元素,鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio環境空間

鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio與永安市場附近的「森氏咖啡所」為同品牌經營,僅在餐食提供上有些許不同。這裡融合了店主喜愛的元素,以木質作為主色調,另外加入復古風格的竹編椅背、喇叭音響等,透過簡約設計將整體空間營造出舒服自在的氛圍,來過一次便會愛上。

「世界很大,而渺小的我們
 想保持對世界的好奇心
 想挑戰味覺的任何可能性」

這是鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio寫下的經營理念,目前除了實體店鋪外,他們亦有開設咖啡相關的課程,期望將咖啡領領創造出更多可能性。
鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio店內寬敞明亮,前台點餐處設計尤其吸睛。考慮到搭乘捷運下車後會徒步較長的時間,當天我是搭乘公車綠2左線到中山路口後,再徒步7分鐘前往。

地上潑濺出來的咖啡設計是我最喜歡的店內巧思之一(可以踩踏上去哦!)

森氏咖啡所本身以自家烘焙咖啡豆、堅果起家,在鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio不僅買得到自家烘焙的咖啡豆,手工自製品牌:「一把堅果」販售的商品也能一同入手。

靠窗處擺放了社群上受歡迎的雙人桌位,透過落地窗能夠將綠植與竹籃腳踏車捕捉入鏡。

另一側的氣質木長桌可容納約四組客人,在自然採光的加持下,讓舒適感更加倍。

櫥櫃前的寄售來自不同品牌的陶器和香氛,有興趣不妨可以花時間停留逛逛。



# 鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio菜單,早午餐/甜點全天供應

鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio的特色在於共有八種配方豆可供選擇,從左至右,讓客人自行挑選組合想喝的飲品。除了咖啡外,也有提供無咖啡因、茶、奶等品項,有任何問題都可隨時詢問店員,他們的態度都很親切~

早午蟬即早午餐,共有三種品項,加點飲品可折抵40元。

菜單尚未更改,目前所有餐點最後供應時間為晚上6:00唷!

甜點品項會定期更換,品項都寫在牆面上。當日因為是相約吃早午餐,所以沒有考慮點甜品,現在回想稍嫌後悔,因為提拉米蘇和柚香金萱茶布丁都看起來超可口的…。



# 健康取向餐食:蘋果脆皮麵包三明治&起士火腿牽絲三明治

到訪當日我們分別點了蘋果脆皮麵包三明治、起士火腿牽絲三明治、伯爵紅茶、熱拿鐵,健康取向的餐食份量中等,另加入了蔬菜讓口感清爽無負擔。

蘋果脆皮麵包三明治,230元。Moonbaking脆皮麵包內夾布里起士及伊比利豬臘腸切片,一整排蘋果切片和布里起士意外很搭,甜度恰到好處,另外佐以奇異果切片讓味蕾更具層次。

伯爵紅茶,120元。啜飲每一口都能品味到濃郁的佛手柑香氣,是款我很喜歡的風味(不能回沖有點可惜)。

友人點了以「光」為基底的咖啡(茉莉花/檸檬/柚子/紅茶/蜂蜜),聽她說加了牛奶後咖啡風味沒有特別突出,但是整體喝起來很順。對咖啡講究的人建議配方豆不加牛奶,較能感受到深層風味。

目前在店內消費超過250元,就會附贈一口堅果乙包。堅果們不僅種類多樣,經過低溫烘焙調理後,品嚐起來口感也較為清爽呢。

餐後店員特別招待我們厭氧手沖咖啡,些許鹹味的口感,是平時較少品嚐到的風味。

鬧蟬烘豆工作室Now Chance Studio總結各項都在水準之上,店內每個畫面和細節既溫柔又美好,摒除交通稍嫌不便外,真心會想再回訪呀,期待下回再相見



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