[食記] 台中 嵐山熟成牛かつ專売-台中西屯青海店

餐廳名稱：嵐山熟成牛かつ專売-台中西屯青海店
消費時間：2021年/11月
地址：台中市西屯區福科二路95號
電話：04 2700 3777
營業時間：11:30–14:00, 17:00–20:30

網誌圖文版:https://www.tony60533.com/arashyamagyukatsutaichungxitun/

這間收在我口袋名單已久，一直很想來吃看看嵐山炸牛排，

還記得之前去日本排隊吃炸牛排排了兩個小時才吃到，

那美味到現在還印象深刻，但在台灣一直沒找到類似好吃的炸牛排，

這間我覺得有日本的水準，可以吃看看。

嵐山炸牛排西屯青海店位在西屯區福科二路上，

在青海路二段跟福科二路交界處，附近有不少停車格，還算好停車。

環境我覺得很不錯，滿日式風的，雖然跟日本不太一樣，

但整體的燈光暖色調讓人覺得很舒服。

嵐山炸牛排菜單在這，有炸牛排、丼飯、甜點等，也有套餐的組合，

餐點都是以定食方式出餐，有白飯、蛋、味噌湯、高麗菜絲。

其中白飯、味噌湯、高麗菜絲都是無限供應的歐。

這間生意很好，想吃要記得先訂位，不然現場可能要排隊歐。

桌上已經有先放了炸牛排需要用的烤盤，點炸牛排就會需要用，

然後旁邊有漏斗，是說炸牛排放上去漏斗滴完就好了，

但我覺得漏斗滴完就太熟了，參考用就好，

個人覺得熟度隨個人喜好，自己斟酌。

然後日本的烤盤是陶瓷的整體很一致，台灣用鐵盤還是稍微少了點FU，

如果連烤盤都是陶瓷的還原度就很高了，小小的美中不足。

炸霜降羽下肉$360

羽下肉的牛排比較軟嫩，我跟爸爸都點這個，

想說長輩牙齒比較不好可以吃軟一點的肉，基本上敢吃三分熟五分熟牛排的，

要直接這樣吃也可以了，但還是建議可以烤一下再吃，熱熱的也比較好吃。

套餐一份炸牛排主食，味噌湯、白飯、高麗菜絲、溫泉蛋，然後三個醬料，

如果不敢吃溫泉蛋，可以跟店家說換成糖心蛋歐。

這炸牛排顏色真的太美了，看起來就好好吃阿，主打熟成炸牛排，真的很不錯。

我一開始用店家介紹的漏斗滴完就能吃，個人覺得稍微太熟，

且我沒等到他滴完就已經很熟了，但不敢吃太生的牛肉這樣也是滿剛好，熟度自己控制。

旁邊牌子有介紹炸牛排六種吃法，炸牛排除了附了三個醬料，

胡麻醬、薄鹽醬油、蘋果咖哩，也可以沾半熟蛋，或是炸牛排旁邊有哇沙咪，

也可以搭配著吃。桌子旁邊也有海鹽跟七味粉，吃法真的很多樣化。

醬料盤依序是薄鹽醬油、胡麻醬、蘋果咖哩，胡麻醬沒在介紹內，

但我個人最愛胡麻醬，真的太好吃。

牛排沾胡麻醬會上癮，微甜微鹹的口感超開胃的，醬料不夠也可以在跟店家要。

極品唐揚雞丼飯定食$260

我媽不愛吃牛肉，給他點了這個唐揚雞，這唐揚雞也很壯觀耶，

超多肉又很大塊，變成唐揚雞肉肉山了，一樣有附味噌湯、高麗菜絲，

然後有一顆糖心蛋在肉肉堆裡面，另外還有附一盤小菜，有泡菜可以續一次歐。

唐揚雞外皮酥脆雞肉軟嫩，大約有六大塊，

把唐揚雞拿起來看到裡面的蛋莫名覺得很可愛，

這個套餐只要260元我覺得滿超值的。

炸極上肩牛小排$360

另一個炸牛排是極上肩牛小排，肉會比較有咬勁，

其實我覺得也是算軟嫩，兩種炸牛排都很不錯。

這款牛排因為有筋會比較有咬勁，年輕人應該比較適合，

但其實我覺得剛上桌的熟度基本上都可以直接吃了，我們點炸牛排一般份量，

其實肉不多，下次想要點一下男子漢份量，不然太好吃一下就吃完了。

這個鐵盤服務員會一直過來更換，大概烤個幾片就會需要更換，

因為底下會有焦黑，服務生滿積極換烤盤很不錯，

但換烤盤時要小心被油噴到，我媽就不小心被噴到，

還好店員反應很快趕快拿冰塊給我媽冰敷。

我只有稍微烤一下就吃了，搭配蘋果咖哩醬也滿不錯的，不同的感覺，

但咖哩醬比較濃郁會蓋過牛肉本身的味道，還是覺得沾醬油或胡麻醬比較搭。

然後上次我姊說吃炸牛排沒吃飽，我就想說奇怪，湯讓你喝到飽，

白飯也可以續、生菜也可以續，怎麼還吃不飽，

原來是因為他牛排太快吃完沒東西配了，所以也不想加白飯，

因為他重點在吃牛排啦，難怪沒吃飽。

基本上男生吃個兩碗飯、兩碗湯、兩份生菜就差不多會飽了，

只是不是吃肉吃到飽，是吃飯喝湯吃菜飽的哈，

但不得不說半熟蛋加入白飯中真的超下飯超好吃的，個人很喜歡這間，分享給大家。

拍照打卡就送雪糕或白玉紅豆湯一碗，

FB、IG、GOOGLE三種都可以歐，

可以打一下我覺得雪糕很好吃，紅豆湯也不錯喝歐。

網誌圖文版:https://www.tony60533.com/arashyamagyukatsutaichungxitun/

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