PTT推薦

[食記] 雲林斗六:重明鳥 五臟俱全平價雞白湯拉麵

看板Food標題[食記] 雲林斗六:重明鳥 五臟俱全平價雞白湯拉麵作者
yoshyou
(吃漢老黃)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:1

餐廳名稱:重明鳥
消費時間:2021年12月
地址:雲林縣斗六市龍潭路5之7號
營業時間:11:30~13:30 17:30~20:30 休周六
每人平均價位:130~200
可否刷卡:否

(網誌圖文: https://tinyurl.com/2p98r4xb )


在台灣拉麵店開店重點口訣就是「雞豬兩個大」 : 大市鎮或大學旁,然後要賣的是雞白湯或豚骨濃湯。

雖說我比較喜歡清湯,但開了新的拉麵店還是很開心的,這就來試試。



重明鳥主打雞白湯,開在雲科大後方的飲食街區,完全掌握人流和口味的關鍵,看來有個很好的開局。


店面很大,不像一般的拉麵店,非常適合做為大學生食堂。點完餐後會叫號碼取餐,吃完再自助放到旁邊的架子回收,這讓我想起了大學那段瘋狂亂吃也不會胖的日子.......嗚嗚嗚....



雖然品項很多,基本上都是雞白湯的變化,感覺說不定以後會有推出限定的可能性。


點了最貴的松露泡系雞白湯。視覺上很不錯呢。口味呢?


雞白湯基本的味道和濃度不錯,入口滑順香氣溫和,不會令人失望。但是松露醬的威力撐不起來,說是泡系,泡泡又不太能做出泡系該有的「蓬鬆輕快」的風格。

可是這碗麵才200,就覺得還行了。



麵條不錯,如果有點加麵,是預先煮好跟著一起上的,所以放一段時間後會失去一點風味,但拌進湯裡還是飽足滿分。



雞肉和豬肉叉燒都是舒肥,做工很棒,滑嫩彈潤的口感。



整碗麵非常單純,該有的日式元素、濃郁味道都俱全,當然不是許多名店有的水準,但作為顧客取向是大學生的平價拉麵來說相當傑出。建議點最基礎的叉燒雞白湯拉麵應該會得到最大的滿足。

雲林多了家還不錯的拉麵總是好事。

--


老黃的私蹦蹦すっぽんぽん三光日記,

吃光看光感激地花光光:http://yoshyou423.pixnet.net/blog


--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.39.12 (臺灣)
PTT 網址
※ 編輯: yoshyou (123.205.39.12 臺灣), 12/12/2021 13:26:44

andre239912/13 15:47我覺得溏心蛋不及格,擺盤豬叉燒不該放進去的,我吃的

andre239912/13 15:47時候都變成燙熟了,不過還是很開心斗六有不錯的拉麵店