[食記] 台北大安 享鴨 王品旗下烤鴨料理品牌

網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/12/shiang/

餐廳名稱：享鴨 烤鴨與中華料理（台北忠孝東店）
消費時間：2021年/10月
地址：台北市大安區忠孝東路四段128號2樓
電話：（02） 2711-8823
營業時間：週一至週五 11:30–14:30 17:30–22:00
週六至週日 11:00–14:30 17:30–22:00
每人平均價位：四人套餐 $2580 + 10%
可否刷卡：可
當日點餐：四人套餐
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：7分
環境及服務：7分
官網：https://www.xiangduck.com.tw/

某次週末突然想吃烤鴨想吃得緊
但烤鴨這種餐點 通常不預定都是吃不到
假日餐廳位置已經難訂 加上訂烤鴨又更難一層
最後問到東區的享鴨有位置也有鴨 促成了這一次的用餐經驗

享鴨就在東區精華的忠孝敦化站附近
之前介紹過的吉品初筵對面

當天用餐店內客滿 位置編排上稍嫌擁擠
但因為整晚用餐下來是不太需要移動位置 就覺得尚可
桌面部分上菜完也會稍微擁擠一些
但我覺得比起之前去吃蘭城晶英好多了
至少王品的人會注意桌上狀況再上菜 不會一股腦塞上來

這次剛好我們四人 就點了2580的四人套餐 另外有加點一些飲料跟甜點 可以折50元

除了烤鴨本身搭配像是荷葉餅、蔥段、黃瓜絲等一套的享鴨配品外
還有鴨架料理選二、開胃夥伴跟享鴨多一味的小菜各可選一
還有三道中菜可以選擇
等於除了整隻鴨之外 基本還會有湯、鴨架料理或粥
然後還有三道額外的菜跟兩份小菜
老實說其實以這個價位 我覺得算是挺划算的

一開始先上小菜、沾醬跟一些配料

開胃夥伴-涼菜三拼

這三道確實都不錯 也滿開胃
椒麻川味黃瓜滿特別的 跟既定印象的醋醃做法不同
吃起來略麻略辣 很過癮
醋溜雲耳就是期待中的味道 不會過酸 還行
黃金泡菜也好吃 後面搭配粥也適合
口味上甜味稍重一些

享鴨多一味-功夫鴨三寶拼盤

鴨翅、鴨胗、鴨腸
印象中之前吃蘭城晶英也有類似的一道菜
我覺得他們家鴨胗鴨腸很好吃 滷得入味口感偏軟 不會難嚼爛
鴨翅帶點微辣 也是很入味 口感有彈性

王品片鴨時同樣會有桌邊服務 展示整隻鴨之後師傅會開始片皮
我覺得王品的師傅相當親切 而且整個過程是從容的 不會讓客人感覺他很趕場

師傅片皮技術也很不錯 每片都厚薄適中
而且看得出烤鴨本身確實好吃 整個焦糖色澤恰到好處

片完之後會搭配白砂糖上桌
可以沾著吃 也是相當特別的口感
而且有些解膩的作用

這個片皮真的是相當不賴
雖不像之前在蘭城晶英吃到櫻桃鴨壽司那般驚艷
但吃得出王品的烤鴨水準真的不賴 油脂豐富但不膩口

除了片皮之外 也有一大盤的烤鴨切片
份量真的很多 我們差點吃不完

可以搭配上旁邊的荷葉餅 共有12片
當然還有蔥段、黃瓜絲
醬料則有甜麵醬、花椒鹽跟看上去應該是百香果醬 滿特別的

王品的烤鴨搭配荷葉餅或單吃都不賴
最主要單吃不柴 口感很好

另外還有一份捲餅 光是這烤鴨三種吃法就讓人開始有點飽足感了

剩下部分的鴨頭、鴨骨會放在小甕裡 喜歡啃的朋友就可以直接開嗑

而鴨架會拿來熬湯 最後作成酸菜鴨架湯跟功夫鴨絲粥

其他的中菜也陸續上桌
我們點的是清炒高麗菜、瑤柱醬爆蘿蔔糕跟陳釀梅子雞球
清炒高麗菜

比較特別是他們應該是用鴨油去炒 吃得到鴨香氣
高麗菜本身也清甜爽脆 真要說小缺點可能是偏油

瑤柱醬爆蘿蔔糕

炸過的蘿蔔糕搭配xo醬炒過
吃起來帶點微辣 蘿蔔糕炸過之後口感很像糕渣 外脆內軟滿特別的
這道我個人也滿喜歡

陳釀梅子雞球

享特色菜的選擇很多 牛、豬、雞跟魚都有 可以滿足各種需求
我個人是很喜歡梅子雞 所以點了這個
雞球作法類似無骨鹽酥雞的感覺 應該也是裹粉炸過
但吃起來不會乾柴或硬 梅子醬味道滿舒服的 酸甜適中

酸菜鴨架湯

除了鴨架跟酸菜外
也加入了許多的凍豆腐 而且這湯頭真的濃郁好喝
吃完之後喝個兩三碗 暖心暖胃

其實吃到這就已經大家都覺得飽了
但後面還有個鴨絲粥啊！！！

功夫鴨絲粥

我強烈建議一定要留點味品嚐這個粥
比起鴨架湯 這粥的湯底味道更純粹 所以更能吃得出鴨肉香氣
鴨肉絲不多 再加上一些油條
但真的會讓人想喝好幾碗
如果前面吃太飽 就會跟我們一樣 落入一種想吃但又吃不下的窘境
甚至我覺得鴨架這兩道來比 鴨絲粥一定要點

餐後額外加點的甜點是脆糖燉奶

好吃 奶香濃郁 搭配淡淡黑糖香氣
其實他們家甜點每道看起來都超讚的
像是捲餅蕉朋友也不錯
而且折抵50元後等於只要30元一份 很划算

另外剛好本次有當月壽星 還獲贈了這個很可愛的小雞包

裡面是芝麻內餡 造型可愛味道也不錯

老實說 其實在這之前我對王品旗下餐廳都沒有太好的印象
最主要是陶板屋跟原燒的每況愈下
但這次吃享鴨我個人用餐體驗真的好
除了一直以來王品強調的服務品質沒話說之外
最主要是餐點本身份量、品質、口味、價格 都在預期之上
享鴨也成為我未來吃烤鴨的備選名單 會願意再訪！

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