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[食記] 桃園。享鴨

看板Taoyuan標題[食記] 桃園。享鴨作者
larle
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時間推噓17 推:17 噓:0 →:13

餐廳名稱:享鴨
消費時間:2022年/5月
地址:桃園市桃園區同德五街73號10樓(中茂新天地10樓)
電話:03-3568805
營業時間:
11:30-14:30, 17:30-22:00, 六日 11:00-14:30, 17:00-22:00

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/05/blog-post_24.html

老大對這家享鴨覬覦已久,這天剛好無處覓食,便來此了
結心願。

享鴨為王品集團的烤鴨餐廳,主打櫻桃鴨烤鴨,搭配些許
熱炒及小點等,可單點也有人數套餐可選。

片皮烤鴨 750元/半隻 功夫鴨絲粥 150元

https://i.imgur.com/HJCgNc0.jpg

圖 桃園。享鴨

片皮烤鴨會有桌邊片鴨秀。首先會上幾片酥胸鴨皮,盤上
有砂糖讓客人沾佐。單吃為鴨皮脆感及滿溢鴨脂,沾點砂糖才
能帶出些許滋味。

https://i.imgur.com/mAgOB1o.jpg

圖 桃園。享鴨

接著是鴨皮鴨肉皆具的鴨片,鴨皮同樣脆而富脂,鴨肉還
算溼潤,但肉質微澀。單吃稍帶鹹味,可搭配調味碟。調味料
有三種:甜麵醬、花椒鹽及季節蘸水。甜麵醬鹹多於甜;花椒
鹽重鹹帶麻;季節蘸水似乎加了百香果,滋味甜酸。單片鴨個
人偏好小佐花椒鹽或季節蘸水,前者走重口路線,後者則潤去
片鴨的油膩感。如夾鴨餅,則是甜麵醬出場時機。

鴨餅一份六片,薄而有彈性,就是麵香少了些。一旁尚有
小黃瓜絲及大蔥,可與鴨肉一併夾入鴨餅食用。

半隻烤鴨只有片鴨,無論炒鴨架或其它鴨肉料理都得另外
加點,不過價格會比一般單點優惠些。

https://i.imgur.com/8TXdoMP.jpg

圖 桃園。享鴨

加價點了鴨絲粥,米粒為煲粥的化口路線,湯頭溫醇不厚
重,加了芹菜末提點。油條酥脆不過硬;鴨肉末和片鴨的肉質
一樣微澀。

焦糖慢烤松阪豬 380元 甘樹子水蓮 200元

https://i.imgur.com/7F69hNj.jpg

圖 桃園。享鴨

烤松阪豬很像有些店家的脆皮叉燒,表面一層脆口糖衣,
內裡則是帶脂而軟嫩的肉片。個人建議先單吃肉片感受帶甜原
味,再搭配旁邊附上的檸檬片,那濃烈的酸會讓滋味大相逕庭
。盤上另附醃蘿蔔和黃芥末醬,自己倒是忘記搭配松阪肉品嚐
看看。

水蓮清脆爽口,油量不至過多,樹子和蒜末扮了出色的配
角。

芋泥甜甜小燒包 60元 白鬍子奶茶 80元

小燒包賣相超像燒麻糬。麵皮薄而有嚼勁,裡頭的芋泥綿
密不過甜,甜度反而來自外灑的花生粉。

白鬍子奶茶其實就是奶茶加奶蓋,奶茶厚度可,加冰也不
會太稀薄,甜度自己可接受,奶香還好。

如以個人喜好而言,烤鴨的鴨皮油脂和脆感不差,鴨肉表
現則相對一般;其它菜餚大抵中規中矩。老大對這裡的片鴨則
是讚不絕口,食物滋味果然如人飲水。


延伸閱讀:

桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ PTT留言評論
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※ 編輯: larle (118.161.147.41 臺灣), 05/24/2022 21:10:13

Mrazs05/24 21:28剛開去吃過一次,覺得比一般店面烤鴨還普,肉偏澀

larle05/24 21:39我也覺得鴨肉偏澀

kitedolphin05/24 21:47鴨粥不太行,那個百香果沾醬很怪

Tochter05/24 22:11個人是覺得還不差,中規中矩,會再訪,同行的長輩也是對

Tochter05/24 22:11片鴨讚不絕口。我去的時候是疫情前,那時候桌邊服務生感

Tochter05/24 22:11覺不少建教合作生(純猜測,也有可能只是普通的新進年輕

Tochter05/24 22:11員工),很年輕很生澀,所以服務品質多少有點受影響。

amoroe1305/25 00:04我覺得算好吃的耶,有鴨皮沾白糖對我來說就贏一半,是

amoroe1305/25 00:04北京很經典的吃法

guanghagrid05/25 03:00我覺得鴨餅又油又軟,我不喜歡

taohua05/25 08:38我覺得好吃

CoffeeTea05/25 11:11皮還可以,肉太乾,半隻還不含鴨架太貴

horacez05/25 17:00剛開幕的時候有去吃過 可惜份量太少了

maderlay05/25 17:12吃過蘭城晶英就回不去了

a5566520303105/25 18:46飲料好甜,沒辦理

a5566520303105/25 18:46沒辦法

larle05/25 18:49蘭城晶城風評挺好 可惜不完全合個人喜好

arebear05/25 18:54蘭城鴨皮很油很膩

hankstak05/25 19:19蘭城那個鴨壽司超讚

k108413405/25 19:30我喜歡享鴨大過蘭城…享鴨就中規中矩,吃多有點膩,蘭

k108413405/25 19:30城除了壽司其他都不喜歡

ipipwrong05/25 19:57尊爵桃苑如果年中會復業我選桃苑

SYLHB05/25 20:08米粉湯不行

suba112105/25 21:27中規中矩 會再訪+1

dianahsieh05/25 22:22這間CP值太低了

cute1582505/25 23:44我也喜歡享鴨>蘭城...........

j863022205/26 13:55吃不飽 份量很慘

oxkay05/26 15:28享鴨比蘭城CP值高多了...

albert830405/27 16:51享鴨的價格要吃飽跟蘭城紅樓一樣了,但享鴨吃起來很普