[食記] 桃園。吃烤鴨

餐廳名稱：吃烤鴨
消費時間：2022年/4月
地址：桃園市桃園區永安路174號
電話：03-3330119
營業時間：10:00-20:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/04/blog-post_10.html

在永安路上的吃烤鴨不知是否為新開張，在自己近期的桃
園烤鴨食記文裡，總有板友詢問或提及，這天總算有緣一訪。

　　這裡最特別的是不只片鴨和炒鴨架，最多可以做到五吃（
沒寫明是哪五吃，推測是胡椒鴨、糖醋鴨和鴨湯），炒鴨架還
註明是炒三杯。想點三吃但半鴨做不到，只好拼全鴨。一鴨三
吃價位為六百八十元。

https://i.imgur.com/oO3P8Gl.jpg

　　最好奇又少見的胡椒鴨是將剁鴨切塊後油炸，再加入胡椒
鹽乾炒，某個層面來說就像有些店家賣的鹽酥鴨。鴨肉並沒有
炸到像店家自述的外酥內嫩，肉質乾而紮實，椒鹽鹹香尚可。

https://i.imgur.com/3ODO3HR.jpg

　　片鴨鴨皮薄韌，鴨肉沒入味且略乾，盛裝紙盤上明顯無任
何肉汁或油脂。

https://i.imgur.com/SwYnnLO.jpg

　　全鴨有附兩包鴨餅、大蔥和甜麵醬。一包鴨餅約莫有六到
八張（忘了算），面積大概只有一般鴨餅的三分之二，麵香無
，帶點彈性，跟曾福記的鴨餅一樣帶油光。甜麵醬稍稀淡。

https://i.imgur.com/G9cv7P9.jpg

　　骨架炒三杯很大方地給了豆芽菜，或因如此導致醬汁偏水
。鍋氣一般，鴨肉稍韌，沒什麼三杯的氣質，甚至比一般店家
的炒鴨架滋味再淡些。

　　以個人喜好而言，這裡的烤鴨表現並不出色，然而老闆娘
點餐及候餐過程態度均是親切熱情。查看網路評價，老闆對自
家烤鴨深具信心（有負評說烤鴨乾，被回覆說全鴨烤要怎麼乾
），或許還是需要你親身一試。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.173.223 (臺灣) ※ 編輯: larle (118.161.173.223 臺灣), 04/10/2022 23:33:30