[食記] 彰化 杉行碗粿 細緻滑潤 米香甘美
消費時間:2021年4月
[杉行碗粿]
彰化縣彰化市成功路312號
(04)726-0380
網誌版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/206269809
某次出差,
買完鼎鼎大名的不二家蛋黃酥之後,
順道來這吃碗碗粿。
價目表在牆上,品項不多,都是銅板小吃。
中午時分,食客川流不息,
內用一直都維持在八成滿,
排隊人潮始終沒停過。
碗粿/40元
白嫩素淨的碗粿,
醬色不會太深,
吃起來軟潤又Q彈,
可以用叉子分割插起,
在叉子尖端跳躍顫抖,
放入口中沒兩下咀嚼就綿開,
只餘下淡淡米香甘醇甜美。
沒有過多醬油調味,
杉行碗粿的滋味是細緻的,
也許有些人會覺得不夠味,
可藉由一旁的醬油膏、蒜泥、辣椒醬助陣。
挖到中間時出現豬肉塊和香菇,
適時增添了鹹香風味。
桂圓粥/25元
這日炎熱,不想喝湯,
因此點了一碗桂圓粥;
店員直接從冰櫃中拿出,
看起來透心涼。
甜潤綿密的粥已經熬煮得將化未化,
入口牙齒同樣不需發揮太多功用,
舌頭輕輕一抿,甘甜糯米即散開,
散發出圓潤的清甜米香;
桂圓Q甜,一向是糯米粥的好朋友。
這碗甜粥,比碗粿更得我心。
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標題嘉義、內文彰化?
謝謝提醒,已改~
※ 編輯: rinhh (114.136.136.107 臺灣), 12/26/2021 07:59:28推
這家就是碗粿的教科書
推
菜市場的也很好吃啊!
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