[食記] 台北信義區 胡椒廚房101店 胡椒控最愛

餐廳名稱：Pepper Lunch Taiwan 胡椒廚房 101店
消費時間：2021年/12月
地址：台北市信義區市府路45號B1
電話：02-8101-8090
營業時間：日~三11:00~21:30，四~六11:00~22:00
每人平均價位：200~300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：胡椒飯
官網：https://www.lichenteam.com/brand-info.asp?id=88

圖文網誌好讀版 https://asrain104.pixnet.net/blog/post/362457146

不太能吃辣的我，特別喜歡胡椒，
之前經過北車看到招牌就被深深吸引，一直想吃一次，
後來發現101B2美食街居然就有這家店，雖然沒有獨立座位，
但勝在近又方便，美食街座位非常多翻桌率也高，
如果同行友人對胡椒不太能適應，也可各自選擇喜愛的餐點。

在101美食街，這家價位算是相對親民，大概一百多到兩百多元，
所以也常常出現排隊人龍，但出菜速度頗快，店員也俐落，不會等太久。
可以加點荷包蛋、起司、肉等等，讓餐點更豐富。

我點的是咖喱雞肉起司飯，沒有加點，
出菜的時候，就是一個滋滋作響的烤盤，
上面有白飯、咖喱粉、起司條、蔥花、一整圈肉和很重要的胡椒醬胡椒粉，
肉是生的，醬和粉和配料都在中間，
烤盤相當燙，要快速用湯匙翻炒攪拌，才能讓肉熟透而各式調味均勻，迸發噴香。

當然肉要確實熟透是第一要務，
如果跟我一樣熱愛半融起司，在起司碰到鐵盤開始融化的時候就要快速堆到其他料上面，如果跟我一樣狂愛鍋巴，在攪拌時就多將白飯壓在鐵盤上，
就會產生焦脆油香的鍋巴了，很能滿足各種客製化需求！

鐵盤周圍圍著一圈高高的紙圈，是貼心避免意外觸碰到高溫鐵盤，
同時避免攪拌過程中醬或料噴濺的情形，會附一碗熱騰騰的海帶湯。

拌好就可以開始品嚐了，胡椒嗆辣過癮的味道強勢攻佔味蕾，
可視個人喜好請店員稍微調整醬的份量，或在拌之前自行調整不要全拌之類的，
多了咖喱的辛香，除了使整體風味多了層次變化，
而起司牽絲濃濃奶香，也使胡椒醬的味道融合較為圓潤順口，
胡椒粒的口感和香味也很有趣，
鐵盤保溫功能很好，用餐過程都燙嘴而香氣更甚。
海帶湯也恰如其分的解辣解膩。

有天在Uber eat 的清單上也看到了胡椒廚房，可以送到家，
只是在Uber eat 販售的品項似乎比較豪華，也比較貴，
而菜單有分餐盒和飯兩種，不太知道差異，餐盒價位明顯較高，
就跟家人一起點來試看看。

咖喱飯是不喜歡胡椒的家人點的，評價是中規中矩。

餐盒原來是像是便當的形式，主菜、白飯和配菜，
主要胡椒和起司調味在主菜，肉質嫩嫩的還不錯，也非常夠味，
花椰菜的清脆纖維出奇解膩，薯泥很滑順清甜，也豐富了口感，
而且非常有飽足感，好吃也多變化，
但我個人會覺得不能徹底展現胡椒廚房的特色，比較正常一些。

胡椒飯則意外的是現場版的忠實呈現，只是拌好的，
應該比我自己拌更均勻，起司半融，送來還熱的，
可能因為我加了起司，感覺有些油，但真的很香，那股香味直達腦門。
又能在家享用很棒。

但還是最推薦在現場吃，現場還是最好吃的！

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