[食記] 台中 御饌臻品：用心烹調的功夫菜

餐廳名稱：御饌臻品
消費時間：2021年/10月
地址：台中市南屯區黎明路二段468-1號
電話：(04)2258-8086
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00

網誌好讀版：
https://amacefamily.com/rich22588086_2/

御饌臻品是台中頗有名氣的中式餐館，主打京滬料理以及專門製作手工北方麵食和點心，每到用餐期間人潮總是絡繹不絕，在Google擁有超過四顆星星的好評。以平實的價格，就能品嘗到用心烹調的功夫菜。雖然店裡菜單是以合菜為主，每周一到五還有提供超值的商業午餐。

今年疫情嚴重時，各家都有推出非常划算的外帶餐點，之前御饌臻品也推出個人獨享的外帶套餐以及適合家庭的四人套餐。不過從10月紛紛解封之後，餐飲業也慢慢恢復了內用人潮，所以優惠的外帶套餐就停止販售了。這次分享的是當時訂到實惠的外帶家庭四人套餐，內容是四菜一湯和水果，原價$940元，外帶自取$650元，可以說是非常划算。現在雖然已經沒有優惠的套餐價格，不過套餐裡的品項都可以在店裡單點內用、外帶或外送享用。御饌臻品的餐點口味都還不錯，蠻符合大眾的胃口。

我們點的套餐內容有宮保雞丁、客家小炒、老皮嫩肉、清炒時蔬、大坑筍子湯和當季水果，另外又加點了一份豆沙鍋餅。

回到家後改用餐盤盛裝，看起來就更加美味了！對於忙碌的家庭主婦來說，偶爾上館子外帶餐點回家，真的輕鬆省事很多，家裡只要備好白飯，就是很豐盛的一餐。

【宮保雞丁】

御饌臻品選用的是雞腿肉，口感鮮嫩多汁，雞肉有入味，還有乾辣椒跟花椒勾出香氣，口感重而不膩，而且不會太辣，大家都可接受。這一道超級下飯的宮保雞丁，不僅適合用來配白飯，也很適合當作小酌一下的下酒菜。

【清炒時蔬】

就是一道表現中規中矩的炒蔬菜，不油不膩，吃起來很清爽。

【客家小炒】

客家小炒是傳統的客家料理，以五花肉、豆乾與乾魷魚來湊齊三牲料理，融合客家料理鹹、香、油三大特色。很多客家餐廳都有這道菜，但每個店家都能炒出屬於自己的風味，御饌臻品曾榮獲2020客家小炒全國爭霸賽優選加持。這道客家小炒由五花肉、魷魚、豆干和蒜苗等食材料理而成，又油又香又超級下飯，單吃就好吃，配飯更開胃。

【老皮嫩肉】

這道經典的川菜是我們家每到餐廳必點的料理之一， 將雞蛋豆腐炸的金黃酥脆，再和醬汁一起燒煮，滑嫩的口感搭配鹹香的芡汁，也是非常下飯的一道菜。

【大坑筍子湯】

湯裡的配料只有筍片，比較單薄點，雖然沒有令人驚豔的味道，不過筍子湯嚐起來清新爽口，也還算不錯。

【豆沙鍋餅】

真心推薦御饌臻品的豆沙鍋餅，這道甜點也是御饌臻品的招牌菜色，香酥的鍋餅上面灑滿了芝麻後下鍋香煎，內餡的綠豆沙甜而不膩，甜度非常適中，很適合當作飯後甜點，是我們家每次必點的菜色之一，大人小孩都很愛吃。

--