[食記] 和牛火鍋吃到飽 498元起 饌和牛

店名：饌和牛
地址：台中市北區漢口路四段72號2樓
電話：04-2298-5700
營業時間：11:00~16:00；17:30~23:00(一~四)；11:00~16:00；17:30~02:00(五)
11:30~02:00(六)；11:30~23:00(日)
價位範圍(每人)：498~726，需加一成

好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47539179

這間位於台中北區漢口路四段上的饌和牛，是一間這個月才全新開幕的台中火鍋吃到飽餐廳

饌和牛是肉多多火鍋集團旗下第一個吃到飽品牌，有別於肉多多大份量肉盤，饌和牛主打和牛火鍋吃到飽

吃到飽價位分成498元、638元和638+88元三種價格，頂級方案可以吃到和牛五重奏再加上味自慢老火湯頭

饌和牛的自助吧也很不錯，有各種蔬菜和火鍋料、各種飲品、冰品、甜品通通有，還有黑金和牛肉燥吃到飽

各位朋友如果喜歡吃和牛或是想找火鍋吃到飽餐廳，非常推薦來試試饌和牛，用餐就送北海道生食級炙燒干貝唷

饌和牛 熟成和牛火鍋的專家的位置就在台中北區漢口路四段上，肉多多火鍋-台中漢口旗艦店的二樓

他們的出入口就在肉多多裡面，直接走進去到二樓就是饌和牛了

饌和牛除了有提供和牛火鍋吃到飽之外，還有他們獨創的「和牛5重奏」

有熟成澳洲極致饌和牛、土石流和牛泡芙、蔥動和牛捲、黑金和牛肉燥飯以及熱焰炙燒骰子和牛

饌和牛的用餐環境相當寬敞，桌與桌之間的距離很寬，在這裡用餐不會覺得擁擠

這裡還滿適合團體聚餐或是公司聚會，一個人才498元起，還滿划算的

這裡是饌和牛的自助取餐區，想吃什麼就拿什麼，通通無限量供應

蔬菜區

這裡會有各種新鮮可口的蔬菜，使用水霧機除了保鮮之外，更可以讓蔬菜看起來更加美味

火鍋料區

這裡有各種菇類、鴨血、餛飩和火鍋類

黑金和牛肉燥和白飯區

芳茗錄 茶包系列

咖啡機和冷飲機區

手作元宵紅豆湯區

想吃甜湯可以自己動手DIY，只要把元宵丟到滾水裡煮一分鐘就可以撈起，然後再加上紅豆湯就完成了

霜淇淋區，當天有哈蜜瓜和香草口味

泰國明果冰淇淋

這裡準備的是明果冰棒系列，有榴槤口味唷

醬料區，通通都放在冰桶裡，吃起來更衛生

饌和牛的菜單價目表，正面是介紹饌和牛的和牛五重奏

背面則是湯頭介紹以及吃到飽各價位介紹

這裡的火鍋吃到飽是鴛鴦鍋，除了限定湯頭-味自慢老火湯之外，另可五選一職人桌邊手作湯頭

職人桌邊手作湯頭有五種：日式壽喜燒、日式味噌牛奶湯、養顏蕃茄湯、韓式大醬湯以及饌麻辣

味自慢老火湯是使用雞骨和豬大骨搭配數種藥材文火慢熬而成

而饌和牛吃到飽的價位分成638+88元、638元和498元三種，10%清潔費另計，用餐時間限90分鐘

基本方案498元會有四種肉品可以吃到飽，有義式舒肥雞腿肉、國產梅花豬、國產培根豬和熟成美國培根牛

進階方案638元更多了熟成澳洲和牛、紐澳霜降牛/沙朗牛/板腱牛這四種肉品，贈土石流和牛泡芙一入

最高階方案638+88元除了以上肉品無限量供應外，還有熟成美國霜降/板腱牛，再加上和牛五重奏吃到飽

所謂職人桌邊手作湯頭就是會有工作人員在桌邊拌炒湯料

當天點的是饌麻辣，用秘制料理油搭配各種辛香料爆炒，愛吃麻辣鍋的朋友一定要來試試，超夠味的

最後再加入味自慢老火湯就完成了

桌邊也有三種價位的肉品明細表可以點餐，吃完想吃什麼直接跟工作人員點餐就行了

黑金和牛肉燥飯

這裡的肉燥飯與我們一般吃到的滷肉飯不太一樣，饌和牛的吃起來瘦肉較多，所以口感會比較紮實一些

白飯煮得還滿好吃的，口感Q彈美味，但味道有點偏甜，建議加點老虎醬增加辣味會更不錯唷

各種蔬菜想吃什麼就拿什麼

火鍋料的種類也很多

麵類的種類也不少，來這裡吃飯絕對可以吃得飽飽的

土石流和牛泡芙

土石流和牛泡芙是用手拍和牛漢堡肉用香脆的日式泡芙夾住，然後淋上以肉汁、起司和蜂蜜芥末調成的醬汁

大口咬下會先感受到泡芙的脆，然後才會感受到和牛漢堡肉的多汁，吃完還真想再來一客呀

蔥動和牛捲

蔥動和牛捲吃起來的口感豐富，是一道在外面吃不到的好味道，牛肉和蔥花其實還滿搭的

熱焰炙燒骰子和牛

每一塊熱焰炙燒骰子和牛口感都非常有彈性，每次咀嚼都會有鮮甜的肉汁噴發出來

上頭還有脆脆的炸蒜片，蒜片和骰子和牛實在是太搭了，不知不覺就吃完整盤骰子牛

活動期間來饌和牛消費就用北海道生食級炙燒干貝，一口一顆超滿足

接下來是介紹肉品的部份，從盤子的顏色就可以判斷得出來

黑色是國產+紐澳肉品、白色是美國牛肉、紅色是澳洲和牛

義式舒肥雞腿肉

國產梅花豬

國產培根豬

熟成紐澳霜降牛

熟成紐澳沙朗牛

熟成紐澳板腱牛

熟成美國培根牛

熟成美國霜降牛

熟成美國板腱牛

熟成澳洲極致饌和牛

全部肉品吃過一輪後，真心推薦美國霜降、美國板腱牛和澳洲和牛，而且這三種可以交換享用

霜降肉質軟嫩多汁，板腱油花較少但口感較為Q彈，和牛油脂最多，口感最嫩最多汁

在涮肉的時候要記住「肉不離夾 入鍋兩秒」的步驟，牛肉太熟的話，吃起來的口感就會變差一些唷

吃飽喝足後，一定要來一碗元宵紅豆湯，他們的紅豆湯煮得真是好吃

而元宵我們原本以為是小湯圓，沒想到竟然是花生小湯圓，裡面是有花生餡的，好吃

好吃的霜淇淋也不能錯過，吃完才算是一個完美的ending

來到饌和牛吃和牛火鍋吃到飽，除了可以吃到各種高級肉品之外，我們覺得最大的特色就是「和牛5重奏」了

因為像是熟成澳洲極致饌和牛、土石流和牛泡芙、蔥動和牛捲、黑金和牛肉燥飯和熱焰炙燒骰子和牛

這些都是在其他餐廳吃不到的，而且最高方案吃到飽一個人才不到800元，真的超級划算的

除了環境舒適以及餐點好吃之外，饌和牛的服務人員也非常親切，尤其有一位叫做「鄧子騎」的男服務員

就是幫我們炒鍋的那位，他真的超級親切有趣的，當天的用餐感受真的非常不錯唷

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