[食記] 台北 饌和牛台北旗艦店 小雷

饌和牛-台北旗艦店
地址：台北市中正區重慶南路一段58號3樓
電話：02 2361 3539
營業時間：11:30–16:00, 17:30–00:00，六日11:30–00:00
消費時間：2021.1

圖文版：https://acarpblog.com/2021/03/wagyudining.html

台北旗艦店在台北車站重慶南路，
捷運站最近的是Z10出口，
近二二八紀念公園，

饌和牛在三樓，
門口有日式庭園枯山水，
原本應該頗富禪意，
但被踩得亂七八糟的…..唉~~

還有面具扇子日式服飾可自取拍照，
黃色的是吃火鍋時穿的圍兜兜

年齡層價格分很細，
門口有身高量表可以看，
上面還有一個標線是”哇~差一點就免費了”，
太逗趣了

肉品原料產地來源，
反正現在都是台灣豬就對了

座位區

椅子掀開是個置物空間，
就不用擔心包包外套沾染火鍋味道了

當時的菜單，
我們選的是638+88的方案，

點完餐服務生會把菜單收走，
所以之後要加點肉的時候，
就是要看桌上立牌的肉類選項

鴛鴦鍋中的老火湯是固定的，
另一個口味選了饌麻辣，
這是會先有專人桌爆炒辣湯底的服務，
很香很誘人

之後再倒湯進去，
加的跟老火湯是一樣白白濁濁的湯耶

但攪拌過後就是紅通通的麻辣鍋了

旁邊還會有一壺白湯自己加湯用

自助吧取餐台好美，
第一次看到這種用青花瓷貼磚的，
很酷耶

饌和牛的A5和牛認證，
不過這個看起來不是純正和牛統一標誌耶，
讓人有點存疑

自助吧台一直噴水霧，
整個看起來非常朦朧很仙氣，
但好難拍

有苦瓜、花椰菜、玉米、菇類、番茄、豆腐、南瓜、山藥、豆皮、水蓮、番茄等等

另一邊是丸餃類和綠色蔬菜

白菜鮮綠脆嫩好好吃款

太晚發現這個餛飩，
早點看到它的話搞不好可以來做個紅油抄手

白飯、肉燥，
熱飲有咖啡機和茶包

黑金和牛肉燥，
感覺稀稀水水的

加了和牛肉燥再加老虎醬很好吃，
亮點是辣辣的老虎醬

茶包的品質倒是很不錯

各式冷飲

霜淇淋、汽水

泰國明果頂級冰淇淋品牌的冰棒，
最特別的是有黃金榴槤雪糕，
就是之前在藝爐晏也有吃到的

醬料台，
口味都很特別，
有油蔥醬、胡麻豆乳醬、泰式椒麻燒雞美乃滋等等

取菜是用橢圓形小鐵鍋，
很可愛

最快送來的是土石流和牛泡芙，
淋上起司+蜂蜜芥末+肉汁做成的金黃醬汁，
因為這個要趁熱吃，
就沒辦法跟其他食物一起拍了，
老實說我覺得它吃起來還好，
可能這天做得有點NG吧，
和牛漢堡排感覺乾乾的，
一點都不多汁，
然後金黃醬汁又整個流到盤子上，
拿起來吃的時候會弄得手很髒很狼狽，
所以之後也沒有再點了

會先送上基本肉盤，
吃完才能加點

義式舒肥雞腿肉看起來不好吃，
所以拍完照就退掉它了

霜降和板腱有分美國和紐澳的，
這樣就有四種了呢

油花不怎麼美

熟焰炙燒骰子和牛，
這是熟食盤，
可以直接吃的，
後來有再加點一次

蛤蜊和多利魚

這是開幕打卡禮：
2020/12/15~2021/1/31止，
Google星級點評就送的海鮮

馬上就先來煮了一碗蛤蜊湯

涮肉用的夾子挺好用的

蔥動和牛捲/極致饌和牛手卷

油花不夠豐富，
就不能煮太熟不然會柴柴的

梅花豬和培根豬，
這個薄透得有點誇張

有點像在吃雲南大薄片的感覺(笑)

接下來加點的肉片似乎有好一些

澳洲熟成和牛一直點

結果美國板腱好像比較好吃

兩人的用餐金額，
後來想說都來了還是點個日本A5和牛來吃看看好了

加點烈焰炙燒A5和牛 499元

用噴槍炙燒一下表面，
才看得到它美美的油花嘛

桌邊現烤鹿兒島和牛，
不過我們的座位在有點陰暗的角落，
實在拍不出甚麼鬼來

烤好的和牛牛排，
看起來不怎麼厲害，
不過搭配洋蔥再沾點薄鹽還不錯吃啦

用餐時間90分鐘滿短的，
把握最後的時間來吃甜點

友人擠的霜淇淋真美，
技術很棒

手作元宵紅豆湯，
這個滿有趣的

找了老半天原來小湯圓放在後面的冰淇淋櫃裡

是迷你小湯圓，
還不錯喝的紅豆湯

裡面真的有餡耶，
是芝麻口味，
真的好玩又好吃

結果只記得拍對面的明星咖啡，
忘了拍店門口

2021/3月

用餐時間改為110分鐘，
多了啤酒放題，牛筋牛肚大腸頭麻辣三寶，
還有龍蝦可以加點，
不過骰子和牛沒有了

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