[食記] 嘉義 小花麵包店：一週只開兩天人氣麵包

餐廳名稱：小花麵包店
消費時間：2021/11

地址：嘉義市東區啟明路124號
營業時間：9：00～19：00 ＊只有星期二、日營業
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47972424

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小花麵包店是嘉義人氣超高的日系文青麵包店

而且一週還只開兩天，只有週二跟週日營業！

還沒開門，門口就已經有人排隊，週日來的話，沒排個一小時大概很難入手

所以想吃到小花麵包店的麵包，除了回嘉的時間要對以外，還要有耐心排隊

知道小花的可頌系列是最受歡迎的招牌商品

最近超愛可頌的我，難得來到嘉義，怎麼能錯過！

排好排滿再說！入手了原味可頌果然不錯！意料外的波多可頌更棒，寫著寫著又想吃啦～

小花麵包店鄰近嘉義高中，不少開車來的客人都會臨停在路邊後，下車排隊

不時會有警察來取締開單，所以開車來還是得好好找地方停車

小花的門口附近會放幾個預估等待時間的立牌，大概可以推測需要排多久時間

原本我們週日一早九點多來，發現門口排了十多人，看到立牌寫等待時間90分鐘......

一看有嚇到，當然不好意思讓朋友跟我一起等，馬上放棄離開去逛東市場

傍晚回台北前還有點時間，決定再繞過來賭看看運氣，看到人不算多就決定排了！

疫情期間採一進一出，客人買好出來後，後續排隊的人就再進去～

店內維持兩三組客人的狀態

我們週日傍晚來，大約排了半小時，買好出來已經沒人排隊

想避開人潮的話建議傍晚再來

不過傍晚來，也要有部分品項已經賣完的心理準備就是了

終於得以入內，店內佈置很日系很文青很好拍，不少客人都會拿起手機拍照

可惜傍晚來有很多麵包都賣完了，只剩下空盤子在桌上，幸好經典的可頌還有

小花的麵包是跟店員點單結帳後，由店員從後方工作區一個個取出清點打包後交給客人

桌上的麵包是展示用的，不會直接販售給客人

選購前的小小注意事項，要多袋子分裝給朋友的話，需要另外購買

每盤麵包旁都有寫品名、價格及使用的材料，定價跟台北的麵包店差不多

店員為了避免麵包壓壞，包裝相當仔細，還會在不同的麵包紙袋上做提醒保存的記號

所以如果前面客人買很多的話，結帳後到拿到麵包，還要花點時間等待

店員將麵包交給客人時，還會貼心提醒每款麵包的保存方式

這點雖然被不少網友說是動作慢

但我覺得是對自己產品的用心，希望客人拿到的每個麵包都是完美的～

既然來之前都知道一定要排隊了，那就多等一點點時間吧

不過如果是趕時間的人，我就不太建議來小花麵包店了

畢竟很難預測買到的時間，不適合行程滿滿的人

原味可頌 $55

因為怕趕車回台北的路上會壓壞，只好小買兩款試試口味，真的買太少了

隔天吃之前先用烤箱回烤了一下，外層烤得酥香，咬下時有美好的酥脆口感

裡面層次蓬鬆，吃來有輕盈的奶油香氣，柔軟又帶點濕潤度

外酥脆內香軟，最後有些隱隱的鹹味，吃完不油膩，留下舒服的奶油香，果然不錯

波多可頌 $55

更讓我覺得驚艷的是這款波多可頌，這款麵包的口感有點類似鹽可頌

吃起來外層香酥，裡面柔韌帶點紮實度

滿滿奶油香以外，也能吃到麵粉的香氣，蠻有層次感

麵包外皮刷上了蜂蜜，加上外層細緻的層次都烤的酥酥脆脆

咀嚼中，酥脆的好口感又散出滿滿香甜，感覺太幸福～

只買一個真的太少了！失策失策！

最後來張朋友買的火腿可頌～

一嚐小花麵包店，麵包果然好吃又實在

雖然想到得排隊就有點心累，不過波多可頌讓我念念不忘啊～

好想再吃一次那酥脆又紮實的香甜可頌，下次回嘉有機會再來去買

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