[食記] 新竹東區 石家魚丸(骨肉魚丸湯魯肉飯老店

【石家魚丸】
電話：035242965
地址：300新竹市東區興學街27號29號
營業時間：08:30–18:00(週一公休)
用餐時間：2022年01月
每人平均價位：50~100
服務費：無
其他支付：無
外送：無
備註：不能拍店門口
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圖文網址好讀版本:https://carlming.net/21384

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新竹東門市場餵豬之旅來到了第五站，這站暫時離開了東門市場，因為2點多好像沒什麼鹹食小吃好吃，只好當散步走一走消化一下，不小心就走到了石家魚丸去了。

這家不給拍門口，所以我只好請谷哥大神街景，跟大家說明一下相對位置。

店內產品也很簡單，主要是賣滷肉飯以及魚丸或骨肉或魚丸骨肉湯。

品項很簡單，所以就先來個魯肉飯加單搭配骨肉魚丸湯，算一次功略完了XD。

【魯肉飯加蛋 NT.45】
不論內用外帶都便當盒，這魯肉飯單看色澤會覺得味道很淡，也覺得米爛爛的，感覺賣相沒有很討喜，不過吃上一口對他整個大改觀，不是屬於偏甜的滷肉飯，但滷汁和醬油的香氣很香，米飯比我意想的還要Q上超多，配上酸菜一整個很對味，至於滷蛋他還是顆滷蛋而已，偏蛋的原味居多。

一旁放著類似東泉辣椒醬的玩意，半信半疑的加了一點，沒想到擺在這真的是有他的原因，加下去我好像在吃米糕的感覺，有點甜甜鹹鹹，不會很辣，配上QQ的米飯，整體味道比我打開來心中的預想好吃超多，臉馬上腫腫DER。

【骨肉魚丸湯 NT.60】
這是石家的招牌，有人來這只吃魯肉飯不喝湯的嗎？

湯裡面2顆魚丸，骨肉在裡頭，先說這個湯頭，大骨的香氣濃到不太不像話了，這骨湯真是一絕，雖很濃厚的香味但竟沒豬臭味，好喝到阿姐喝完馬上再去點一碗。另外這湯有微微芹菜，討厭芹菜的我還可以免強接受的程度，因為切很細。

裡頭的骨肉並不是你每天打罵的那種骨肉，而是燉到軟軟綿綿的骨邊肉，別被骨給嚇到都是滿滿的肉阿！！！而且超好吃雖軟嫩但還飽有肉香及肉汁。

換成主角魚丸了，這魚丸類似福州丸的感覺，但裡頭料有點不同，同樣有用絞肉，這邊裡面多加了荸薺也帶點蔥香，魚丸湯汁咬下去會爆漿，鮮味十足，還有一咪甜甜的。

【簡單小評】
這魚丸老店已經在地經營76年以上了，超過一甲子的歲月，應該會是許多新竹人從小吃到大的回憶。GOOGLE評價有三千多則分數還高於4.2很厲害！

店內的產品很簡單，就是魯肉飯搭配魚丸或骨肉湯，小孩子才選擇我當然全都要，有人會來這單喝一碗湯，但會有人特別只來吃一碗魯肉飯的嗎？我頗好奇ＸＤ。

這回整體吃起來湯頭真是香濃，好喝到我們差點把舌頭也吞了下去，魚丸QQ的裡頭有荸薺，骨肉超軟綿帶肉香味，滷肉飯雖賣相普通但是竟超乎想像的可口，一定要配辣椒醬，吃起來很像油飯感。

這裡人潮也超多，下回來到新竹，推薦各位小夥伴們可以前往試試這年代久遠的在地老店喔！！！

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01/15 11:35