[食記] 台北鼎泰豐 小籠包之外的推薦菜色

餐廳名稱：鼎泰豐 台北101店
消費時間：2021年/12月
地址：台北市信義區市府路45號B1
電話：02 8101 7799
營業時間：
每人平均價位：500上下
可否刷卡：可
推薦菜色：小籠包 紅油抄手 小菜

圖文版網誌
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人和我都愛鼎泰豐，食材和品質穩定、服務好，餐點選擇也算多，每個月都會去報到幾次。分享我自己在鼎泰豐，小籠包之外也很喜歡的菜色。也歡迎分享你喜歡的鼎泰豐菜色或隱藏版吃法囉~~

小菜、辣味黃瓜、烤麩
小菜，就真的叫做小菜。每次去鼎泰豐必點，清脆的豆芽菜、軟滑的冬粉、海帶，豆乾絲，感覺有用點麻油調味? 很香之外，口感層次也豐富。
爽脆的辣味黃瓜、烤麩則是輪流點。

紅油抄手
比起小籠包，我更常點抄手。紅油>乾拌，鮮蝦>菜肉口味。紅油鮮蝦抄手餡料紮實，蝦
仁飽滿，又鮮又辣的紅油醬汁讓人食指大動。
還有網友大推的隱藏版吃法: 點份炒飯，再把紅油醬汁拌到炒飯裡，又香又辣的滋味
很過癮!

紹興醉雞
鼎泰豐的紹興醉雞是酒香比較明顯的，雞腿肉很嫩。因為是涼菜，吃起來清爽無負擔。

小籠湯包
去年底才發先，原來鼎泰豐有小籠湯包啊。一籠小籠包加上蛋絲高湯，週六、週日限定供應。
湯包的小籠包個頭較小，折子也不同。湯汁較少、比較紮實，肉味也更明顯。
可以泡在湯裡吃，也可以一口小籠包、一口高湯。我蠻喜歡高湯的味道，小籠湯包很適合想喝熱湯的人點菜。

油豆腐細粉
我爸最愛鼎泰豐的油豆腐細粉，湯頭好又不會過於油膩，除了油豆腐還有鮮肉百頁捲，增加口感變化。

迷你芋泥包
一籠兩個，香濃滑順又甜美的芋泥真是心頭好。適合少人數用餐、想來點甜食的時候點。

PS 鼎泰豐春節期間，除夕、初一兩天全台的門市都休息喔。

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