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[食記] 鼎泰豐 巨蛋店 被湯包耽誤的排骨蛋炒飯店

kamgx58 發表於 2020/9/6 下午9:23:03
看板Kaohsiung標題[食記] 鼎泰豐 巨蛋店 被湯包耽誤的排骨蛋炒飯店作者
kamgx58
 (壽司羊)時間推噓55 推:56 噓:1 →:31

餐廳名稱：鼎泰豐 高雄店
消費時間：2020年02月
店家地址：高雄市左營區博愛二路777號B1
店家電話：07 553 3312
營業時間：11：00～21：30
餐點價位：紹興醉雞（320元），小籠包（5個 110元），酸辣湯（原味 小 90元）， 雞肉小籠包（5個 115元），排骨蛋炒飯（240元）。
可否刷卡：可以
有無包廂：不確定
推薦菜色：紹興醉雞，排骨蛋炒飯
停車地點：漢神巨蛋地下停車場
鄰近捷運：巨蛋站

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351919975

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

鼎泰豐開在漢神巨蛋地下一樓的美食街之中，

以地下一樓的配置來說，

鼎泰豐是在一個還滿顯眼的地方，應該不算太難找，

或是換個方向說，

因為一下地下室就會看到人潮聚集在鼎泰豐的門口，

所以從排隊的人潮就可以知道鼎泰豐的位置。


鼎泰豐的門口就放著菜單，品項還滿多的，

在等待的過程中就可以先看看，旁邊還有照片當作參考。


在等候叫號的過程中，

服務人員會先給了一張點菜單，

可以在等待的過程之中先想好自己要吃什麼，

在快到的時候交給服務人員，

這樣也能節省入座後的等候時間，

也算是提高翻桌率，但是又不會讓客人不開心的一種方式。

價錢上來說，

鼎泰豐當然會比美食街的食物還要貴上許多，

但是對比很多中式料理的餐館，

價錢好像也沒有這麼的貴，

至於最後貴不貴，就看每個人的標準了。


入座之前會經過小菜區，裏頭會擺放各式不同的小菜，

壽司羊不確定每天的會不會都一樣，

因為這也是壽司羊第一次走進漢神巨蛋的鼎泰豐。

當天小菜的部分有十種，

不過吸引力沒有很大，所以就沒有點了。


紹興醉雞（320元）

不知道從哪裡聽來的，

這個紹興醉雞好像也是鼎泰豐的招牌菜之一，

如果沒有吃吃看的話會很可惜。

吃完之後的感覺

.

.

.

嗯

.

.

.

真的很好吃啊～～～

((謎之聲：你這樣很欠打喔！！！

以味道上來說，

紹興醉雞的酒味還滿重的，

但是並不會蓋過雞肉本身的味道，

外皮非常的Q彈，

中間還有一層薄薄的皮凍，吃起來的口感則比外皮還要Q嫩一些，

而且雞肉的鮮味跟紹興酒的味道就像是被濃縮在這皮凍之中，

咬下之時，雖著皮凍的化開，

整個嘴巴之中就都是爆開來的酒香味，

接著最後用雞腿肉飽含彈性的口感，結束這一次的咀嚼。

雖然以醉雞的價錢來說，

鼎泰豐的紹興醉雞並不便宜，

但是吃起來真的有一種，還好有點來吃吃的不後悔感。


小籠包（5個 110元）

鼎泰豐的小籠包皮不會太厚，

所以夾的時候要小心，

裏頭的湯汁很多，而且也很燙，

吃的時候一定要注意，不然真的會被燙到。

外皮吃起來帶有些許的Q度，

裏頭的豬肉的鮮味也很棒，

湯汁如果可以弄成一整碗的湯，

那就算不要加什麼配料，

也可以很濃郁的人間美味。


雞肉小籠包（5個 115元）

為了怕服務人員弄錯，

所以在雞肉小籠包的蒸籠當中，

有放在一片小小用麵皮做成的黃色小雞，

還滿可愛的，不過吃起來就沒有什麼味道就是了。

開玩笑說就是因為有了這個黃色小雞，

所以才會多五元XDDDD

以小籠包的內餡來說，

壽司羊還是比較喜歡吃豬肉的，

雞肉的也是不錯，

不過就是味道上淡了一些，

少了一些油脂的香味跟口感。


排骨蛋炒飯（240元）

雖然一份排骨蛋炒飯要價240元真的不便宜，

但是因為實在看到太多人推薦這個炒飯了，

所以就點來吃吃看～～～

不得不說，鼎泰豐的排骨真的很大一塊，

而且吃起來的口感也不錯，是很厚實的炸豬排，

咬下去之後還帶有一些些彈性，

不會是那種乾乾的豬排，還可以吃到豬肉的鮮味。

炒飯的部份是比較清淡一些，沒有加醬油的炒飯，

吃起來蓬鬆的感覺還不錯，不會有飯粒黏在一起的感覺，

整體感覺是給人的負擔沒有這麼多的炒飯，也是好吃的炒飯。


酸辣湯（原味 小 90元）

剛端上桌的酸辣湯組成很特別，

醋在下頭，湯在中間，而胡椒跟蔥花則是在最上層，

喝的時候議定要先攪拌，

不然會悲劇...

像是中間喝起來就很像是大滷麵的湯，沒有什麼酸味跟辣味，

但是喝超過一半，攪動了底下的醋之後，

整個就是超酸的酸酸酸辣湯啊！！！

鼎泰豐的酸辣湯整體口感跟味道都讓人喜歡，

只不過下次可能要請服務人員不要加蔥，

然後喝之前要攪拌均XDDDD


感想：

就初訪的感覺來說，鼎泰豐給人的感覺還不錯，

雖然在價位上並不便宜，

但是如果把鼎泰豐定位成是一間中式料理餐廳，

而不只是美食街的餐廳，

這樣的價位感覺又好像沒有這麼的高貴。

不確定鼎泰豐其他的餐點吃起來如何，

但是至少就當天吃到的餐點（紹興醉雞、小籠包、排骨蛋炒飯、酸辣湯）來看，

都算是水準以上，特別是醉雞跟排骨蛋炒飯，

((謎之聲：那招牌的小籠包呢？？？

鼎泰豐的小籠包好吃是好吃，

但是說實話，吃起來感覺沒有這麼鮮明的特別性，

就是一籠好吃的小籠包而已，

也可以是因為比較少吃到這麼好吃的紹興醉雞，

與厚切又有彈性的排骨蛋炒飯吧，

所以才會把記憶點都留給這兩道餐點了。

最後，

如果有人要找壽司羊再去吃鼎泰豐，

或是讓壽司羊帶爸媽去吃，

這一點絕對是沒有問題的，

因為吃完的感覺是讓人喜歡的，

雖然老爸很不能接受排隊就是了QQ




最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～



--

※ PTT留言評論
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09/06 21:23

推

hakataya69 09/06 21:32推壽司羊～希望以後還有其他漢神巨蛋新餐廳的食記。

推

oceanfishwu 09/06 21:37紅油抄手好吃

→

oceanfishwu 09/06 21:38還有赤豆鬆糕也是每次去必點

推

ion10000 09/06 21:45很有參考價值呢，這篇

推

onomedu 09/06 21:58推雞湯

→

onomedu 09/06 22:00它牛肉麵與段純貞不知道誰好吃？

推

usenwo 09/06 22:00排骨蛋炒飯真的好吃

推

mizuirosyo 09/06 22:06目前吃過最好吃的蛋炒飯就是巨蛋鼎泰豐的

推

hikionly 09/06 22:07沒吃過他的牛肉麵，只有喝過牛肉湯，牛肉塊超厚，吃

→

hikionly 09/06 22:07完很撫慰人心。

推

marunouchi 09/06 22:08豆苗蝦仁、菜肉大包、鮮肉包、豆沙小籠包、芋泥小

→

marunouchi 09/06 22:08籠包，都很推

推

hujimiss 09/06 22:09炒飯都很好吃，用糙米的也好吃

推

willams38 09/06 22:10壽司羊就給推

推

gjgj6666 09/06 22:11蛋炒飯要加紅油抄手的醬才是完全體

推

gasbo 09/06 22:11我炒飯都會淋上一點紅油炒手的辣油

推

cordeliatai 09/06 22:11每每在國外吃鼎泰豐總覺得很撫慰人心，而且國外價

→

cordeliatai 09/06 22:11格很實惠。

→

cordeliatai 09/06 22:11反而台灣覺得好貴喔。

推

AE0607 09/06 22:13鼎泰豐推紅油炒手跟鮮蝦煎餃 很好吃

推

marunouchi 09/06 22:13鼎泰豐我應該吃了破百次，品質穩定又衛生，只能說每

→

marunouchi 09/06 22:13道菜都值得一試

推

slyheart 09/06 22:13紅油抄手、豆沙/芋泥小包都很好吃

→

marunouchi 09/06 22:14適合三、四個人去吃，平均3-400就能吃很飽

→

marunouchi 09/06 22:15千層油糕、粽子也都不錯

推

marunouchi 09/06 22:17我看很少人在鼎泰豐點炒青菜，但真的值得一試，菜

→

marunouchi 09/06 22:17都切得很整齊、炒得香脆又不油膩

推

airdor 09/06 22:23紅油抄手跟排骨蛋炒飯是絕配，先吃一半原味的炒飯，

→

airdor 09/06 22:23再加紅油抄手的醬拌飯吃，根本人間美味，仲還有赤豆

→

airdor 09/06 22:23鬆糕也是每次必點的甜點！

推

cordeliatai 09/06 22:28我喜歡點乾麵然後拌紅油抄手的醬，超好吃！

→

cordeliatai 09/06 22:28鼎泰豐真的每一道菜都是有品質保證的完全沒雷。

推

okokggyy 09/06 22:38糖醋排骨好吃

推

maplelee801209/06 22:40什麼餐點拌炒手醬就是完美XD

推

JIR0 09/06 22:46最推薦紅豆小包，其他都有一定水準

推

oasics 09/06 22:52紅油抄手 辣味酸辣湯 芝麻小包 必點

→

jimking 09/06 22:57這家雖然貴，但偶偶還是回頭再吃。至少沒有雷

推

lobifedo 09/06 22:58重點是那塊排骨真的超好吃

推

HANAXALICE 09/06 22:59就是可以一直去吃然後都不會膩的好店

推

ringoking 09/06 23:02紅油炒手配炒飯，每隔一段時間都會想念

→

oceanfishwu 09/06 23:09鼎泰豐還有一個優點就是服務，服務人員會一直注意

→

oceanfishwu 09/06 23:09你的桌面狀況，上菜的速度也控制的很恰當，茶水更

→

oceanfishwu 09/06 23:09是一直加不停，是少數付服務費付的心甘情願的店

→

kuninaka 09/06 23:14鼎泰豐的蛋炒飯真的好吃

→

kuninaka 09/06 23:14比湯包好吃

推

alice52138 09/06 23:45絲瓜湯包很好吃

→

alice52138 09/06 23:45小菜也不錯（愛吃小黃瓜

推

Forcexxx 09/06 23:52小菜必點啊！還有炒飯ㄧ定要加辣油！！！

推

Tristanh 09/07 00:29品質很穩定啊，服務又好，公司對員工也很良心

推

TGI 09/07 00:36小菜的烤麩超好吃

推

volcom 09/07 00:37喜歡吃雜醬麵肉粽，倒是炒飯普通，海產店的炒飯比

→

volcom 09/07 00:37較好吃

推

toic 09/07 00:38絲瓜湯包.魚蒸餃

→

wue5610 09/07 01:13它的烤麩也是一絕，外面很少吃到這麼好吃的烤麩。

推

q840813 09/07 01:39我買的排骨有夠乾 壓下去肉絲都塞在牙縫

推

anne0423 09/07 05:56鼎泰豐的炒飯簡單樸食的美味 比較過很多家炒飯但光

→

anne0423 09/07 05:56是米飯和油的品質就有差別且普遍都比較油和鹹

推

bigplittlep 09/07 07:31以後紅油抄手和排骨炒飯會不會變成套餐組合啊

推

s97051581 09/07 07:47超愛紅油抄手與排骨炒飯

推

bbcorn 09/07 08:13我去鼎泰豐真的主食都吃炒飯的 ^^a

推

ibb06190504 09/07 08:23辣油燃麵也好吃（忘記正確名稱了XD 每次去都會點

推

f860506 09/07 08:28這家厲害的是菜色多又完全沒雷

→

f860506 09/07 08:29從小菜前菜主菜甜點隨便點都好吃 服務又好 每次都

→

f860506 09/07 08:29能吃的很愉快

推

w107 09/07 08:38這家必點紅油抄手，目前吃過最好吃的

→

nissy 09/07 11:05炒飯+紅油抄手+光麵(自己拌紅油抄手醬汁)=100分

推

PPorzz 09/07 11:44真的太~多~人~啦~

推

chienen 09/07 11:56炒飯跟醉雞真的是每去必點！推

推

asonge0000 09/07 13:16現在大部分人去鼎泰豐幾乎不會點湯包...

→

asonge0000 09/07 13:16大家都吃炒飯加其他菜XD

推

gigichen 09/07 13:25芋泥小籠包是吃飽後一定要點的甜點啊！

推

schrei 09/07 15:11鼎泰豐的麻醬麵超香

推

cordeliatai 09/07 15:57甜點紅豆芋泥小包各半籠

噓

rebuildModel09/07 16:21最好多數人都不會點湯包啦，你是有吃過100次以上嗎?

→

rebuildModel09/07 16:22怎麼有人老是喜歡把自己的看法當做全世界啊，笑死

推

neola 09/07 17:02紅油炒手好吃！日本朋友也最愛這道

推

inlanyu 09/07 20:58我倒真沒吃過鼎泰豐的炒飯 去吃看看好了 好多人推耶

推

inlanyu 09/07 21:00請問那個烤麩是什麼東西呀??

→

inlanyu 09/07 21:01看起來有點像黑糖糕

推

CartoonMin 09/07 21:04什麼時候去人會比較少，每次都好多人

推

dustfaerie 09/07 21:56平日巨蛋11點剛開門吧

推

ihcmai 09/07 22:22每次不知要吃什麼時就會吃鼎泰豐 真的好吃又穩定

推

HANAXALICE 09/07 23:19烤麩好吃，必點。鼎泰豐就是人太多，其他沒有缺點了

推

mj72 09/08 20:53必吃紅油抄手！炒飯！也愛半筋半肉牛肉湯，麻醬麵

→

mj72 09/08 20:53剛上桌時香味也很迷人啊！鼎泰豐-一生推！

推

CIRCUSYU 09/09 02:12一分錢一分貨

推

maktub 09/09 12:53鼎泰豐去過那麼多次水準都維持一致很不容易，它的

→

maktub 09/09 12:53炒飯還沒找到可以替代的

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