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[食記] 台北無菜單鐵板燒。民生社區-初魚鐵板燒

看板Food標題[食記] 台北無菜單鐵板燒。民生社區-初魚鐵板燒作者
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(milk)
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餐廳名稱:初魚鐵板燒民生店
消費時間:2022年/1月
地址:台北市松山區民生東路四段125號
電話:(02)2366-0792
營業時間:12:00–14:00 / 17:30-21:30
每人平均價位:$1760
可否刷卡:否

初魚在晶華酒店和新光A9都有,與街邊店一樣價都是$1600+10%,
民生店位於民生光復路口附近,外觀沒有明顯的招牌,日式的簡約店面

一進來店裡印入眼簾的就是當晚的食材,
用餐之前,主廚會向客人介紹今日料理將會使用的食材,
餐點包含和牛,如果不吃牛會換成伊比利豬,但其他海鮮無法更動

當晚用餐是客滿的,生意很好



上菜前,主廚會介紹一下這道菜的食材是什麼
前方石板上擺放著紫蘇醃蘿蔔,開胃又解膩可續加

1.蒜味蜆精
濃郁的蒜頭湯在正式用餐前先暖暖胃


.北海道干貝搭靑海苔醬,上方白色是QQ的穴子苗


3.海苔搭鱈場蟹明太子可樂餅


4.磯煮南非鮑魚
下方是日本茄,中間的鮑魚口感紮實,上方為松本茸


5.廣島牡蠣
下方為金時地瓜,上面為廣島生蠔

用餐期間服務生會過來詢問是否需要加購酒,可單杯購買,
主廚會介紹可付費加購的品項:松葉蟹半隻或一隻/鱈場蟹可點一隻腳/海膽
我只記得海膽是$710


6.澳洲龍蝦
下方是日本山藥+香煎龍蝦+野米和海膽醬,上方有冰花


7.喜之次
魚肉無刺很細緻,下方的日式葛粉吸附醬汁,上方有日本大蔥和筆薑


8.日本九州A4和牛 (此為2人份)
師傅建議五分熟,若需要熟一點都可以告知,
建議先品嘗原味,再搭配蒜頭與鹽,
若不吃牛可換伊比利豬,
但我沒有換,請師傅把我的那份牛肉給老公


9.干貝味噌湯


10.和牛小漢堡

泡芙皮,放上歐姆蛋,夾上和牛製成的漢堡肉


11.和牛角炒飯
吃鐵板燒最後的重頭戲-鐵板炒飯

一份有和牛角,一份沒有

12.甜點-草莓大福
微苦的抹茶配上甜點,好滿足

每月套餐內容都會做調整,
12道料理,含服務費$1760,非常滿足
初魚的料理比較不是吃食材本身原味,會透過不同食材的搭配來襯托,如果喜歡海鮮加和牛的,推薦「初魚」
如果是熱愛海鮮喜歡食材本身原味,推薦「一期一會割烹」,
初魚推薦給想找慶祝紀念日、生日餐廳的人,另外情人節快到了,另一半要開始規劃囉

圖文網誌(無音樂)
https://christy0104.pixnet.net/blog/post/354603904


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