[食記] 台北內湖葫洲 承記鍋貼(水餃麵食小菜

【承記鍋貼】
電話：02 2633 7010
地址：台北市內湖區康寧路三段16巷100號
營業時間：11:15–14:30, 16:30–20:00(週六晚上、日公休)
用餐時間：2022年1月
每人平均價位：80~150
服務費：無
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我頗愛吃鍋貼的，香香脆脆又會爆出湯汁這種最棒，而且一定要內用才好吃。在平時上班的某天中午，這個鍋貼癮又來了，公司附近好像也吃得差不多，就把狼爪伸入東湖一帶，看到一家承記鍋貼就多嘗試看看些不同的店家。

雖是東湖這一帶，但比較靠近葫洲站，在地經營也許久，是當地居民也很熟悉的老店。

這邊的價位麵類頗划算的耶~，招牌的鍋貼是正常價6元，種類算蠻多。

本次是集結兩次用餐的心得給大家參考。

水餃也是這邊一大特色，也有許多不同口味。

竟然有＂久＂菜ＸＤ

小菜種類也超多，滷的拌的之類都有！

【酸辣湯 NT.30】
吃鍋貼我都很愛配酸辣湯，一碗內滿滿的料，裡頭瘦肉不柴，也許多蛋花、鴨血等，酸味和湯底香味不錯，是我心中很不錯的台式酸辣湯。

【鍋貼 NT.6(每顆)】
這裡的鍋貼不錯，皮超酥！咬下去感受得到，內餡是蔥肉韭黃，也有許多湯汁，以每顆6元來說物有所值。

不過兩邊沒有把口給封起來，上頭吃底下湯汁就流走了XD

【酸白菜水餃 NT.7(每顆)】
水餃口味不少，酸白菜不知道有什麼魔力看到就想點他！不過吃起來並不酸！

基本上味道還不錯，豬肉也沒腥味，不過有個缺點，人太多5顆裡面有4顆是破的，吃起來就會影響風味。

【炸醬麵 NT.65】
很大一碗的炸醬麵，吃起來不油也不會太鹹，麵條我個人覺得再Q彈點更好，醬汁也再甜一點會更棒，整體吃起來是比較清淡一點。

【餛飩湯 NT.35】
餛飩湯CP值超高，主要是裡頭差不多8顆的餛飩，又有滿滿的青菜，只要35元頗划算的拉！不過實際味道就中等，肉還蠻新鮮沒豬肉油耗味，調味上我更愛之前在圓環吃到的團聚！

湯頭是用香蔥頭提味，配上基底沒太多味道的骨湯，也是走清爽路線。

【牛肉水餃 NT.8(每顆)】
牛肉水餃外頭不多，這裡有當然要吃看看！這回人比較少煮起來就好上許多，5顆只有1顆破了！

裡頭的牛肉很酷，竟然是牛五花那種！我生平沒吃過這種牛肉餃，大多都是包绞肉餡。

實際吃起來有點點筋，味道還ＯＫ，不過有種美國冷凍牛肉片的FU。

【簡單小評】
兩次用餐下來，我個人覺得這家價位中偏低，最推的應該就是那招牌鍋貼拉！外皮有夠酥吃起來不油膩，這樣我就覺得80分！再來是內餡的新鮮度，十分不錯調味也適中，所以鍋貼必點。

搭配湯品的話酸辣湯很不賴，吃起來酸味足夠，料也不少，價位也不貴，餛飩湯則是比較清淡，裡頭有青菜配上一堆餛飩，只要35也頗便宜！另外店內也有豐富的小菜，小菜控應該會有選擇障礙！

整體來說我覺得承記比較偏向地區飲食的在地小店，不用大老遠跑來吃，但是在這一帶想吃點不一樣的還蠻適合，整體價格也不會太貴，中午用餐時間人潮也不少，給大家參考參考。

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02/16 18:53