[食記] 新北土城 鮨跡日本料理巷弄高檔平價日料

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餐廳名稱：鮨跡日本料理-土城日月光店
消費時間：2022年/2月
地址：新北市土城區學府路二段210號美食街B2
電話：無
營業時間：AM11:00~PM09:00
每人平均價位：$250
可否刷卡：可
有無包廂：無

板橋江子翠巷弄間的人氣高檔平價日料「鮨跡日本料理」，於土城日月光插旗！進駐日月光美食街，提供經典生魚片丼飯以及日式定食套餐，在土城也能享有同樣的新鮮和美味。

鮨跡日本料理土城分店位於土城日月光廣場的B2美食街內。土城日曰光作為社區型的購物中心，有規劃地下汽機車停車場（消費可折抵停車費）；若選擇大眾交通工具，可至土城海山捷運站，於3號出口搭乘日月光免費接駁車。

來過幾次日月光廣場，卻一直都沒在此用餐過，甚至不知道有一區美食街，讓我帶點新奇感尋覓餐廳。才發現鮨跡並非獨立餐廳，而是座落於美食區內中其中一店舖，因此座位採自行尋位入座的，自行到櫃檯點餐並等待提醒器自助取餐的方式。不過櫃檯側邊設有吧檯式座位，會稍微貼近吃日料的氛圍。

菜單部分與江子翠本店有所差異，提供的選項較為精簡，有生魚片丼飯、握壽司、飯類定食、烏龍麵定食、生魚片、兒童餐和甜點。價格的部分大同小異，除了定食類，其他主餐部分可加價升級套餐，享有小菜、茶碗蒸及自助無限量汽水。

精選來自日本國產的白米做成的醋飯，鋪上切成丁狀的鮭魚、鮪魚、旗魚、蝦子，以及其他食材鮭魚卵、鱈魚卵、蛋絲、魚肉泥，最後撒上青蔥和白芝麻，附上嫩薑、芥末和金桔，就是這道滿載海味的四海八荒丼飯。

醋飯依舊表現亮眼，與在板橋店吃一樣驚艷；生魚片新鮮甘甜沒話說，而各種魚肉一次入口的多層次口感表現，讓我不禁表露一臉滿足樣。不過對於正常食量的女生來說，這份量稍嫌澎湃吃完超級飽，如果食量偏大的你，就不用擔心吃不飽囉！

定食套餐選擇了松露豚肉作為主餐，另附上熱白飯、茶碗蒸、三碟小菜、味噌湯和空杯
（自助裝取汽水）。豬肉片搭配洋蔥、彩椒和青蔥快炒，並添加松露醬增添香氣，鹹香滋味非常下飯，而米飯同樣使用日本國產白米，粒粒分明有嚼勁，爸爸還覺得飯不夠配呢！小菜和茶碗蒸表現中規中矩，而味噌湯有魚肉、豆腐、金針菇等內容物，味道相當不錯。

加點了小品刺身，同樣附上味噌湯。內容物有旗魚、炙燒鮪魚、鮭魚、干貝、魷魚、蟹卵和鮭魚卵。每一樣都相當新鮮，只有這次干貝沒吃到預期中的甜，有點小可惜，其他都很不錯。

滿額可免費供應甜點或飲品，我選擇了甜點的綜合抹茶芭菲。高腳杯裝的芭菲，底部是玉米片，上頭鋪上抹茶冰淇淋、蜜紅豆、花生麻糬、芝麻奶酪、糖漬櫻桃和餅乾，一旁附上黑糖蜜。看到各式各樣的甜點食材層層堆疊下，就算正餐吃飽也絲毫不反感，果然甜點是另一個胃，一點都沒錯！

沁涼的抹茶冰淇淋甜度適中帶有抹茶特有的苦甘味，非常解膩好吃，尤其搭配顆顆飽滿烹煮軟綿的蜜紅豆，就是絕配般的美味，旁邊還有芝麻奶酪豐富口味變化，再有裹滿花生粉的麻糬增添Ｑ得得的口感，一道富有口味口感層次變化的甜點，吃到嘴裡滿滿的幸福哪！

雖然土城分店提供的品項不比板橋正店來得豐富多樣，然而食材一樣新鮮，料理一樣美味，最重要的是無須排隊等候，停車也非常方便。推薦給也喜歡吃日料的你！

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02/23 21:32