[食記] 台北 豚人拉麵復興店

餐廳名稱：豚人拉麵復興店
消費時間：2022年/3月
地址：台北市大安區大安路一段16巷6號
營業時間：12.00~15.00 17.00~22.00
每人平均價位：250元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鹽味豚骨、醬油豚骨
全圖文:https://www.sisiwander.com/2022/03/blog-post_15.html

吃過豚人ラ－メン 台灣本店後，就一直想來試試豚人拉麵復興店，復興店的拉麵一端上來，就可以發現份量比本店還多，豆芽菜、麵條的份量都更多，帶著豬油香氣的濃郁拉麵湯也和本店的一樣美味!

周末中來需要排隊等一下，先在門口填候位單，再等候叫號。由於店裡座位不多，我大約等了一輪用餐時間，約20分鐘後入座。

店裡有自取小菜，一定要試試這道吃起來涼爽微辣的豆芽菜，脆嫩爽口!

這次加點了大家大家推薦的日式炸雞，現點現炸，粉不會裹太厚，雞胸肉做的炸雞，吃起來還算鮮嫩!

這次我選了醬油豚骨拉麵($250)，豚骨湯濃度選較淡的一款!
原本以為醬油豚骨會比較鹹，鹽味豚骨會比較淡，結果相反，醬油豚骨湯頭甘甜，並沒有想像中醬油的鹹度，我還蠻喜歡的。

這次沒點中卷麵，選了細麵，結果份量超多，我吃得超飽!
叉燒肉雖然切得很厚，但比較可惜的是燉煮得過軟，油花較少的那片夾起來很容易就碎掉了，相較之下本店的叉燒肉帶著彈韌的口感，更好吃!
溏心蛋也有些可惜，蛋黃有一圈過熟了。

鹽味豚骨拉麵($250)帶著豬油的香氣，鹽味的鹹度做得很剛好，推薦大家第一次來可以從這款拉麵吃起!

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