[食記] 台北中正區。辰園

餐廳名稱：辰園
消費時間：2022年/4月
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號B1（喜來登飯店內）
電話：02-23211818
營業時間：11:30-14:00, 18:00-21:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/04/blog-post_7.html

既然難得到台北喜來登一帶出沒，除拜訪鄰近Nola kitchen外
，也不能放過喜來登裡頭的餐廳。之前品嚐過SUKHOTHAI，這次則來
到辰園。

片皮鵝頗受推崇，但戰力有限只能作罷。本想點份脆皮燒鵝例
盤聊勝於無，結果已經沒有例盤（傷心），只能望著鄰桌的片皮鵝
桌邊秀流口水。

金瑤炒龍筋 600元 豉椒炒生腸 520元

特地查了一下，才知道龍筋指的是豬眉筋。豬眉筋是個人初試
，嚼勁十足，牙口不佳者不適合。龍筋炒得很入味，醬汁鹹香。

https://i.imgur.com/aDA1WNL.jpg

炒生腸彈脆無腥臊，鹹而微辣，是道很好的下飯菜。

金磚燒肉 760元 脆皮叉燒 680元

https://i.imgur.com/WVBUpi1.jpg

金磚燒肉賣相和口感都不錯。豬皮極脆，肥瘦肉俱是彈實，只
是久嚼則油膩感漸明顯，不易吃多，須靠一旁的黃芥末醬或醃蘿蔔
搭配才好入口。原以為燒肉會帶鹹，然而單吃其實只有豬肉本身的
味道。思索著該不會這才是燒肉正統的樣貌，單純是自己港式燒肉
便當吃太多而誤解？

https://i.imgur.com/ZElkIIu.jpg

脆皮叉燒糖衣脆口甜香，豬肉軟嫩偏瘦，雖不差然而並非自己
喜歡的走向，私心偏愛帶點油脂而瘦肉彈實的叉燒。

蘆筍炒百合 680元 帝王蟹肉炒飯 680元

https://i.imgur.com/b8pOsuO.jpg

蘆筍炒百合為當日最愛。油鹽得宜，蘆筍及百合皆是鮮脆。以
前吃到的百合除個頭小之外，口感都比較綿密，這是第一次吃到帶
脆的百合。

炒飯鍋氣不錯，鹹鮮順口，表面還灑了干貝絲可以拌入提味。
帝王蟹肉角色單薄，米飯稍溼軟為可惜處。

奶黃流沙包 220元

流沙包外皮軟嫩，咬下後奶黃餡立刻爆漿流淌，即便久置仍有
此效果。奶黃餡濃郁，對我而言偏甜。

以個人喜好而言，稱不上有哪道料理讓人眼睛為之一亮，或許
緣慳一面的片皮鵝和中午販售的港點，才是王道。

--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.118.112 (臺灣) ※ 編輯: larle (118.161.118.112 臺灣), 04/07/2022 00:11:15